دسته ها
چهارشنبه ۱۳ فروردین ۱۳۹۹

طرز تهیه بادمجان سوخاری خوشمزه و حرفه ای در خانه

  • ندا خوشرو
  • 25 فوریه 2020
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته با طرز تهیه بادمجان سوخاری خوشمزه و لذیذ آشنا خواهید شد که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای سالم در منزل نهایت لذت را ببرید.

غذاهای سوخاری گوشتی یا گیاهی در بین افراد پرطرفدار و محبوب می باشند و اگر شما تمایل دارید در پخت بادمجان تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه بادمجان سوخاری در منزل غافل نشوید.

بادمجان سوخاری و مرغ سوخاری و سبزیجات سوخاری و میگو سوخاری از انواع غذاهای خوش طعم و لذیذ هستند و شما می توانید این نوع غذاهای بی نظیر را در برنامه غذایی هفتگی خود قرار دهید.

طرز تهیه بادمجان سوخاری

مواد لازم

  • بادمجان : ۶ عدد
  • آرد : دو پیمانه
  • آرد برنج : نصف پیمانه
  • شکر : یک قاشق غذاخوری
  • آب : دو پیمانه
  • فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
  • پودر سیر : نصف قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین : یک قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • آویشن : نصف قاشق غذاخوری
  • روغن مخصوص سرخ کردنی : به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان سوخاری در منزل

برای تهیه بادمجان سوخاری ابتدا بادمجان ها را به خوبی بشویید و پوست آن ها را بگیرید سپس بادمجان ها را به شکل دلخواه خود برش بزنید. توجه داشته باشید که برای تهیه بادمجان سوخاری نیاز به گرفتن پوست بادمجان ها نیست و شما می توانید آن ها را با پوست نیز سوخاری نمایید.

پوست گرفتن بادمجان

بادمجان ها را درون ظرف محلول آب و نمک قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۶۰ دقیقه استراحت نمایند تا تلخی آن ها گرفته شود سپس بادمجان ها را درون آبکش بریزید و اجازه دهید تا آب آن ها به صورت کامل گرفته شود و خشک شوند.

در این مرحله از طرز تهیه بادمجان سوخاری ، آرد و شکر و آرد برنج و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و جوش شیرین را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس آب را به آرامی به مخلوط این مواد خشک بیفزایید تا خمیری یکدست و شل ایجاد شود.

دستور تهیه بادمجان سوخاری در منزل

روغن را درون تابه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس بادمجان ها را درون مایه ای که آماده کرده اید بریزید و بادمجان را در روغن سرخ نمایید.

سرخ کردن بادمجان ها

سپس بادمجان را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و به همراه سس تاتار و سس کچاپ و … میل نمایید.

بادمجان سوخاری خوشمزه و لذیذ

نکات طلایی برای پخت بهتر بادمجان سوخاری

۱. برای پخت بادمجان سوخاری می توانید از انواع ادویه های مختلف استفاده نمایید که به ذائقه شما بستگی دارد.

۲. برای مزه دار کردن بادمجان ها می توانید مقداری آبلیموی تازه و فلفل و نمک را بعد از شستن بادمجان ها به آن ها بیفزایید و بعد از اینکه بادمجان ها خشک شدند آن ها را سرخ نمایید.

۳. با روشی که ذکر شد می توانید انواع سبزیجات را سوخاری نمایید.

بادمجان سوخاری خوش طعم

۴. در صورت تمایل می توانید به جای استفاده از آب معمولی از شیر یا شیر گیاهی برای پخت بادمجان سوخاری استفاده نمایید.

۵. توجه داشته باشید که میزان مایعات مصرفی برای تهیه خمیر بستگی به نوع آرد دارد بنابراین بهتر است مایعات را به صورت آرام آرام به آرد بیفزایید تا خمیر بیش از اندازه شل نشود.

۶. خمیر باید به گونه ای باشد که وقتی بادمجان ها را به آن آغشته می کنید به صورت کامل به سطح آن ها بچسبد و روی بادمجان ها را بپوشاند.

بادمجان سوخاری خوشمزه

در این مطلب با دستور تهیه بادمجان سوخاری آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این نوع غذای ایرانی بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.