دونات ساده، دونات شکلاتی و دونات رنگی از شیرینی های خانگی پرطرفدار و ساده می باشند که می توانید به راحتی در خانه آن را آماده کنید، و از آن لذت ببرید. دونات در جهان نیز طرفداران زیادی دارد. این شیرینی با ذائقه افراد زیادی مطابقت دارد. برای تهیه این شیرینی خانگی دلچسب باید تا پایان این مقاله همراه ما باشید. شما علاقه مندان در این مطلب می توانید، با طرز تهیه دونات رنگی آشنا شوید.
برای تهیه این شیرینی خوشمزه و نرم باید از ترکیباتی همچون آرد، تخم مرغ، شیر و … استفاده کنید. در تهیه این شیرینی باید به برخی از نکات نیز توجه داشته باشید. این شیرینی یک شیرینی خمیری است، و در صورتی که خمیر آن را به خوبی تهیه کنید، می توانید ترکیب مناسبی داشته باشید.
مواد لازم
- نصف پیمانه شکر
- ۴ پیمانه آرد سفید
- ۱۰۰ گرم کره
- ۲ عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه شیر
- وانیل به مقدار لازم
- خمیر مایع ۲ قاشق
- نصف پیمانه آب ولرم
- نمک
طرز تهیه دونات رنگی پرطرفدار
ابتدا باید خمیر مایه را با یک قاشق چای خوری شکر و کمی آب ولرم درون ظرفی بریزید، و آن ها را با یکدیگر ترکیب کنید. روی ظرف را بپوشانید. ۱۵ دقیقه در جای گرم نگه دارید. زمانی که شروع به حباب زدن کرد، خمیر آماده است. در ظرفی دیگر کره و تخم و شکر را مخلوط کنید، و به آن وانیل اضافه نمایید. این ترکیب را به خوبی هم بزنید، و یکدست کنید. بعد از آماده شدن مواد خمیر مایع را به آن اضافه نمایید. توجه کنید، خمیر مایع باید به همراه شیر به ترکیبات اضافه شود.
در مرحله بعدی ۴ پیمانه آرد را در دو مرحله الک کنید، و به ترکیبات اضافه کنید. در این مرحله کمی نمک نیز به مواد اضافه می کنیم. خمیر دونات آماده است، و باید آن را برای پخت آماده نماییم. خمیر به عمل آمده را روی یک سینی پهن کنید، و آن را با وردنه صاف نمایید. توجه کنید، که ورز دادن خمیر می تواند در پخت نهایی تاثیر خوبی داشته باشد. بنابراین خمیر را به خوبی ورز دهید. خمیر دونات نباید به دست بچسبد.
خمیر دونات باید به مرحله استراحت برسد. در این مرحله خمیر حجیم تر می شود، بنابراین بهتر است، دو ظرف انتخاب کنید، و خمیر را درون آن قرار دهید. سپس روی آن را بپوشانید و ۴۵ دقیقه استراحت دهید. روسی سطحی آرد بپاشید، و خمیر را با وردنه باز کنید. در این مرحله باید دونات ها را قالب بزنید، و روی کاغذهای روغنی قرار دهید. اگر می خواهید دونات ها را بدون فر آماده کنید، باید دونات ها را در روغن شناور قرار دهید، تا سرخ شوند.
رنگی کردن دونات
طرز تهیه دونات رنگی چگونه است؟ برای آماده کردن دونات های رنگی می توانید از شکلات های رنگی نیز استفاده کنید. اما اگر می خواهید کرم های رنگی را در خانه درست کنید، می توانید پودر قند، شکر و شیر را با یکدیگر ترکیب کنید. در این ترکیبات می توانید از رنگ های خوراکی نیز استفاده نمایید. تهیه گاناش ها رنگی نیز می تواند برای تزئین این دونات ها کاربردی باشد.
منبع : آرگا
