دسته ها
سه شنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

ظرف روحی یا رویی چه مزایا و چه معایبی دارد؟

  • مهتاب علی پناه
  • ۲۲ اسفند ۱۳۹۷
  • ۰

ظرف روحی برای پخت غذا بسیار مناسب هستند، زیرا بسیاری از افراد با کمبود روی مواجه هستند اما نه این ظروفی که با نام ظروف رویی در بازار عرضه می شوند زیرا این ظروف آلومینیومی هستند که به راحتی با مواد غذایی واکنش می دهند و وارد بدن می شوند و موجب بسیاری از بیماری ها می شوند.

همه خانم ها در آشپزخانه با ظروف بیشتر از همه سرکارو دارند و از قابلمه های مختلفی برای تهیه غذا استفاده می کنند این روزها قابلمه ها از نظر شکل و رنگ تنوع زیادی پیدا کردند که بهتر است قابلمه ای را برای پخت غذا انتخاب کرد که به سلامت بدن آسیبی وارد نشود. بعضی از افراد نمی دانند که استفاده از برخی ظروف چه صدمات را به بدن وارد می کند در این مطلب به شما  مزایا و معایب ظرف روحی را خواهیم گفت.

مزایای ظرف روحی

ظرف روحی سنگین تر از ظرف آلومینیومی می باشد

در اکثر خانه ظروفی که به قول مادرتان به آن روحی می گویند وجود دارد اما این قابلمه ها روحی نیستند و شما فکر نکنید که اصل و نصب آن ها از روی می باشد، ظرف روحی اصل را شاید بتوان در خانه مادر بزرگ ها دید، و اگر خواستید که ظروف روحی را از آلومینیوم تشخیص دهید به وزنش دقت کنید که ظرف رویی سنگین تر هستند. اما دیگر، ظرف رویی در بازار وجود ندارد. ظروف آلومینیوم در بازار به نسبت ظروف دیگر دارای قیمت پایین تری می باشد به دلیل سبک بودن و اینکه حرارت را به طور یکنواخت پخش می کند طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است، اما به همین دلیل سبک بودن، به راحتی با مواد غذایی واکنش می دهند. جوشیدن آب در این ظروف باعث سیاه شدن آن می شود برای از بین بردن آن می توانید در هنگام پخت با اضافه کردن چند قطره آب لیمو یا سرکه آن را برطرف کنید و یا مقداری پودر لباسشویی را با آب در آن بجوشانید تا سیاهی آن از بین برود، البته ایجاد لک و یا تغییر رنگ در این ظروف هیچ تاثیری بر روی کیفیت غذا ندارد. کمبود روی در کودکان، خانم های شیرده و باردار و جوانان زیادتر دیده می شود. روی نقش مهمی در خنثی سازی فلزات سمی که وارد بدن شده است دارد مثلا در هوای آلوده تهران سرب یا سایر فلزات سنگین وارد بدن می شوند بنابراین روی این مواد را خنثی می کند استفاده از ظرف رویی باعث افزایش سطح سرمی یون روی در بدن ما می شود، که می تواند مفید باشد با وجود مفید بودن اما استفاده از مقادیر زیادی روی باعث ایجاد مسمومیت در بدن می شود و همچنین نگهداری غذا در ظرف رویی و تراشیدن باقی مانده غذا از ظرف موجب ورود مقادیر زیادی روی در بدن می شود و باعث بروز مسمومیت از قبیل حالت تهوع، استفراغ ، اسهال و سردرد در بدن می شود.

ظروف رویی درواقع همون ظروف آلومینیومی

معایب ظروف رویی یا روحی

ظرف های روحی امروز عمدتا از جنس آلومینیوم می باشند که برای بدن ضرر دارد و حتی نگه داشتن مواد غذایی اسیدی ، ترش و یا شور در این ظرف های آلومینیومی موجب ورود آن به بدن می شود و عوارضی مانند یبوست، اختلالات گوارشی، آلزایمر و پوکی استخوان را به دنبال دارد و حتی در اثر پخت غذا در این ظروف یون های که آزادشده اند وارد غذای پخته شده می شود و باعث ایجاد بیماری های مانند غش، کم خونی مفرط، و مشکل در راه رفتن ایجاد می شود هرچقدر غذا به مدت طولانی در این ظروف بماند یون های زیادی وارد غذا می کند البته از ظرف مسی هم نباید استفاده کرد، زیرا به خاطر نرم بودن فلز مس به راحتی وارد غذا می شود و در مدت طولانی اگر استفاده شود مس اضافی روی اندام داخلی بدن تاثیر بدی می گذارد ،و باعث از کارافتادن کبد و در نهایت مرگ فرد می شود و در صورت استفاده از این ظروف باید قلع اندود باشند از نظر بعضی کارشناسان، ظرف استیل را برای پخت غذا مناسب می دانند.

ظروف روحی دارای روی می باشد که برای بدن مفید است

 نکته : ظرف روحی که در اصل آلومینیوم هستند در مقابل نمک طعام هیچ مقاومتی ندارند ،بنابراین در آن ها برنج خیس نکنید و با آب نمک نگه ندارید. به هیچ وجه ظرف آلومینیومی را جرم گیری نکنید، زیرا این جرم ها مانع از ورود آلومینیوم به بدن می شود.

در این مقاله قصد داشتیم شما را با مزایا و معایب ظرف روحی آشنا کنیم امیدواریم از مطالب گفته شده لذت برده باشید و از ظروف مناسب و کم ضرر را برای پخت و پز استفاده کنید جهت کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید با مجله اینترنتی آرگا همراه شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.