دسته ها
پنج شنبه ۱۵ خرداد ۱۳۹۹

مقدار مجاز نمک در وعده های غذایی برای افراد مختلف چقدر است؟

  • شقایق ایران دوست
  • 3 مارس 2020
  • ۰

در این مقاله از فواید و مضرات نمک خواهیم گفت همراه ما باشید تا بتوانید مقدار نمک مناسب را برای هر فردی راتشخیص دهید.

شاید شما هم اطلاعات زیادی درباره نمک و ضرر های آن نداشته باشید اما بهتر است بدانید که این ماده سفید رنگ هم برای بدن مفید می باشد و هم می تواند به نسبت هروئین تلفات بیش تری داشته باشد در حالی که بسیاری از افراد با هروئین مقابله می کنند اما در مقابل نمک هیچ واکنشی نشان نمی دهند. بهتر است در مصرف این ماده که به عنوان ادویه هم استفاده می شود دقت کنید.

میزان نمک مصرفی و عوارض آن

یکی از دکتر های ایرانی در یکی از نشست های خبری ملی درباره آثار زیان بار این ماده توضیحاتی داده است و آماری حیرت آور را نشان داده است. او معتقد می باشد که ۱۰ میلیون نفر در کشور به دلیل مصرف بیش از حد نمک به فشار خون بالا مبتلا می باشند و حدودا سالانه بین ۸۶ هزار تا ۸۷ هزار نفر جان خود راغ به همین دلیل از دست می دهند. در نظر داشته باشید که مصرف نمک بالا سالانه بر تعداد بیماران دیابتی و سکته های قلبی می افزاید و این مشکلات به خاطر تغذیه ناسالم افراد می باشد. تحقیقات نشان می دهد که حدودا ۴۷ میلیون ایرانی از غذا های ناسالم استفاده می کنند که شامل نمک های فراوانی می باشد و در آن ها میوه و سبزیجات وجود ندارد.

میزان نمک مورد نیاز بدن

در نظر داشته باشید که افراد به میزان متفاوتی به این ماده نیازمند می باشند که بیش تر آن ها از طریق نان و رب گوجه فرنگی و همچنین انواع فست فود ها تامین می شود که در ادامه میزان آن را برای افراد بررسی می کنیم.

  • افراد زیر ۵۰ سال ۵ گرم در روز
  • افراد بالای ۵۰ سال ۳ گرم در روز
  • افرادی که دارای بیماری های قلبی می باشند کمتر از ۳ گرم در روز به این ماده نیاز مند می باشند.

نمک و بیماری های وبسته به آن

نمک و بیماری های وابسته به آن

هر ماده را اگر به میزان مناسب مصرف نکنیم می تواند اثرات منفی روی بدن داشته باشد. نمک هم از این مواد می باشد که نمی شود آن را ترک کرد و کنار گذاشت و نه می توان آن را به صورت بسیار زیاد استفاده کرد.

مصرف زیاد نمک

  1. فشار خون بالا
  2. سکته های گسترده مغزی
  3. سکته های قلبی
  4. نارسایی های کلیوی
  5. نارسایی های قلبی و بیماری های وابسته به آن

مصرف نمک به میزان کم

اگر نمک را به میزان کم استفاده کنید پیامد های بسیار خوبی دارد که شامل موارد زیر می باشد.

  1. کاهش سکته های گسترده مغزی حدودا ۲۴ درصد
  2. کاهش سکته های قلبی ۱۸ درصد
  3. پیش گیری از ۲.۵ میلیون مرگ در سطح کشور
  4. کاهش ۱۰ درصدی فشار خون

عدم مصرف نمک

  • در نظر داشته باشید که نمک خوراکی به مقدار بسیار زیادی ید دارد.
  • این ید به بدن کمک می کند تا از بیماری های گواتر و تیروئید پیش گیری کند.
  • در صورتی که شما نمک مصرف نمی کنید احتمال ابتلا به بیماری گواتر ۸۰ درصد افزایش می یابد

نکته : در نظر داشته باشید که اگر بتوانیم میزان نمک مصرفی را اصلاح کنیم می تنوانید حدودا ۵۰ درصد از مشکلات غذایی را حل کنیم. برای این منظور مردم بهتر است از نمک های تصفیه نشده استفاده نکنند و از نمک های ید دار تصفیه شده استفاده کنند.

مقدار مجاز نمک برای بدن لازم می باشد

مقدار مجاز نمک مصرفی

همانطور که می دانید مصرف نمک می تواند برای بدن مفید باشدو سلامتی افراد را تضمین می کند. این نمک مکی تواند باعث شودذ که اعصاب بدن عملکرد بهتری داشته باشد، فشار خون تنظیم شود و مایعات بدن به حالت تعادل برسند. الببته همه این موارد در صورتی اتفاق می افتد که شما نمک را به مقدار مناسب مصرف کنید زیرا همانطور که گفته شد نمک زیاد می تواند باعث بیماری های بسیاری از جمله سرطان و بیماری های قلبی و عروقی شود.

  • بر اساس گفته متخصصان نمکی که از مغازه تهیه می کنید بر چسب مواد غذایی آن بر حسب میزان ید موجود در آن می باشد.
  • برای این که بتوانید میزان سدیم را از روی نمک بدست بیاورید کافی است عدد آن را در ۲.۵ ضرب کنید
  • در نظر داشته باشید که میزان سدیم مورد نیاز بدن در روز ۲.۳ گرم می باشد که معادل ۵.۸ گرم نمک در هر ۲۴ ساعت می باشد.
  • میزان ۵.۸ گرم نمک معادل یک قاشق چایی خوری نمک می باشد.
  • هر غذایی که می خوریم به جز آن هایی که به صورت قاعده رژیم های غذایی  تهیه شده اند دارای نمک می باشد برای همین هم نیازی به اضافه کردن نمک به غذا در هنگام سرو نمی باشد.

کاهش نمک مصرفی با چند تکنیک ساده

تکنیک هایی برای کاهش مصرف نمک

  • در نظر داشته باشید که تنها با اضافه نکردن نمک به غذا ها نمی شود بیان داشت که نمکی مصرف نکرده اید زیرا بسیاری از غذا های آماده و موادی که ما مصرف می کنیم دارای نمک می باشند مانند سوپ هویج های آماده و حتی بیسکوییت هایی که در طی روز ممکن است از آن ها استفاده کنید.
  • بسیاری از افراد فکر می کنند که اگر نمک به غذا نزنند مزه ای ندارد اما این در حالی می باشد که شما با مصرف بیش از حد نمک جوانه های چشایی زبان خود را از کار انداخته اید و آن ها را با نمک تطبیق داده اید.
  • برای استفاده کم تر از نمک می توانید نمکدان را از سر سفره حذف کنید.

برای داشتن یک زندگی بهتر می توانید از سایر مقالات سلامت و ر‍ژیم غذایی در آرگا دیدن کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.