دسته ها
شنبه ۳۰ شهریور ۱۳۹۸

طرز تهیه مارمالاد انجیر با طعم و مزه خانگی عالی

  • حکیمه فهیمی
  • ۲۸ مرداد ۱۳۹۸
  • ۰

واژه مارمالاد اولین بار در سال ۱۴۸۰ م به واژه نامه کشور انگلستان وارد شد. اصل این واژه اسپانیایی است و به معنی کنسرو قابل نگهداری است که از میوه تهیه می شود. برای تهیه مارمالادها ازجمله مارمالاد انجیر، معمولا میوه قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملا نرم شود. در این مقاله با طرز تهیه مارمالاد انجیر آشنا خواهید شد.

اگر دوست دارید تا با طرز تهیه مارمالاد انجیر با طعم و مزه خانگی عالی آشنا شوید به شما پیشنهاد می کنم با آموزش پخت دو مارمالاد انجیر خوشمزه و مقوی، با ما همراه باشید.

 مارمالاد انجیر چیست؟

طرز تهیه مارمالاد انجیر

مارمالاد انجیر نوعی مربای انجیر خمیری شکل است که تکه های میوه اصلا در آن وجود ندارد. از این مارمالاد معمولا به همراه نان تست برای وعده صبحانه استفاده می کنند. این مخلوط شیرین و ترش، گرم و خنک با رقص طعمش روی زبان باعث می شود یک صبحانه ساده مانند مارمالاد به  یک چیز واقعاً خاص تبدیل شود که ارزش یک بار امتحان کردن آن را در یک صبح زیبا دارد. در ادامه با طرز تهیه مارمالاد انجیر با ما همراه باشید.

  •  اصل جنس

طرز تهیه مارمالاد انجیر

روش اول

طرز تهیه مارمالاد خانگی انجیر

مواد لازم

  • ۵۰۰ گرم انجیر تازه
  • ۳ عدد لیمو (خوب شسته شود)
  • ۱ کیلو شکر
  • ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه

زمان لازم:

  • زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه
  • زمان طبخ ۱ ساعت ۴۵ دقیقه
  • زمان کل ۱ ساعت ۵۵ دقیقه

طرز تهیه
۱. ساقه های انجیر جدا کرده و  انجیر ها را به تکه های دلخواه برش دهید.

مارمالاد

۲. لیموها را به صورت طولی نصف کرده و سپس به برش های بسیار نازک برش دهید.
۳. لیمو و انجیرها را در یک کاسه بزرگ که حدود ۱ لیتر آب دارد، قرار داده ، سپس با یک حوله یا پارچه تمیز بپوشانید. یک شب صبر کنید زیرا این کار به نرم شدن پوست لیمو کمک می کند تا کمی نرم شود.
۴. روز بعد مخلوط لیمو و انجیر را درون یک قابلمه ریخته و به مدت یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بجوشانید تا خوب نرم شود.
شکر و فلفل سیاه را اضافه کرده و صبر کنید تا با حرارت ملایم در مخلوط لیمو و انجیر حل شوند.

مارمالاد خانگی

۵. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید.
۶. مارمالاد آماده است حالا با دقت داخل شیشه های استریل شده بریزید و روی درب ها را ببندید.
۷. در جای خنک نگهداری کنید و یا آن را در یخچال قرار داده و به مدت یک ماه از آن استفاده کنید.

*با طرز تهیه مارمالاد انجیر خانگی آشنا شدید؟ از خوردن این مارمالاد انجیر خانگی همراه با نان تست، برنج یا به عنوان طعم دهنده برای بستنی وانیلی، لذت ببرید. نوش جونتون.

روش دوم طرز تهیه مارمالاد انجیر

آشنایی با طرز تهیه مارمالاد انجیر

مواد لازم:

  • انجیر تازه: ۵۰۰ گرم
  • شکر گرانول: ۲ فنجان
  • لیمو ترش (رنده شده) – ½ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو – ½ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین – ¼ قاشق چایخوری
  • آب – ۱ فنجان

زمان لازم:

  • زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۱ ساعت
  • زمان کل: ۱ ساعت ۱۰ دقیقه

طرز تهیه

۱. انجیرها را به خوبی بشویید.
۲. یک تابه نچسب بردارید، وقتی آب در حال جوش است، انجیرها را به آن اضافه کنید شعله را کم کنید و هم بزنید.
همچنان با شعله کم به هم زدن ادامه دهید.
۳. درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا انجیرها بپزند. در حین فرایند پخت می توانید درب ظرف را برداشته و با یک کفگیر چوبی انجیرها را فشار دهید تا خوب له شوند.
۴. حالا شکر را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
۵. پوست لیمو را به آن بیفزایید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا به آرامی بپزد.
۶. صبر کنید تا مارمالاد کمی غلیظ شود، اگر می خواهید مارمالاد شما غلیظ تر باشد، چند دقیقه دیگر بپزید.
۷. آب لیمو ، پودر دارچین را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
۸. بگذارید خنک شود ، مارمالاد هنگام خنک شدن غلیظ تر می شود.
در بهترین حالت به صورت گرم سرو شود. یا در غیر این صورت وقتی خنک شد ، درون یک شیشه تمیز ریخته و درب آن را محکم ببندید. می توانید برای یک هفته تا ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید. برای استفاده طولانی تر در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید
* طرز تهیه مارمالاد انجیر چطور بود؟ مارمالاد انجیر را به همراه یک بشقاب پنیر، نان تست، وافل یا بستنی وانیلی سرو کنید.  نوش جونتون.

روش پخت مارمالاد انجیر

نکات تکمیلی برای درست کردن حرفه ای مارمالاد انجیر

  • چون زمان پخت مارمالاد کوتاه است عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود. اگر مارمالادها را به دقت و به درستی در شیشه های استرلیزه قرار دهیم، می توانیم به مدت یک سال در یخچال نگه داری و از آن استفاده کرد.
  • قبل از برداشتن مارمالاد از روی آتش کف آن را بگیرید . سپس صبر کنید تا خنک شود. در این فاصله چند بار آن را هم زده تا قبل از سفت شدن مارمالاد پوست میوه در آن خوب پخش شود. در آخر مارمالاد را در ظرف شیشه ای شسته و خشک شده بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
  • هنگام تهیه هر نوع مارمالاد یا مربا، اطمینان حاصل کنید که کلیه تجهیزات مورد استفاده تمیز و خشک است.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.