دسته ها
جمعه ۲۴ مرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با دستور تهیه بسیار ساده

  • ندا خوشرو
  • ۱۶ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

ترشی ها انواع مختلفی دارند و می توانید با سبزیجات مختلفی نظیر خیار و گوجه و کلم و انواع سبزیجات معطر و …. ترشی های متنوعی تهیه کنید, ترشی گوجه فرنگی یکی از انواع ترشی های خوشمزه است که با روشی آسان تهیه می شود. در این بخش طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی را آموزش می دهیم.

یکی از انواع چاشنی های مورد علاقه هر ایرانی ترشی است که در فصل زمستان از این چاشنی استفاده می شود. ترشی گوجه فرنگی نوعی ترشی خوشمزه است که به روش راحتی می توانید آن را تهیه کنید, ساخت ترشی گوجه فرنگی را در این مطلب ملاحظه خواهید کرد.

ترشی های مختلفی نظیر ترشی مخلوط و ترشی سیر و ترشی گوجه فرنگی و …. را می توانید در منزل تهیه کنید. خواص گوجه فرنگی برای بدن بسیار زیاد است و با گوجه فرنگی می توانید ترشی خوشمزه ای را تهیه کنید.

ترشی گوجه فرنگی خوشمزه

مواد لازم

گوجه ریز سفت و تازه : ۱ کیلوگرم
سرکه : ۱ لیوان
نمک : به میزان لازم
آب جوشیده سرد : ۲.۵ لیوان
نعناع خشک : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی

نعنا خشک

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی

گوجه ها را باید از نوع سفت و ریز و قرمز انتخاب نمایید و سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و آن ها را در درون بطری شیشه ای مناسبی بریزید و سپس آب و نمک و سرکه را در درون قابلمه ای بجوشانید و بعد از این که مخلوط این مواد خنک شدند آن ها را بر روی گوجه فرنگی ها بریزید و نعنا خشک را هم به بطری های گوجه فرنگی اضافه کنید و سپس درب بطری را ببندید و بطری را در جای خنک نگهداری کنید, ترشی گوجه بعد از ۱۰ روز آماده خوردن می شود.
توجه داشته باشید که برای ساخت این ترشی نباید از سرکه خالص استفاده کنید و نمک این ترشی را باید بیشتر بریزید تا گوجه ها بیش از حد له نشوند و ظاهر آن ها حفظ شود.

  طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی

روشی دیگر از تهیه ترشی گوجه فرنگی

در این بخش آموزش دیگری از تهیه ترشی گوجه را در اختیارتان قرار می دهیم که برخلاف روش قبلی تنها از آب گوجه به جای گوجه های خرد شده به همراه دیگر مواد لازم استفاده می شود. جالب است بدانید که این نوع ترشی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف می باشد.

مواد لازم

  • گل کلم/ یک بوته متوسط ریز کرده
  • گوجه فرنگی/ ۲ کیلو رنده شده
  • سیر/ یک بوته بزرگ
  • فلفل تند سبزرنگ/ ۱۰ عدد
  • کرفس/ یک بوته کوچک
  • خیار/ ۵ تا ۶ عدد
  • موسیر خیس شده/ ۱۰۰ گرم
  • رب گوجه/ یک لیوان
  • نمک، زردچوبه، گلپر، تخم گیشنیز و پودر زیره/ به میزان لازم
  • سرکه/ یک لیوان

دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی

دستور تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را بعد از شست و شو در مخلوط کن بریزید و آب آن را بگیرید. سپس سرکه را به آن اضافه کنید و به مدت زمان حدوداً ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشانده و اجازه دهید تا سرد شود.

در مرحله بعدی همه مواد ترشی را به صورت ریز خرد کنید و داخل ظرف مناسبی بریزید، سپس آب گوجه و سرکه، ادویه ها و رب را به آن اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن همه مواد با هم آنها را داخل ظرف شیشه ای بزرگ بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی درباره گوجه فرنگی

گوجه فرنگی از جمله میوه های پرخاصیت می باشد که حتما باید رسیده و بدون لک و سالم باشد. این میوه را می توان به مدت ۱۵ تا ۲۰ روز و در یخچال نگهداری کرد و برای نگهداری آن در مدت زمان بیشتر می توانید در فریز قرار دهید و برای این منظور باید در ابتدا آنها را با چاقو ریز کرده یا رنده کنید، بعد داخل تابه ای که روغن ریخته اید، بریزید و بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد، بعد از تبخیر آب گوجه ها و غلیظ شدن آن بگذارید تا خنک شود، سپس داخل ظرف یا کیسه فریز بسته بندی کنید و در فریز نگهداری نمایید. روش تهیه ترشی گوجه فرنگی

امیدواریم از طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی در منزل نهایت لذت را ببرید شما می توانید این ترشی خوشمزه را با برخی از غذا ها مانند انواع پلو میل کنید. در صوت تمایل می توانید برای مشاهده ترشی های مختلف به بخش انواع ترشی مراجعه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.