طرز تهیه شکلات پاستیلی خانگی خوشمزه و عالی

شکلات پاستیلی از انواع خوراکی های خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع شکلات را به راحتی در منزل تهیه کنید. برای طرز تهیه شکلات پاستیلی از شکلات تخته ای و پودر ژله و گلوکز یا عسل و آب استفاده می شود.

توپک شکلاتی و شکلات آلمانی و شکلات پاستیلی از انواع روش ها برای تهیه شکلات می باشند و شما می توانید این نوع شکلات ها را به عنوان دسر تهیه کنید.

مواد لازم

• شکلات تخته ای : ۱۵۰ گرم
• پودر ژله : یک بسته
• گلوکز یا عسل : ۲ قاشق غذاخوری
• آب معمولی : ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه شکلات پاستیلی خوشمزه در منزل

ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب نمایید سپس شکلات ها را درون قالب مخصوص بریزید و به مدت ۲ دقیقه صبر نمایید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب را روی صفحه ای مشبک برگردانید تا شکلات های اضافه بریزند و دیواره قالب فقط شکلات داشته باشد سپس به مدت ۴ دقیقه صبر کنید و قالب را دوباره برگردانید.

در این مرحله از روش تهیه شکلات پاستیلی، شکلات هایی که روی قالب ریخته اند را به کمک کاردک بردارید تا در پایان کار لبه شکلات ها صاف شود سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید تا شکلات ها سفت شوند.

برای تهیه پاستیل یک قاشق غذاخوری پودر ژله را با آب سرد ترکیب نمایید سپس مخلوط پودر ژله را روی حرارت قرار بدهید و مدام هم بزنید تا پودر ژله شفاف شود. گلوکز یا عسل را به پودر ژله بیفزایید و بعد از اینکه مخلوط ژله از داغی افتاد قالب را از درون یخچال بیرون آورید و مخلوط ژله را درون قالب بریزید سپس اجازه دهید تا ژله خودش را بگیرد و دوباره روی پاستیل ها مقداری شکلات ذوب شده بریزید و به مدت ۲ ساعت قالب را درون یخچال قرار بدهید تا شکلات به خوبی بسته شود.

قالب را از درون یخچال بیرون آوردید سپس شکلات های پاستیلی را از درون قالب بیرون آورید و در صورت تمایل به کمک شکلات قیفی مقداری شکلات به صورت خطی روی شکلات ها بریزید.

نکات طلایی تهیه شکلات پاستیلی

• بهتر است زیر صفحه مشبک نایلونی را قرار بدهید تا شکلات های اضافه روی آن بریزید و در انتها نیز قالب را به کمک همان نایلون درون یخچال قرار بدهید تا شکلات ها سفت شوند و بتوانید به راحتی شکلات ها را از نایلون جدا کنید و دوباره آن ها را استفاده نمایید.
• در همه مراحل کار باید قالب را درون سینی قرار بدهید.
• اگر در حین کار پاستیل ها سفت شدند می توانید آن ها را به کمک روش بن ماری ذوب نمایید.
• توجه داشته باشید که پودر ژله باید به خوبی درون آبجوش حل شود.
• شکلات پاستیلی را می توانید به همراه نوشیدنی داغ میل کنید همچنین می توانید این نوع شکلات را درون قالب های طرح دار تهیه کنید.

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با طرز تهیه شکلات پاستیلی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این نوع شکلات نهایت بهره را برده باشید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا