بستنی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بسیار مقوی در سراسر جهان می باشد که بسیار قدیمی است و در همه جا طرفداران زیادی دارد. بستنی انواع مختلفی دارد که هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند، در این مطلب می خواهیم با روش تهیه بستنی گردویی آشنا شویم.
طرز تهیه بستنی گردویی خوشمزه
بستنی در واقع نوعی دسر است که طعمی بسیار خوشمزه و آشنا دارد، این دسر باید دارای حداقل ۱۰ درصد چربی شیر باشد، البته مقدار این چربی در بستنی بین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر است و در حالت معمول اغلب بستنی ها دارای ۱۴ درصد ربی شیر می باشند. در تهیه بستنی می توان از انواع دیگر لبنیات مثل خامه نیز استفاده کرد. اولین کارخانه بستنی سازی در جان در مریلند در سال ۱۸۵۱ شروع به کار کرد. جالب است که بدانید تاریخچه بستنی و درست کردن آن به احتمال خیلی زیاد به دوره امپراتوری هخامنشی در ایران در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد باز می گردد. مردم ایران در دوره هخامنشیان در فصول تابستان از بستنی با طعم های زعفرانی، میوه ای و دیگر طعم ها استفاده می کرده اند. بستنی دارای انواع مختلفی است مثل بستنی میوه ای، شکلاتی، گردویی و …
تهیه این دسر خوشمزه و سرد بسیار ساده و آسان است و شما می توانید به راحتی و با رعایت چند نکته در منزل بستنی درست کنید. در این مطلب می خواهیم با طرز تهیه بستنی گردویی یک دسر فوق العاده خوشمزه که بسیار مقوی است و بچه ها خیلی از آن خوششان می آید آشنا شویم، همراه ما باشید.
مواد لازم
برای ارائه طرز تهیه بستنی گردویی باید قبل از هر چیزی با مواد لازم جهت تهیه این بستنی آشنا شویم. این مواد عبارتند از:
- ۱۱۵ گرم شکلات خرد شده
- ۱۵۰ میلی لیتر شیر
- ۳۰۰ یلی لیتر خامه
- ۵۰ گرم کشمش
- ۳۰ گرم بیسکویت خرد شده
- ۳۰ گرم گدوی خرد شده
روش تهیه
بعد از آماده کردن وسائل و مواد لازم، نوبت به روش تهیه بستنی گردویی می رسد. برای تهیه بستنی گرویی خوشمزه و مقوی به روش زیر عمل می کنیم. توجه داشته باشید که مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید تا در اخر یک بستنی گردویی عالی داشته باشد.
- در آغاز کار مقدار شیر تعیین شده را داخل قابلمه یا شیر دوش بریزید تا کمی گرم شود، اگر از شیر محلی استفاده می کنید دقت داشته باشید که شیر یکبار جوشیده باشد.
- بعد از گرم شدن شیر میزان شکلات گفته شده را خرد کنید و به شیر اضافه نمایید.
- صبر کنید تا شکلات ها آب شوند و در شیر حل شوند، بعد از حل شدن شکلات در شیر زیر شعله را خاموش نمایید و بگذارید تا مخلوط شیر و شکلات خنک شود.
- بعد از خنک شدن شیر و شکلات نوبت به اضافه کردن خامه می رسد، قبل از آن خامه را در ظرفی دیگر با همزن برقی هم بزنید تا جایی که خامه فرم بگیرد.
- حالا می توانید مخلوط شیر و شکر را به خامه اضافه کنید، اینکار را کم کم انجام دهید.
- مواد آماده شده را در یک قالب بستنی بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شود و خودش را بگیرد.
- پس از اینکه بستنی خودش را گرفت می توانید آن را از فریزر خارج نمایید و بعد بیسکویت خرد شده و گردو و در انتها کشمش را به بستنی اضافه کنید و مجددا بستنی را در فریزر یخچال بگذارید.
- بعد از گذشت مدت زمان ۱۵ دقیقه به بستنی خود یر بزنید اگر کاملا گرفته بود آن را خارج کنید در غیر این صورت کمی دیگر زمان بدهید تا بستنی خودش را کاملا بگیرد.
- بستنی گردویی شما آماده سرو است، نوش جان.
امیدوارم این بستنی خوشمزه و مقوی را تهیه نمایید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت کافی را ببرید. همچنین می توانید برای آشنایی با نحوه تهیه بستنی توت فرنگی، بستنی زعفرانی و بستنی وانیلی روی لینک هر کدام کلیک کنید.
منبع : آرگا
