خواص سیر قرمز و ارزش غذایی مصرف آن

سیر قرمز دارای خاصیت بسیار زیادی می باشد و با توجه به منطقه ای که در آن کشت می شود شما می توانید آن را به رنگ بنفش یا صورتی نیز ببینید. در ادامه شما را با تمامی خواص سیر قرمز آشنا می کنیم تا بتوانید با آگاهی بیش تاری از آن استفاده نمایید.

آشنایی با خواص سیر قرمز

سیر قرمز دارای طعم بسیار خاصی دارد و بسیاری از آشپز های معروف برای این که غذا هایی با طعم بهتری تهیه کنند از این سیرها استفاده می کنند. این سیر دارای جذابیت ظاهری نیز می باشد و در سرتاسر جهان نیز مورد استقبال قرار گرفته است. در ادامه هر خاصیتی که این سیر برای بدن دارد با یک به یک برایتان بررسی می کنیم و اطلاعاتی مفید در این زمینه در اختیار شما قرار خواهیم داد.

خاصیت سیر قرمز از نظر تغذیه ای

این سیر همانند خواص سیر سیاه دارای خواص بسیار زیادی است و ارزش های تغذیه ای یکسانی دارد و اگر بتوانید آن را به صورت خام استفاده کنید می توانید مواد مغذی بسیار خوبی را به بدن برسانید. این سیر همانند سیر سفید دارای آنتی اکسیدان می باشد ولی میزان آن در رنگدانه ها بیشتر است بنابراین آن را یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان می دانند که در مواد غذایی دیگر رقیبی برای آن یافت نمی شود.

کاهش فشار خون

سیر یکی از بهترین مواد برای کاهش فشار خون می باشد و اگر از پرفشاری خون رنج می برید زیر نظر متخصص تغذیه می توانید این ماده را در رژیم غذایی خود وارد نموده تا میزان فشار خون شما تنظیم گردد. البته این موضوع هنوز هم جای بررسی دارد و نمی توان گفت این مورد به تنهایی می تواند برای درمان فشار خون موثر باشد.

کاهش کلسترول بد در خون

به صورت کلی کلسترول ها در بدن به دو دسته خوب و بد تقسیم بندی می شوند. کلسترول بد در خون می تواند منجر به گرفتگی عروق شود از این رو اگر با توجه بله آزمایش هایی که انجام داده اید و این کلسترول در بدن ما بالا می باشد بهتر است استفاده از سیر را در رژیم غذایی خود وارد نمایید. سیر خام دارای مقادیر بسیار زیادی آلیسین می باشد و همین ماده به تنهایی می تواند مقدار بسیار زیادی از این کلسترول را از خون خارج کند.

تقویت قلب

از دیگر خواص سیر قرمز می توان به تقویت کننده بودن آن برای قلب اشاره کرد. در واقع سیر دارای ویژگی مراقبت کنندگی می باشد و می تواند از بروز انواع بیماری ها کمک کند از این رو بیماری های قلبی در فردی که از سیر استفاده می کند به شدت کاهش می یابد و می توان گفت حتی به صفر نیز خواهد رسید.

پیشگیری از مسمومیت

اگر در روز با فلزات سنگین سر و کار داشته باشید احتمال این که مسموم شوید بسیار زیاد می باشد از این رو می توانید با استفاده از خواص سیر قرمز این مشکل را از بین ببرید و از بروز انواع مسمومیت ها پیشگیری نمایید. در سیر قرمز مقادیر بسیار زیادی از گوگرد وجود دارد و می تواند سطح فلزات سنگین مانند سرب را در خون به شدت کاهش داده و جذب فلزات مفید مانند آهن و روی را در بدن افزایش می دهد.

بهبود سلامت استخوان ها

اگر زنان در دوران یائسگی از سیر استفاده نمایند می توانند احتمال ابتلا به آرتروز را در آینده کاهش دهند زیرا سیر می تواند میزان استروژن را در خون ثابت کرده و تغییرات هورمونی را به شدت کاهش دهد. خوردن سیر هم برای آقایان و هم برای خانم ها اهمیت دارد و می تواند از بروز پوکی استخوان در آن ها پیشگیری نماید.

بهبود هضم غذا

یکی از خواص سیر قرمز این است که می تواند به دستگاه گوارش کمک کند تا غذای های دیر هضم را بهتر هضم کنند. اگر مشکل گوارشی دارید بهتر است استفاده از سیر را از یاد نبرید. خوردن سیر می تواند در دفع مواد زاید از بدن نیز موثر باشد و بر باکتری های روده نیز تاثیر بگذارد تا کار خود را به خوبی انجام دهند و فرد دچار مشکلات گوارشی نشود.

تقویت سیستم ایمنی

سیر دارای موادی می باشد که می تواند به کاهش استرس کمک کرده و سیستم ایمنی را تا حدودی تقویت می کند. سیر قرمز همچنین می تواند به کاهش خستگی و ضعف نیز کمک کند و مشکلاتی که در اثر خستگی برای تان ایجاد خواهد شد را به حداقل خواهد رساند. در تحقیقاتی که در این زمینه انجام شده است نشان داده شده است که خوردن سیر می تواند منجر به افزایش گلبول های سفید شود و در نهایت اگر بدن تحریک شود ایمنی بیشتری را از خود نشان می دهد و بیماری برای فرد بسیار ساده تر خواهد شد.

درمان آکنه

بسیاری از افراد از بروز آکنه ها بر روی پوستشان اذیت می شوند و سعی می کنند آن را سریعا از بین ببرند و پوستی یک دست داشته باشند با این حال باید بدانید که سیر قرمز یکی از پاک کننده های بسیار موثر می باشد و دارای آنتی بیوتیک هایی است که می تواند جوش ها و اکنه ها را در کم ترین زمان ممکن درمان نموده و پوستی صاف و بدون لک را در اختیار شما قرار خواهد داد.

کنترل آسم

آسم یکی از بیماری های تنفسی بسیار بد می باشد و می تواند مشکلات بسیار زیادی برای فرد ایجاد کند از این رو باید به دنبال راهی برای کاهش این مشکلات باشید. استفاده از سیر قرمز می تواند این مشکل را تا حدودی کنترل نماید. برای این که نتیجه بسیار خوبی از این موارد بگیرید نیاز است تا هر شب قبل از خواب یک لیوان شیر با سه حبه سیر میل کنید. در واقع سیر را می توانید در زمان حملات نیز مورد استفاده قرار دهید تا بتوانید این مشکل را در جا کنترل نمایید و بهتر است قبل از استفاده از هر کدام از روش های گفته شده حتما با پزشک خود در مورد این روش های خانگی گفتگو داشته باشید.

ضد سرطانی بودن سیر قرمز

سیر قرمز دارای یک ترکیبی به نام دیالیل تری سولفید می باشد و در درمان و کنترل تومورها بسیار موثر می باشد. استفاده از سیر یکی از روش هایی است که برای پیشگیری از پیشرفت تومورها استفاده می شود و باید بدانید که استفاده منظم از سیر می تواند میزان بروز سرطان را در شما کاهش داده و همچنین می تواند از ایجاد شدن مواد سرطان زا در بدن پیشگیری کند.

کاهش وزن

از سیر استفاده های بسیار زیادی می شود ولی سالیان سال است که بسیاری از افراد سیر را وارد رژیم غذایی خود می کنند تا با استفاده از آن بتوانند به کاهش وزن دست یابند. سیر دارای یک سری موادی می باشد که می تواند به سوزاندن چربی ها کمک کند از این رو می تواند میزان کلسترول بد در خون را نیز کاهش داده و منجر به کاهش چاقی خواهد شد.

پیشگیری از کبد چرب

کبد چرب نیز یکی از بیماری هایی می باشد که درجه بندی دارد و بر اساس درجه ای که کبد شما چرب شده باشد ممکن است روش های درمانی متفاوتی برایتان داده شود. استفاده منظم از سیر می تواند میزان این مورد را به شدت کاهش دهد زیرا سیر سرشار از سیستئین و آنتی اکسیدان های بسیار مفید برای بدن است و از این مورد پیشگیری خواهد کرد. این مواد همچنین تاثیرات بسیار زیادی بر کبد دارند.

کاهش عفونت ادراری و کلیوی

از شایع ترین مشکلاتی که هر فرد را به خود درگیر می کند می توان به عفونت های ادراری و عفونت های کلیوی اشاره کرد. سیر می تواند از این مشکلات پیشگیری کرده و از رشد باکتری های عامل بیماری پیشگیری می کند.

بهبود رشد مو

سیر دارای مواد بسیار خوبی می باشد و می تواند به رشد موها کمک کرده و مشکلات مو مانند ریزش مو و موخوره را کاهش دهد. اگر دچار ریزش مو شده اید می توانید از انواع ماسک های سیر برای موهای خود استفاده کنید تا بتوانید دوباره سلامت و پرپشتی را به مو های خود بازگردانید.

کاهش سرماخوردگی

بر اساس تحقیقاتی که در این زمینه انجام شده است اگر بتوانید در زمستان میزان استفاده از سیر را افزایش دهید کم تر از سایرین به سرماخوردگی مبتلا خواهید شد و نشانه های کم تری از این بیماری را تجربه خواهید کرد.

کاهش گوش درد

از دیگر خواص مهم سیر قرمز می توان به کاهش گوش درد اشاره کرد. در واقع درد گوش ها بیشتر به دلیل عفونت ها می باشد و از آن جایی که سیر دارای خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی می باشد معمولا برای درمان این دردها موثر بوده و می تواند این دردها را تا مدت ها کاهش دهد.

سایر فواید سیر قرمز

یک سری دیگر از فواید هستند که آن ها را به صورت خلاصه برایتان بیان خواهیم کرد. این خواص عبارتند از :

• افزایش میل جنسی
• سلامت چشم ها
• پیشگیری از التهاب و عفونت چشم
• کاهش قند خون
• درمان زخم های آلوده
• پیشگیری از بیماری های شدید عصبی
• پیشگیری از عفونت نیش پشه و کنه
• از بین بردن انگل معده
• کاهش میزان مبتلا شدن به زخم معده

ارزش غذایی سیر قرمز

سیر قرمز مانند سایر سیرها دارای یک سری ارزش های غذایی می باشد که بهتر است آن ها را نیز بدانید. این ارزش غذایی عبارت است از :

• کاری به میزان اندک
• چربی اشباع به میزان کم
• سدیم بسیار کم
• مواد معدنی مفید برای بدن مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، زینک، کلسیک، آهن، ید، گوگرد، کلر
• منبع غنی از ویتامین های گروه B
• منبعی از ویتامین های گروه C
• منبعی از ویتامین های گروه D
• منبعی از ویتامین های گروه A

عوارض جانبی

استفاده از سیر مانند هر ماده غذایی دیگر برای یک سری از افراد مضر می باشد و می تواند عارضه های بسیار شدیدی با خود همراه نماید. عارضه های استفاده از سیر قرمز عبارت است از :

• بوی بد دهان
• بوی بد بدن
• ناراحتی های معده
• رفلاکس اسید معده
• سوزش سر دل
• سوزش شدید معده
• نشانه های روده تحریک پذیر
• زخم شدید در دهان

نکته : اگر به سیر حساسیت دارید امکان این که به سایر مواد غذایی موجود در این خانواده نیز حساسیت داشته باشید و این مورد را با احتیاط بیشتری مصرف نمایید تا مشکلی برایتان ایجاد نشود زیرا حساسیت می تواند در موارد بسیار شدید منجر به شوک های شدید شده و جان فرد به خطر خواهد افتاد.

موارد منع مصرف

یک سری از افراد هستند که نمی توانند از سیر استفاده کنند زیرا این ماده نیز مانند سایر مواد غذایی دارای ممنوعیت های مصرفی می باشد و یک سری از افراد در این دسته قرار می گیرند. ممنوعیت های استفاده از سیر قرمز تنها برای افرادی می باشد که به آن حساسیت دارند. اگر فکر می کنید که این مورد می تواند تاثیرات بسیار بدی بر روی سلامتی شما داشته باشد نیاز است تا با پزشک در مورد استفاده از آن مشورت نمایید.

در پایان به منظور آشنایی با خواص موسیر و خواص موسیر کوهی می توانید به این لینک ها مراجعه کنید.

منبع : آرگا