یکی از انواع استیک های خوشمزه و پر طرفدار، استیک پنیری است که در این مطلب روش طبخ آن را آموزش خواهیم داد؛ در ترکیب این غذا موادی نظیر گوشت گوساله ، نمک، پنیر ورقه ای و … استفاده می شود، امیدواریم بعد از یادگیری طرز تهیه استیک پنیری بتوانید این فست فود لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کرده و لذت ببرید.
استیک از انواع غذا های فرنگی خوشمزه و لذیذ است که به روش های مختلفی تهیه شده و می توان آن را در منزل نیز طبخ کرد، در برخی کشور ها این غذا با نام بیفتک معروف می باشد. از انواع استیک های معرفی شده در مطالب قبلی، طرز تهیه استیک بوقلمون، استیک با سس قارچ و استیک گوشت گوسفندی را فرا گرفتید و ما در اینجا قصد داریم روش پخت استیک پنیری به شکل خانگی را معرفی نماییم که می توانید بعد از طبخ، آن را در یکی از وعده های غذایی شام یا ناهار و همچنین به شکل ساندویج میل نمایید. بنابراین پیشنهاد می کنیم، خواندن این مطلب از دستور آشپزی را از دست ندهید.
مواد لازم
- استیک گوشت گوساله : ۲ تکه
- پیاز : یک عدد
- نمک : به مقدار لازم
- پنیر ورقه ای : یک عدد
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- نان باگت : ۲ عدد
طرز تهیه استیک پنیری با طعم خوشمزه
برای تهیه استیک پنیری، در گام اول پیاز و گوشت ها را خُرد کنید. درون یک تابه، مقداری روغن ریخته و پیاز و گوشت را خوب سرخ کرده تا طلایی رنگ شود. سپس کمی نمک بزنید و پنیر های ورقه ای را بر روی مخلوط گوشت و پیاز سرخ شده قرار دهید، بعد از مدتی پنیر ها آب می شود، اکنون مواد داخل استیک آماده شده، به وسیله یک قاشق مقداری از گوشت مخلوط تابه را برداشته و داخل نان باگت بگذارید، بنابراین استیک پنیری آماده است و می توانید آن را به همراه سس دلخواه و سیب زمینی سرخ کرده سرو نمایید.
دستور تهیه استیک پنیر و قارچ به روش دیگر
استیک پنیر از جمله غذاهای خوشمزه برای دورهمی های شبانه می باشد که می توان آن را به شکل های مختلفی تهیه کرد، حال در صورت تمایل برای تهیه یک روش دیگر از تهیه استیک با پنیر می توانید در ادامه همراه ما شوید.
مواد لازم
- استیک دنده/ ۹۰۰ گرم
- نمک/ ۲ قاشق چای خوری
- روغن زیتون/ ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده/ ۲ قاشق
- قارچ/ ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای سبز/ یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز/ یک عدد
- پنیر موزارلا رنده شده/ ۲ فنجان
- پنیر پارمسان رنده شده/ نصف فنجان
روش تهیه استیک پنیر و قارچ
در ابتدا گوشت استیک ها را تا جایی که ممکن است به صورت نازک برش بزنید و بعد آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس قارچ ها را به چهار قسمت برش زده و در تابه ای به همراه کمی نمک تفت دهید، بعد از اینکه قارچ ها تغییر رنگ داده و قهوه ای طلایی شدند، دو قاشق روغن زیتون به آن بیفزایید، سپس فلفل دلمه ای ها و پیاز را اضافه کنید، پیاز ها و فلفل دلمه ای را نیز تا وقتی تغییر رنگ می دهند، تفت دهید، اکنون سبزیجات را از تابه خارج کنید و یک قاشق روغن زیتون بیفزایید و بعد از دود کردن روغن، استیک ها را اضافه کنید.
توجه داشته باشید که نباید داخل تابه را به طور کامل با استیک ها پر کنید، زیرا در این صورت لبه های استیک ترد نخواهند شد، سپس اجازه دهید استیک ها کاملا بپزند.
اکنون سبزیجات تفت داده شده را به همراه سیر به آن بیفزایید و زمانی که عطر سیر بلند شد، می توانید تابه را از روی حرارت بردارید، سپس پنیر موزارلا و پارمزان را روی آن بریزید، اکنون تابه را داخل فر و در قسمت وسط بگذارید تا پنیر ها آب شوند و بعد از اینکه روی آن را کمی پیازچه ریختید، می توانید این غذای خوشمزه را سرو کرده و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
