دسته ها
یکشنبه ۷ آذر ۱۴۰۰

طرز تهیه غذای سریع با ۷ دستور پخت مجزا و عالی

  • محدثه خاکشور
  • ۱۸ تیر ۱۴۰۰
  • ۰

در این مطلب آموزش آشپزی آرگا طرز تهیه غذای سریع و خوش طعم با ۷ دستور پخت متفاوت را آموزش می دهد، امیدواریم با توجه به ذائقه خود به راحتی غذای مدنظرتان را تهیه و سرو نمایید.

آشپزی یکی از هنرهای محبوب و در عین حال لازم و ضروری است که البته میزان زیادی از آن اکتسابی می باشد، اما امروزه به دلیل مشغله زیاد کاری وقت کمتری برای اختصاص دادن به آن باقی می ماند. اغلب و یا شاید به کرات برای همه ی ما پیش آمده که دیر از سر کار به خانه می رسیم و با وجود وقت اندکی که در اختیار داریم، حسابی گرفتار چه بپزم چه بپزم می افتیم. در این زمان ها قطعا باید به دنبال غذاهایی باشید که دارای پختی آسان و سریع می باشند. برای این منظور آرگا نیز ۷ طرز تهیه غذای سریع و خوش طعم را آموزش می دهد.

طرز پخت غذای سریع

آموزش ۷ طرز تهیه غذای سریع و خوش طعم

گاهی به دلیل کمبود وقت، به خاطر مشغله ی کاری یا حضور مهمان سر سزده، به سراغ غذاهای فست فودی یا غذاهایی زود پخت می روید که اغلب دارای ارزش غذایی لازم نمی باشند. اما چرا فست فود؟! برخی از غذاهای سالم، خوشمزه نیز وجود دارند که دارای زمان پختی کم و روشی آسان هستند که در این مواقع به درد می خورند.

از این رو بسیاری از افرادی که با کمبود وقت مواجه هستند و یا افرادی که شاغل هستند  به دلیل خستگی و مشغله کاری خود تمایل به تهیه غذاهای خوش طعم غیر فست فودی دارند که در مدت زمان کوتاه تری تهیه می شوند. از این رو در ادامه طرز تهیه ۷ نوع غذای سریع را آموزش می دهیم.

  •  نهال بیبی شاپ
  • کالا چیو

مواد لازم کباب تابه ای

  • سیب زمینی ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۳ – ۴ عدد
  • فلفل سبز ۳ – ۴ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • زعفران دم شده ۲ – ۳ قاشق
  • کره ۳۰ گرم
  • پودر گلپر ۱ قاشق غذاخوری
  • میزان کافی فلفل و نمک

اموزش طرز تهیه غذای سریع

دستور پخت کباب تابه ای

ابتدا در اولین مرحله طرز تهیه این غذای سریع باید پیاز با اندازه ریز رنده نمایید. سپس به آن گلپر، گوشت چرخ شده را همراه با فلفل و نمک بیفزایید.

تمامی مواد را به خوبی با یکدیگر ورز داده تا خوب یکنواخت شده و انسجام یابند.

اموزش روش تهیه و اماده سازی غذای سریع

مخلوط به دست آمده را درون یک تابه صاف نمایید تا تقریبا ۲ سانتی متر گرداگرد آن با لبه تابه فاصله داشته باشد. در واقع این فاصله برای قرار دادن سایر مواد است.

آشنایی با طرز تهیه 7 غذای سریع

حالا سیب زمینی خام را پوست گرفته و به شکل خلالی ریز کنید. توجه داشته باشید که خلالی ها خیلی باریک و کم عرض باشد و نه زیادی درشت، زیرا اگر باریک باشد زود نرم می گردند، و اگر درشت باشند دیر پخته می شوند.

آموزش طرز تهیه غذای سریع

در این مرحله از طرز تهیه کباب تابه ای مخلوط یک غذای سریع و خوش طعم فلفل سبزها را نیز با سایز بزرگ ریز کرده، و سپس دانه های آن خارج کنید. فلفل ها را امتحان کنید تا زیادی تند نباشند.

اموزش روش تهیه غذای سریع

نوبت به پر کردن بخش خالی گرد تابه می باشد، ابتدا سیب زمینی ها را پخش نموده و سپس گوجه و فلفل سبز ها را به ۴ تکه تقسیم کنید و در این قسمت قرار دهید. پاشیدن نمک را یادتان نرود.

سپس کره را بخش بخش کرده و بر روی آنها قرار دهید، همچنین زعفران دم شده را نیز بر روی آنها بریزید. البته نیازی به افزودن آب نمی باشد.

آموزش شیوه ی تهیه غذای سریع

درب تابه را قرار داده و شعله را کم کنید تا آرام گردد. تقریبا ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا کباب تابه ای شما آب بیندازید.

آموزش دستور تهیه غذای سریع

پس از آب انداختن، دوباره مدت زمانی تقریبی برابر با یک ربع ساعت منتظر بمانید تا گوشت و سیب زمینی با حرارت آرام پخته شود. بسته به ذائقه شما این کباب می تواند کمی آب دار باشد و یا کاملا آب آن کشیده و خشک گردد.

آموزش طرز پخت غذای سریع

به همین سادگی کباب تابه ای خوش طعم و سریع شما آماده است.

طرز پخت 7 غذای سریع

مواد لازم جگر مرغ با سیب زمینی

  •  ۲ عدد سیب زمینی
  • نیم کیلو جگر مرغ
  • ۱ حبه سیر
  • مقدار نیاز آویشن، دارچین، زردچوبه و پودر کاری
  • مقدار نیاز فلفل و نمک

دستور پخت جگر مرغ با سیب زمینی

در مرحله ی اول سیب زمینی ها را به شکل مربعی خرد کرده و سپس درون تابه ای حاوی روغن داغ بریزید تا سرخ گردد. پس از سرخ شدن آنها را از تابه بیرون بکشید.

سپس مقداری روغن درون تابه بریزید و پیازهای خلالی شده را نیز درون روغن تفت دهید تا سرخ شود و کاراملی گردد.

حالا نوبت به تفت دادن سیر می رسد آن را نیز رنده کرده و به پیاز بیفزایید. در آخر جگرهای تکه تکه شده و آماده را اضافه کنید.

در این مرحله از طرز تهیه این غذای سریع باید درب ظرف را بر روی آن قرار دهید تا جگرها به خوبی آب بیندازند و در نهایت پخته گردند.

هنگامی که آب آن کاملا خشک گردید، نوبت به افزودن ادویه ها می رسد(در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی هم در این مرحله بیفزایید).

 هر موقع غذای شما روغن انداخت، در واقع خوراک شما آماده شده است. می توانید آن را درون بشقابی کشیده و اطراف آن را با استفاده از سیب زمینی های سرخ شده دیزاین کرده و شروع به میل کردن نمایید.

اموزش طرز پخت و اماده سازی غذای سریع

مواد لازم سالاد الویه

  • ۵ ورق ژامبون مرغ
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۴ عدد سیب زمینی
  • ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
  • ۲ قاشق غذاخوری ماست
  • ۱ پیمانه کنسرو نخود فرنگی، ذرت و هویج (یا نخود فرنگی، هویج و ذرت آب پز)
  • یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
  • ۱ و یک دوم پیمانه خیارشور رنده ای
  • مقدار نیاز فلفل و نمک
  • به سلیقه ی خود آبلیمو

آموزش طرز تهیه غذای سریع

دستور تهیه سالاد الویه

نخست در اولین مرحله از طرز تهیه این غذای سریع باید تخم مرغ و سیب زمینی ها را (با پوست) آب پز نمایید، پس از پخته شدن، آنها را پوست گرفته و در نهایت با استفاده از شماره ریز رنده، رنده نمایید. البته در صورت تمایل و دلخواه خود می توانید با سایز بزرگ رنده کنید.

سپس ژامبون ها را نیز رنده کرده و با خیارشور های رنده شده و تخم مرغ و سیب زمینی رنده شده درون یک ظرف ترکیب کنید. همچنین مواد داخل کنسرو نخود فرنگی، هویج و ذرت را این ترکیب بیفزایید.

در نهایت ماست و سس مایونز را درون یک کاسه ریخته و فلفل و نمک، و بنا به دلخواه خود پودر سیر و آبلیمو را نیز به آن اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید تا یکنواخت شوند.

آموزش طرز تهیه 7 غذای سریع

در نهایت سس به دست آمده را بر روی مواد ریخته و به خوبی به هم بزنید.

آموزش دستور تهیه غذای سریع

در آخرین مرحله از طرز تهیه این غذای سریع باید طعم سالاد را تست کنید، تا در صورت نیاز فلفل و نمک به آن بیفزایید. بعد از ترکیب شدن مواد و تهیه سالاد درون ظرف مناسبی قرار داده و به سلیقه ی خود تزیین نمایید. برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید. پس از این زمان آماده ی میل کردن است.

آموزش طرز تهیه غذای سریع

مواد لازم ماکارونی

  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • یک بسته ۵۰۰ گرمی ماکارونی
  • ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق چای خوری زعفران
  • ۱ پیمانه پیاز سرخ شده
  • ۱/۲ فنجان آبلیمو
  • مقدار نیاز روغن
  • مقدار نیاز زردچوبه
  • مقدار نیاز فلفل و نمک

دستور پخت ماکارونی

نخست ابتدا پیازها را خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده درون تابه حاوی روغن داغ بریزید تا خوب سرخ گردد, پس از آن گوشت چرخ شده را با پیاز سرخ شده درون روغن تفت بدهید. به طوری که گوشت و پیاز تغییر رنگ دهند.

طرز تهیه غذای زودپخت و لذیذ

سپس رب گوجه فرنگی را با زردچوبه به گوشت پخته شده بیفزایید و مقداری تفت بدهید تا رب نیز خوش رنگ شود.

طرز پخت و آماده سازی غذای سریع

و در آخر تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.

آشنایی با دستور تهیه غذای سریع

بعد به این ترکیب آبلیمو، فلفل و نمک بیفزایید و همراه با یک دوم فنجان آب قرار دهید تا گوشت پخته شده و آب آن کلا خشک گردد.

یک قابلمه بزرگ را تا نصفه پر از آب نموده و بر روی شعله بگذارید تا بجوشد.

پس از جوشیدن آب درون قابلمه دو قاشق روغن و نمک اضافه کنید و پس از جوشیدن دوباره ماکارونی ها را در آن بریزید.(زیرا پس از ریختن نمک آب از جوشیدن می ایستد.)

پس از ۵ – ۷ که وسط ماکارونی پخته شد آن درون صافی بریزید و آبکش نمایید. سپس کمی آب نیمه گرم بر روی ماکارونی ها ریخته و حالت لیزی آنها برطرف سازید و در نتیجه مانع از به چسبیدن ماکارونی ها شوید.

سپس درون یک قابلمه مناسب قدری روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن ته دیگ خود را در ته قابلمه قرار دهید.

سپس ۱ لایه ماکارونی و ۱ لایه مخلوط گوشت را به ترتیب درون قابلمه ریخته و دوباره به همین ترتیب لایه لایه ماکارونی و مخلوط گوشت بریزید تا قابلمه کاملا پر گردد.

آموزش طرز تهیه غذای سریع

درب قابلمه را با دم کنی بر روی قابلمه قرار دهید و بر روی شعله ی متوسط بگذارید تا ظرف داغ شود.

پس از آن حرارت را کمتر کنید تا ماکارونی دم بکشد، زمانی حدودا به اندازه ۴۰ – ۴۵ دقیقه برای دم کشیدن نیاز است.

نکته : البته می توانید بدون در دم قرار دادن ماکارونی را با مخلوط گوشت میل نمایید. همچنین هنگام آب کشیدن باید وسط ماکارونی یک لایه به اندازه تار مو باقی بماند.

آموزش روش تهیه غذای سریع

مواد لازم کشک بادمجان

  • کشک ۴ – ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد
  • بادمجان ۶- ۷ عدد
  • نعناع خشک ۲ قاشق مرباخوری
  • سیر رنده شده ۲ قاشق مرباخوری
  • به میزان نیاز زردچوبه
  • به میزان نیاز فلفل و نمک

آموزش دستور تهیه غذای سریع

دستور پخت کشک بادمجان

نخست در اولین مرحله طرز تهیه این غذای سریع باید بادمجان ها را پوست گرفته و سپس به آنها نمک زده و برای ۳۰ دقیقه زمان دهید تا آب بیندازند، سپس آب آنها را بکشید و در نهایت خشک کنید تا طعم تلخی آنها از بین برود.

اکنون درون تابه ای مقداری روغن بریزید و پس از ذوب شدن بادمجان ها را با استفاده از شعله ی آرام سرخ نمایید.

آشنایی با طرز پخت غذای سریع

سپس بادمجان ها را درون یک ظرف بریزید و با استفاده از گوشت کوب نرم و له نمایید.

اموزش طرز تهیه غذای سریع

در این مرحله پیاز را خرد و یا رنده کنید و همراه با مقداری روغن درون تابه ای تفت بدهید تا تغییر رنگ(طلایی) بدهد.

آموزش طرز تهیه 7 غذای سریع

سپس به پیاز زردچوبه، سیر رنده شده، فلفل را نیز افزوده و تمامی مواد را با یکدیگر به خوبی تفت داده و سرخ نمایید.

آشنایی با طرز پخت غذای سریع

در طی این فاصله(طعم دار شدن بادمجان با سیر و پیاز)، نعنا داغ را آماده کنید(همین که گرم شود کفایت می کند).

کشک را همراه با دو سوم پیمانه آب رقیق گشته و همچنین نعنا داغ به بادمجان بیفزایید و تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید.

آموزش طرز تهیه 7 غذای سریع و لذیذ

در نهایت نیز زمان دهید تا کشک غذا با شعله ی آرام خوب جا افتاده و آب زیادی آن بخار گردد. سپس طعم آن را می چشیم و در حالت لزوم و نیاز قدری نمک بیفزایید.

آموزش طرز تهیه چند غذای سریع

غذای شما به همین سادگی آماده است.

آموزش طرز تهیه غذای زودپخت

مواد لازم استانبولی

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • برنج دانه بلند ۲ پیمانه
  • سیب زمینی ۳ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد ریز شده
  • فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چای خوری نمک
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • ۱/۲ قاشق چایخوری ادوبه
  • آب
  • روغن گیاهی
  • ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران دم شده

دستور پخت استانبولی

ابتدا درون یک تابه قدری روغن (حدودا ۲ – ۳ ق غ) ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را درون آن بریزید و تفت بدهید.

آموزش طرز تهیه غذای سریع

سپس گوشت چرخ شده را افزوده و به هم بزنید تا به رنگ طلایی درآید.

آموزش طرز تهیه غذای سریع

در مرحله بعدی ادویه، زردچوبه و فلفل و نمک را اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

بعد سیب زمینی ها را پوست گرفته، ریز نمایید و سپس به مخلوط بیفزایید تا تقریبا ۵ دقیقه پخته شود.

طرز پخت 7 غذای سریع و عالی

در مرحله ی سوم طرز تهیه این غذای سریع باید رب گوجه فرنگی را به سیب زمینی و گوشت افزوده و تقریبا ۲ – ۳ دقیقه به هم زده و بعد حرارت را کم کنید. با حرارت ملایم و کم زمان دهید تقریبا ۵ دقیقه پخته شود.

طرز پخت و آماده سازی غذای سریع

پس از این زمان ۶ پیمانه آب را درون قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد برنج را به درون آن بریزید تا پخته شده و نرم گردد(نباید کاملا نرم شود، بلکه باید مقداری درون آن سفت باشد.)

برنج را آبکشی کرده و بعد مقداری آب خنک بر روی برنج بپاشید.

آموزش شیوه ی تهیه غذای سریع

دو مرتبه قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و ۲ قاشق غذاخوری روغن به آن بیفزایید. سپس یک ردیف برنج درون قابلمه بریزید.

آموزش دستور تهیه غذای سریع

بعد ردیف دیگری از ترکیب گوشت و سیب زمینی بر روی آن ریخته و یک دوم آب زعفران را نیز بر روی آن اضافه کنید. به همین ترتیب ادامه دهید تا قابلمه پر شود و در آخر آب زعفران را بر روی آن بپاشید.

طرز تهیه غذای سریع و لذیذ

حرارت زیر قابلمه را کم کنید و در قابلمه را همراه با دم کنی بر روی آن قرار دهید تا دم بکشد.

پس از حدودا ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت زمان لازم است تا برنج دم بکشد، سپس آن را درون ظرفی مناسب بریزید و با ته دیگ خوش طعم و سبزیجات و … آن را تزیین نمایید.

آموزش روش تهیه غذای سریع

مواد لازم خوراک ساده

  • تخم مرغ ۲ عدد
  • نودل یا رشته فرنگی ۱ بسته
  • ترخون و نعنا خشک به میزان دلخواه
  • فلفل دلمه این هم به دلخواه
  • و نمک مقدار کافی (دلخواه)

دستور پخت خوراک ساده نودل و تخم مرغ

ابتدا در اولین مرحله از طرز تهیه این غذای سریع و بی نظیر باید نودل ها و یا رشته فرنگی ها درون قابلمه حاوی آب جوش بریزید تا پخته شوند. پس از ۵ تا ۶ دقیقه آن را آبکش کنید.

سپس تخم مرغ ها را نیز با یکدیگر به هم بزنید و نمک به آن اضافه نمایید. در این مرحله رشته و تخم مرغ ها را با یکدیگر ترکیب کنید.

کمی روغن داخل قابلمه بریزید و پس از داغ شدن ترکیب تخم مرغ و نودل را درون آن بریزید.

کمی فلفل دلمه ریز شده، نعنا خشک و آویشن بر روی مواد ریخته و زمان دهید تا پخته شود. می توانید به چند روش این پخته شدن را انجام دهید: ۱- اینکه سرخ نمایید ۲- داخل مایکروویو داغ با حرارت ۹۰۰ درجه ای به مدت چهار دقیقه قرار دهید. ۳- دم کنید.

به همین سادگی این غذای خوشمزه و راحت پخت و سریع آماده شد.

آموزش طرز پخت غذای سریع

از اینکه در این مطلب آموزش آشپزی با طرز تهیه ۷ غذای سریع و خوشمزه ما را همراهی کردید، از شما سپاسگزاریم. ضمن اینکه علاوه بر این غذاهای نامبرده می توانید از غذای خوش طعم و زود پخت دیگری همچون سوپ پوره سیب زمینی، کوکو سیب زمینی و انواع غذا با تخم مرغ بهره ببرید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.