دسته ها
سه شنبه ۶ خرداد ۱۳۹۹

آشپزی آخر هفته ۱۴ فروردین با منوی روسی

  • ندا خوشرو
  • 2 آوریل 2020
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا با ست غذایی روسی در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

اغلب غذاهای روسی مطابق با ذائقه ایرانی ها می باشند و اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته دورهمی خانوادگی داشته باشید بهتر است با تهیه این ست غذایی روسی اعضای خانواده یا مهمان هایتان را سورپرایز کنید.

آشپزی آخر هفته با غذاهای خوشمزه روسی

سالاد روسی و شنیسل مرغ و دسر نارگیلی منوی غذایی روسی لذیذی را تشکیل می دهند که تهیه این غذاها و دسر در منزل به راحتی امکان پذیر می باشد و شما می توانید با تهیه آن ها پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید.

ست غذایی روسی

دستور تهیه سالاد روسی

سالاد الویه روسی از انواع پیش غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد که در دستور تهیه آن از سیب زمینی و هویج و نخود فرنگی و کالباس و تخم مرغ و خیارشور و سس مایونز و ماست و فلفل و نمک استفاده می شود.

سالاد الویه روسی

مواد لازم

  • سیب زمینی : سه عدد
  • هویج : ۴ عدد
  • نخود فرنگی : یک پیمانه
  • کالباس : ۴۰۰ گرم
  • خیارشور : ۵ عدد
  • سس مایونز : به مقدار لازم
  • ماست : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد روسی لذیذ

برای تهیه سالاد روسی ابتدا سیب زمینی و هویج را بپزید سپس سیب زمینی و هویج پخته شده را خرد کنید.

پختن هویج و سیب زمینی

درون قابلمه ای مناسب تخم مرغ ها را بپزید سپس پوست آن ها را بگیرید و تخم مرغ ها را به صورت مکعبی خرد نمایید.

پیشنهاد آشپزی با منوی روسی

خیارشور و کالباس را به صورت نگینی خرد نمایید توجه داشته باشید که بهتر است همه مواد سالاد را در اندازه های یکسان خرد کنید. نخود فرنگی و همه موادی را که خرد کرده اید درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید.

مخلوط مواد سالاد روسی

سس مایونز و ماست را درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید و نمک و فلفل و ادویه را به مخلوط سس بیفزایید سپس سس را به مواد سالاد بیفزایید و هم بزنید.

سالاد روسی خوش طعم

سالاد روسی را به مدت ۱۲۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا به خوبی خنک شود و طعم مواد سالاد با یکدیگر ترکیب شود سپس این سالاد خوش طعم را میل کنید.

سالاد روسی پیش غذایی سالم

دستور تهیه شنیسل مرغ روسی خوشمزه

شنیسل از انواع غذاهای خوشمزه و سالم است که شما می توانید با رعایت ترفندهایی این غذای فرنگی را در منزل به راحتی بپزید.

شنیسل روسی

مواد لازم برای ۸ نفر 

  • سینه مرغ متصل به کتف : دو عدد
  • پنیر پیتزا ورقه ای : ۴ عدد
  • کره گیاهی : ۲۵ گرم
  • گشنیز خرد شده : دو قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری : به مقدار لازم
  • آرد زعفرانی : به مقدار لازم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • خامه : یک قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم

طرز تهیه شنیسل مرغ روسی

برای تهیه شنیسل روسی ابتدا سینه مرغ را به آبلیمو و نمک آغشته نمایید سپس سینه مرغ را دو قسمت تقسیم کنید به صورتی که طرفین آن به هم متصل باشد سپس روی سینه مرغ را نایلون بکشید و به کمک استیک کوب آن را بکوبید.

شنسیل مرغ

سینه مرغ را روی میز کار قرار دهید و وسط آن دو ورقه پنیر پیتزا و نیمی از کره و گشنیز خرد شده را قرار دهید سپس طرفین سینه مرغ را به یکدیگر وصل نمایید و با استیک کوب مقداری آن را بکوبید.

قرار دادن پنیر پیتزا در وسط سینه مرغ

در این مرحله از سنیسل مرغ ، آرد زعفرانی و آرد سوخاری را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید توجه داشته باشید که میزان آرد سوخاری باید دو برابر آرد زعفرانی باشد سپس سینه مرغ را درون مخلوط آرد بغلطانید.

تخم مرغ و نمک و خامه را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید و سینه مرغ را درون مخلوط تخم مرغ بغلطانید سپس دوباره آن را به مخلوط آرد آغشته نمایید.

آغشته کردن سینه مرغ به آرد سوخاری

درون تابه ای مناسب روغن بریزید و سینه مرغ را درون روغن فراوان و روی حرارت کم شعله گاز سرخ کنید تا به خوبی مغز پخت شود سپس شنیسل آماده شده را روی پارچه تمیزی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود سپس شنیسل را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و به کمک سبزیجات و برش های گوجه فرنگی و خیارشور و … این غذای روسی را تزیین نمایید.

دستور تهیه شنیسل مرغ

دستور تهیه دسر نارگیلی روسی

دسر نارگیلی از انواع دسرهای خوشمزه روسی است و به دلیل شباهتی که به کلاه های پشمی روسی دارد به دسر کلاه پشمی نیز معروف می باشد.

دسر نارگیلی روسی

مواد لازم

  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • پودر قند : یک لیوان
  • شیر : ۱/۲ لیوان
  • جوش شیرین : به مقدار کم
  • وانیل : به میزان لازم
  • پودر کاکائو : سه قاشق غذاخوری
  • آرد : یک لیوان

مواد لازم برای تهیه کرم

  • شیر : سه لیوان
  • آرد : دو قاشق غذاخوری
  • نشاسته : یک قاشق غذاخوری
  • پودر قند : ۱/۲ لیوان
  • زرده تخم مرغ : یک عدد

مواد لازم برای تزیین دسر

  • شکلات تلخ : ۱۰۰ گرم
  • پودر ناگیل : به میزان لازم

طرز تهیه دسر نارگیلی روسی خوشمزه

برای تهیه دسر روسی ابتدا تخم مرغ و پودر قند را درون ظرفی مناسب بریزید سپس آن ها را هم بزنید تا کف کنند و با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند.

شیر و جوش شیرین و وانیل و پودر کاکائو و آرد را به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید سپس درون قالب فر کاغذ روغنی را پهن نمایید و مواد را روی کاغذ روغنی بریزید.

قالب فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید و اجازه دهید تا مواد دسر پخته شوند سپس قالب را از درون فر بیرون آورید و بعد از سرد شدن مواد به کمک لیوان یا قالبی مناسب مواد را قالب بزنید.

دسر نارگیلی روسی

درون ظرفی مناسب شیر و آرد و نشاسته و پودر قند و زرده تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط مواد را روی حرارت گاز قرار دهید تا کرم پخته شود.

در این مرحله از طرز تهیه دسر نارگیلی یکی از مواد برش زده شده را بردارید و یک قاشق کرم روی آن قرار دهید سپس تکه دیگر آن را بردارید و روی کرم قرار دهید.

دسر نارگیلی

به کناره های دسر کرم بمالید و آن را به نارگیل آغشته نمایید و باقی مانده مواد دسر را به همین صورت آماده نمایید.

دسر خوشمزه نارگیلی

شکلات تلخ را با باقی مانده کرم ترکیب نمایید و اجازه دهید تا شکلات درون کرم باز شود سپس مخلوط کرم شکلاتی را به  روی دسر بریزید و این دسر خوشمزه را به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید.

دسر نارگیلی روسی

در این مطلب با طرز تهیه پیش غذا و غذای اصلی و دسر روسی خوش طعم و لذیذی آشنا شدید که امیدواریم با تهیه این ست غذایی بتوانید آخر هفته زیبایی را برای اعضای خانواده و مهمان هایتان رقم بزنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.