دسته ها
سه شنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۸

طرز تهیه خورش نازخاتون با طعم خوش غذاهای گیلانی

  • مهتاب علی پناه
  • ۶ شهریور ۱۳۹۸
  • ۰

طرز تهیه خورش نازخاتون بسیار ساده می باشد فقط کافی است طبق مراحل که گفته می شود پیش بروید تا این خورش خوشمزه و خوش طعم را تهیه کنید.

یکی از انواع غذاهای خوشمزه محلی گیلانی خورش نازخاتون می باشد که با انواع گوشت ها تهیه می شود در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورش نازخاتون را به شما عزیزان آموزش دهیم.

همانطور که در مطالب قبلی شما را با دستور پخت انواع خورش ها از جمله خورش قیمه، خورش ونوشک، خورش گیلاخه و خورش لوبیا سفید آشنا کردیم در این مقاله روش تهیه خورش نازخاتون را آموزش خواهیم داد.

دستور پخت خورش نازخاتون

مواد لازم

  • سینه مرغ : ۳۰۰ گرم
  • بادمجان قلمی : ۴ عدد
  • نعنا و جعفری :۳۰۰ گرم
  • پیاز داغ : ۶ قاشق غذا خوری
  • آبغوره یا آب نارنج :۳ قاشق غذا خوری
  • محلول زعفران : ۱ قاشق غذا خوری
  • ادویه خورشتی : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه خورش نازخاتون با طعم بسیارعالی

  •  گالری اسپیناس

طرز تهیه خورش نازخاتون بسیار خوشمزه

در طرز تهیه خورش نازخاتون ابتدا بادمجان را پوست بگیرید و به صورت کامل سرخ کنید سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و نصف پیاز داغ ها را به آن اضافه کنید، حالا سینه مرغ خرد شده را به پیاز داغ ها اضافه کنید و تفت دهید.

در این مرحله از دستور پخت خورش نازخاتون زمانی که مرغ تغییر رنگ داد به آن ادویه خورشتی، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید سپس دو پیمانه آب جوش به خورش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود.

حالا نعنا و جعفری خرد شده را داخل مقداری روغن تفت دهید سپس بیست دقیقه قبل از پخت خورش، این سبزی های معطر را به خورش اضافه کنید.

زمانی که مرغ کاملا پخته شد، بادمجانی هایی را که از قبل سرخ کرده اید به همراه باقی پیاز داغ ها به خورش اضافه کنید، سپس محلول زعفران را نیز به آن اضافه نمایید و میزان نمک آن را تست کنید.

بعد از زمان پانزده دقیقه این غذای خوشمزه گیلانی آماده است، بسته به ذائقه تان می توانید کمی آبغوره یا آب نارنج به عنوان چاشنی به غذایتان اضافه کنید.

روش تهیه خورش نازخاتون

خواص غوره :

  • ضد عفونی کننده روده
  • تقویت کننده کبد
  • بر طرف کردن ورم گلو ( آبغوره را قرقره کنید)
  • دفع کرم روده
  • تقویت معده

دو نکته که باید در تهیه نازخاتون رعایت کنید

۱. از تفت دادن زیاد سبزی خودداری کنید زیرا علاوه بر تلخ شدن سبزی خواص آن نیز از بین می رود.

۲. در صورت تمایل می توانید به خورش تان چند عدد آلو بخارا اضافه کنید تا خورش طعم ترش و شیرین پیدا کند.

 

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.