دسته ها
پنج شنبه ۸ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه آبگوشت بامیه فوق العاده معرکه با دستور پخت اصلی

  • ندا خوشرو
  • 28 فوریه 2020
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا طرز تهیه آبگوشت بامیه خوشمزه و سالم را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این غذای محلی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

آبگوشت بامیه از انواع غذاهای محلی استان ایلام می باشد و در دستور تهیه این غذای مقوی و لذیذ از گوشت گوسفندی و پیاز و بامیه و گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و روغن و زردچوبه استفاده می شود.

خورش بامیه با مرغ و آبگوشت بامیه و آبگوشت مرغ و آبگوشت کشک غذاهای خوش طعمی هستند که هر کدبانویی می تواند با پخت آن ها تنوع بی نظیری را در برنامه غذایی خود ایجاد نماید.

طرز تهیه آبگوشت بامیه

مواد لازم

  • پیاز بزرگ : یک عدد
  • گوشت گوسفندی تازه : ۴۰۰ گرم
  • بامیه : ۴۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی : سه عدد
  • روغن : ۵ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت بامیه در منزل

برای تهیه آبگوشت بامیه ابتدا پیاز را به صورت خلالی ریز خرد نمایید و آن را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس پیاز را تفت دهید و مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز سرخ شده بیفزایید.

سرخ کردن پیاز

سپس گوشت را به پیاز اضافه کنید و آن را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

روش تهیه آبگوشت بامیه

در این مرحله از دستور تهیه آبگوشت بامیه رب گوجه فرنگی را به گوشت بیفزایید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه رب را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس ۴ لیوان آب جوش درون قابلمه بریزید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و حرارت گاز را کم نمایید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.

درون تابه ای مناسب دو تا سه قاشق روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس بامیه را به روغن بیفزایید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را تفت دهید تا بوی خامی بامیه از بین برود.

آبگوشت بامیه

پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و آن ها را رنده نمایید و بعد از گذشت دو ساعت که گوشت نیم پز شد گوجه فرنگی و بامیه سرخ شده و نمک را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا آبگوشت پخته شود و به صورت کامل جا بیفتد.

بعد از اینکه آبگوشت پخته شد حرارت گاز را خاموش نمایید و آبگوشت را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به همراه نان و سبزی خوردن و پیاز و ترشی این غذای مقوی را میل نمایید.

دستور تهیه آبگوشت بامیه

نکات طلایی برای پخت بهتر آبگوشت بامیه

۱. آبگوشت بامیه به صورت تند پخته می شود و شما می توانید میزان تندی این غذا را با توجه به ذائقه خود تنظیم نمایید.

۲. در صورت تمایل می توانید برای پخت آبگوشت بامیه از سیب زمینی نیز استفاده نمایید.

۳. کلاهک بامیه را از ته آن جدا نکنید زیرا مواد لزج آن خارج می شود و وارد آبگوشت می گردد.

۴. هر چه بامیه کوچک تر شود آبگوشت مزه و طعم بهتری پیدا می کند.

دستور تهیه آبگوشت بامیه در منزل

در این مطلب با طرز تهیه آبگوشت بامیه غذای محلی و سالم آشنا شدید که امیدواریم از پخت آن نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.