دسته ها
پنج شنبه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۰

دستور پخت کاری ماسامان، رتبه یک فهرست خوشمزه ترین غذای دنیا

  • ندا خوشرو
  • ۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه کاری ماسامان غذای خوشمزه تایلندی با دو روش مختلف آشنا خواهید شد که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای فرنگی نهایت لذت را ببرید.

کاری ماسامان از انواع غذاهای تایلندی است که به عنوان خوشمزه ترین غذای جهان شناخته شده است. در طرز تهیه کاری ماسامان از گوشت مرغ یا گوشت گاو استفاده می شود و شما می توانید این غذای بی نظیر را در منزل به راحتی بپزید.

کاری ماسامان و موساکا و ژیگو و هوموس از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و بی نظیر هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این غذاها غافل نشوید.

کاری ماسامان خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کاری ماسامان با گوشت مرغ 

  • مایه کاری ماسامان : سه قاشق غذاخوری
  • روغن نباتی : دو قاشق غذاخوری
  • زنجبیل خرد شده : به میزان لازم
  • گوشت سینه بدون پوست و استخوان : نیم کیلوگرم
  • سس ماهی : سه قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه ای : سخ قاشق غذاخوری
  • تمر هندی : سه قاشق غذاخوری
  • کره بادام زمینی : ۱/۳ فنجان ( می توانید به جای استفاده از کره بادام زمینی درون فر چند دقیقه بادام زمینی را حرارت دهید سپس آن را با مولینکس خرد نمایید).
  • سیب زمینی : سه عدد
  • آب لیمو تازه : سه قاشق غذاخوری
  • شیر نارگیل : یک کنسرو کامل ۴۰۰ گرمی

طرز تهیه کاری ماسامان با سینه مرغ

برای تهیه کاری ماسامان ابتدا روغن را درون تابه ای بزرگ بریزید سپس تابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و زنجبیل خرد شده و مایه کاری ماسامان را درون روغن بریزید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. سینه مرغ خرد شده را به مخلوط زنجبیل و مایه کاری ماسامان اضافه کنید و به مدت سه دقیقه سینه مرغ را تفت دهید تا رنگ آن سفید شود.

  • کالا چیو
  •  قاصدک 24

در مرحله بعد شکر قهوه ای و سس ماهی و کره بادام زمینی و تمر هندی و سیب زمینی و شیر نارگیل را به مخلوط سینه مرغ بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به دمای جوش برسند سپس حرارت شعله گاز را کم کنید و درب تابه را روی آن قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا سینه مرغ پخته شود.

دستور پخت کاری ماسامان

آبلیمو را در ۵ دقیقه آخر پخت کاری ماسامان به آن اضافه کنید سپس شعله گاز را خاموش کنید و این غذای خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.

دستور تهیه کاری ماسامان در منزل

مواد لازم برای تهیه کاری ماسامان با گوشت گاو

  • روغن نباتی : ۱ قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین : دو عدد
  • برگ بو : دو عدد
  • دانه هل : سه عدد
  • میخک صد پر : دو عدد
  • سیر خرد شده : دو حبه
  • پیاز خرد شده کوچک : یک عدد
  • مایه کاری ماسامان : ۵۰ گرم
  • شیر نارگیل : ۴۰۰ میلی متر
  • بادام زمینی خام : ۸۰ گرم
  • راسته گوساله خرد شده : ۳۰۰ گرم
  • آب : ۵۵۰ گرم
  • سیب زمینی کوچک ( که هر کدام به صورت ۴ قارچ خرد شده اند ) : ۴ عدد
  • سس ماهی : ۱ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : یک قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل می توانید به جای آبلیمو از تمر هندی نیز استفاده کنید).
  • شکر : ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کاری ماسامان با گوشت گاو

برای تهیه کاری ماسامان ابتدا روغن را درون قابلمه بریزید و هل و دارچین و برگ مو و میخک صد پر را درون روغن با حرارت کم تفت دهید تا کف های کوچکی در اطراف آن ایجاد شود سپس پیاز و سیر خرد شده و مایه کاری ماسامان را به مخلوط مواد اضافه کنید و تفت دهید. در مرحله بعدی ۲۵۰ گرم از قسمت کم آب و سفت شیر نارگیل را به مواد بیفزایید و حرارت دهید تا قرمزی مایه کاری به مخلوط مواد نفوذ کند. راسته خرد شده گوشت گوساله را به مخلوط مواد اضافه کنید و تفت دهید و بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد بادام زمینی را درون قابلمه بریزید.

طرز تهیه کاری ماسامان با گوشت گاو

در این مرحله از طرز تهیه کاری ماسامان ۱۵۰ گرم باقی مانده از شیر نارگیل را به همراه آب درون قابلمه بریزید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود سپس سیب زمینی را به مواد اضافه کنید و بعد از پخته سیب زمینی ها سس ماهی و شکر را به کاری ماسامان بیفزایید و بعد از اینکه مواد مقداری جوش خوردند شعله گاز را خاموش کنید. آبلیمو را به مخلوط مواد بیفزایید سپس کاری ماسامان را درون ظرف مناسبی برای سرو بریزید.

   کاری ماسامان کاری ماسامان

آموزش  دیگر تهیه کاری ماسامان

غذای تایلندی کاری ماسامان همچون پد تای غذای خوشمزه و متفاوت است که این غذا را می توان با توجه دستورهای مختلف در طعم های متفاوتی تهیه کرد. در بالا با دو روش پخت این غذا آشنا شدید در ادامه این بخش سعی کرده ایم روش دیگری از تهیه این غذا عالی را در اختیار شما همراهان عزیز قرار دهیم.

مواد لازم:

  • مایه کاری ماسامان: ۳ قاشق غذاخوری
  • سینه مرغ برش داده
  • سیب زمینی بزرگ پوست کنده: ۱ عدد
  • روغن نباتی: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده: ۲ عدد
  • فلفل قرمز برش داده نواری شکل در صورت تمایل
  • شیر نارگیل: ۲۰۰ میلی لیتر
  • گوجه فرنگی پوست گرفته خرد شده: ۲ عدد
  • سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش سبز: ۱ عدد
  • قرص مرغ حل شده در آب جوش: ۲۰۰ میلی لیتر
  • بادام زمینی بو داده درون فر( خرد شده یا پودر): ۲۵ گرم
  • برگ ریحان برای تزیین: چند برگ

روش تهیه کاری ماسامان تایلندی خوشمزه

دستور پخت:

در ابتدا پیازهای خرد شده را به همراه روغن در درون تابه درب داری بر روی شعله اجاق گاز به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سرخ و مقداری طلایی رنگ مایل به قهوه ای شوند.

تکه های مرغ را درون ظرف بگذارید و بر روی حرارت بگذارید تا سفید رنگ شوند.

در مرحله بعدی باید مایه کاری را اضافه نمایید و بعد یک تا دو دقیقه آن ها را سرخ نمایید.

سپس باید قرص مرغ حل شده در آب جوش را به همراه سیب زمینی، گوجه فرنگی خرد شده، شکر، سس سویا، سس ماهی و فلفل قرمز به مواد بیفزایید و کاملا هم بزنید تا مواد به جوش آید.

زمانی که به جوش آمد درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم نمایید و اجازه دهید تا ۱۲ الی ۱۵ دقیقه مواد بپزند. توجه داشته باشید بیشتر از این زمان باعث خشک شدن مرغ می گردد.

آنگاه غذا را بچشید و در صورت نیاز مقدار کمی سس ماهی و یا اینکه آب لیمو به آن بیفزایید.

پیش از خاموش کردن باید نیمی از بادام زمینی و برگ ریحان را به مواد اضافه نمایید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید یا شعله را خاموش کنید.

در آخر غذای را به ظرف مخصوص سرو انتقال دهید و با بادام زمینی پودر شده و برگ ریحان و در صورت تمایل به تند بودن با فلفل قرمز برش داده نواری شکل تزیین نمایید.

مراحل تهیه کاری ماسامان تایلندی خوشمزه

در این مطلب با طرز تهیه کاری ماسامان آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این غذای بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.