دسته ها
دوشنبه ۲۹ شهریور ۱۴۰۰

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای پرطرفدار و خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۲ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

جوجه کباب یکی از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و پرطرفدار است که می توانید آن را در تابه نیز تهیه کنید. در ادامه این طلب طرز تهیه جوجه کباب تابه ای را با بهترین روش و به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز ایرانی آموزش می دهیم.

جوجه کباب غذایی خوش طعم و لذیذ است که می تواند بهترین غذا برای سفره افطار ماه مبارک رمضان باشد. در این بخش ما قصد داریم تا شما را با دستور پخت جوجه کباب تابه ای با روشی متفاوت و آسان در منزل آشنا سازیم.

جوجه کباب  و جوجه چینی از انواع غذا های محبوب در بین ایرانیان هستند. شما می توانید جوجه کباب را به روش تابه ای و سیخ کشیدن تهیه نمایید. طرز تهیه جوجه کباب تابه ای و جوجه کباب با سس مایونز را در این مطلب آشپزی مشاهده خواهید کرد،؛ بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید تا بتوانید این نوع کباب ها را در دور همی ها تهیه و نوش جان کنید.

جوجه کباب تابه ای

مواد لازم :

  • مرغ مخصوص جوجه کباب : ۵۰۰ گرم
  • نمک : به میزان لازم
  • روغن زیتون : ۳ قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو : به میزان لازم
  • زعفران ساییده شده : ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پیاز : ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای : ۱ عدد

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با طعم عالی

ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و سپس آب پیاز را بر روی جوجه های تمیز شده بریزید و سپس ۳ قاشق سوپ خوری آبلیمو و زعفران آب کرده و فلفل دلمه ای کاملا خرد شده را به جوجه ها اضافه کنید و همه مواد را در داخل ظرف در بسته ای قرار دهید و سپس ظرف را به مدت ۳ ساعت در درون یخچال قرار دهید.

قرار دادن تکه های جوجه در درون آب و پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده
بعد از مدت زمان ذکر شده در درون تابه ای نچسب روغن زیتون را بریزید و بعد از این که روغن زیتون داغ شد جوجه کباب ها را در درون روغن زیتون قرار دهید و درب تابه را ببندید و هر ۱۰ دقیقه یکبار جوجه کباب ها را پشت و رو کنید و این کار را تا زمانی انجام دهید تا آب جوجه ها کشیده شود و به روغن بیفتند در این مرحله باید نمک را به جوجه کباب اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه حرارت دادن تابه را از روی حرارت بردارید.

  • کالا چیو
  •  بلیط کیش

سرخ کردن جوجه کباب در درون تابه طرز تهیه جوجه کباب تابه ای در منزل

نکات طلایی برای پخت جوجه کباب تابه ای

  • می توانید در روش تهیه جوجه کباب تابه ای به جای زیتون از کره استفاده کنید.
  • این نوع جوجه کباب را می توانید به وسیله سیخ های چوبی نیز تهیه کنید به این ترتیب که تکه های جوجه را بعد از این که از درون یخچال بیرون آورید به سیخ بکشید و سپس سیخ های چوبی را در درون روغن زیتون قرار دهید و بعد از این که یک طرف جوجه ها سرخ شده سیخ ها را بچرخانید تا طرف دیگر جوجه ها نیز سرخ شود.قرار دادن سیخ های جوجه در درون تابه
  • می توانید برای از بین بردن بوی مرغ و خوش طعم کردن آن از افزودنی های دیگری نظیر برگ بو و فلفل دلمه ای و … را به آن اضافه کنید.
  • جوجه ها را بهتر است از شب قبل در درون یخچال قرار دهید.
  • جوجه کباب خوشمزه تابه ای را بهتر است با نان و کره میل کنید.

جوجه کباب با سیخ چوبی

بعد از این که جوجه کباب ها آماده شدند می توانید آن ها را در درون ظرف مناسبی برای سرو بکشید و با کمک روش های تزیین جوجه کباب آن ها را تزیین کنید.

آموزش تهیه جوجه کباب با سس مایونز

جوجه کباب را می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه به شما عزیزان روش تهیه جوجه کباب با سس مایونز را  نیز آموزش خواهیم داد.

مواد لازم :

  • جوجه : تا یک کیلویی سه تا چهار عدد
  • ماست : دو قاشق سوپ خوری
  • سس مایونز : یک شیشه کوچک
  • پیاز : سه تا چهار عدد درشت
  • آبلیمو یا سرکه سفید : یک فنجان
  • سیر : دو جبه
  • زعفران : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

دستور تهیه جوجه کباب با سس مایونز

نحوه تهیه جوجه کباب با سس مایونز

در روش تهیه جوجه کباب با سس مایونز ابتدا مرغ را به قطعات ریز برش دهید سپس پیاز ها را به صورت گرد برش داده حالا سس مایونز را با زعفران، آب لیمو، سیر له شده، ماست و نمک مخلوط کنید.

در این مرحله جوجه ها را داخل ظرفی بریزید و بر روی آن سس ریخته سپس با دست تمام مواد را با هم مخلوط نمایید و درب ظرف را بسته و اجازه دهید به مدت پنج تا شش ساعت مواد استراحت کند.

در طول این مدت هر از گاهی جوجه ها را زیر و رو کنید تا با سس کاملاً مخلوط شوند سپس آن ها را به سیخ کشیده و آتش منقل را یکدست کرده و بر روی منقل به آرامی کباب کنید، نوش جان.

روش تهیه جوجه کباب با سس مایونز

نکات تکمیلی

  1. لا به لای کباب ها می توانید از گوجه یا فلفل نیز استفاده نمایید
  2. این نوع کباب به دلیل داشتن سس مایونز نیازی به افزودن روغن مایع در آن نیست.
  3. برای تهیه جوجه کباب به منظور پخته شدن داخل مرغ نباید سریع باد بزنید.

ضمن سپاس از همراهی شما عزیزان، امیدواریم دستور آشپزی جوجه کباب تابه ای در این مطلب مورد استفاده شما در منزل قرار بگیرد. برای مشاهده پخت انواع کباب می توانید بر روی لینک کلیک کنید.

 

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.