در این مطلب آشپزی می توانید با طرز تهیه تارت حلوا آشنا شوید که بعد از یادگیری می توانید آن را با روشی آسان و سریع در منزل تهیه نمایید. حلوا یک نوع دسر خوشمزه و شیرین محسوب می شود که همه آن را دوست دارند و طرفدار زیادی دارد، کدبانوهای عزیز می توانند انواع حلوا همچون حلوا ساگو، حلوا مسقطی و حلوا عربی را در منزل برای اعضای خانواده خود به عنوان یک دسر عالی تهیه کنند و از خوردن آن نهایت لذت را ببرند.
همچنین از حلوا در مناطق مختلف کشورمان در مراسم های شادی، عزا و یا به عنوان نذری و سر سفره های افطار مورد استفاده قرار می دهند که در ادامه دستور پخت تارت حلوا را صورت جامع و کامل آموزش می دهیم.
طرز تهیه تارت حلوا با دستور پختی آسان
اگر در منزل قصد درست کردن یک حلوای خوش طعم و خوش رنگ را دارید پیشنهاد می کنیم از تارت حلوا استفاده کنید زیرا علاوه بر زیبایی که دارد از مزه و عطری دل پذیر برخوردار می باشد. برای تهیه تارت حلوا از موادی همچون آرد، تخم مرغ، کره، گلاب، پودر قند، زعفران دم کرده و نمک مورد استفاده قرار می گیرد. تارت حلوا از دو قسمت تارت و حلوا تشکیل می شود که هر کدام از آنها را به صورت جداگانه می توان تهیه کرد.
مواد لازم:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کره: ۱۲۰ گرم
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
دستور پخت:
در ابتدا پودر قند و روغن قنادی را با هم ترکیب کنید و با همزن مخلوط کنید تا موادتان به صورت یک دست در بیاید. سپس یک عدد تخم مرغ را به موادتان بیفزاید و خوب هم بزنید. بعد گلاب و در ادامه زعفران دم کرده خود را به موادتان اضافه کنید و هم زنید. در پایان آرد و نمک را باهم ترکیب کرده و به موادتان بیفزاید.
سپس خمیری که به دست آمده را در قالبهای تکی و یا قالب بزرگ پهن کنید قطر خمیرتان نباید بیشتر از نیم سانتی متر باشد.
هنگامی که خمیر خود را در قالب پهن کردید اضافه های آن را جدا نموده و با یک چنگال کف خمیر را سوراخ کنید این کار باعث می شود وقتی که خمیر را داخل فر قرار دادید پف نکند زیرا خمیر تارت نباید پف کند تا بتواند به خوبی حلوا را درون خود نگه دارد.
سپس تارت ها را در فر قرار داده و دمای آن را در ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید دقت کنید که مدت زمان این خمیرها بستگی به قالب های که انتخاب کردید دارد مثلا در قالب یک نفره خیلی کوچک ۱۵ دقیقه، متوسط ۲۰ دقیقه و قالب بزرگ به مدت زمان ۲۵ دقیقه باید در فر قرار بگیرد.
در مرحله بعدی طرز تهیه تارت حلوا هنگامی که تارت ها را از فر خارج کردید آنها را از قالب بیرون آورده و بگذارید تا سرد شوند اگر به راحتی از قالب خارج نشد کمی به قالب ها فشار بیاورید.
بعد از این کار نوبت به حلوا می رسد از آن جا که روغن زیادی برای حلوا مورد استفاده قرار می گیرد می توانید از قالب های سیلیکونی هم استفاده کنید زیرا دیگر نیازی به چرب کردن آن نیست.
حتی می توانید به جای قالب های سیلیکونی از قیف و ماسوله هم استفاده کنید که از این طریق حلوا را درون قیف ریخته و به اشکال گل و شکوفه به تارت اضافه کنید یا اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید، حلوا را طوری بریزید که تمام قالب را فراگیرد و سپس سطح حلوا را صاف کرده و داخل فریزر قرار دهید تا حلوا سفت شود در ادامه حلوا از قالب ها بیرون بیاورید و روی تارت ها قرار دهید.
توجه کنید اگر از قالب بزرگ تارت را آماده کرده بودید برای دیزاین آن بهتر است که از قیف استفاده شود حتی می توانید حلوا را روی سطح قالب پهن کنید و پس از صاف کردن آن روی حلوا طرحی زیبا بیندازید.
قالب های سیلیکونی و ماسوله با طرح های بسیار زیبایی در بازار موجود می باشد که قیمت چندان بالایی هم ندارد با تهیه آن می توانید با سلیقه خودتان به هر طرح و اشکالی که دوست دارید حلوایتان را تزیین کنید تا زیبا شود.
حلوا یک نوع دسر ساده و سنتی کشور ایران محسوب می شود که شما می توانید آن را به صورت یک نفره هم آماده کنید زیرا سرو آن بسیار راحت و زیباتر به نظر می رسد امیدواریم با طرز تهیه تارت حلوا نهایت لذت را برده باشید.
منبع : آرگا
