دسر ماست از انواع دسرهای خوشمزه و ساده است و اگر شما زمان کافی برای تهیه دسر ندارید می توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل تهیه کنید. در دستور تهیه دسر ماست از آب سرد و پودر ژلاتین و شیر و شکر و خامه چرب و ماست چکیده و وانیل و توت فرنگی استفاده می شود.
دسر با نشاسته، دسر ماست و دسر یخچالی از انواع دسرهای سالم و خوشمزه هستند و کدبانوهای عزیز می توانند برای پذیرایی از مهمان هایشان این نوع دسرها را در منزل تهیه کنند.
مواد لازم
- آب سرد : ۱/۴ پیمانه
- شیر : ۱۲۰ میلی لیتر
- پودر ژلاتین : ۱۲ گرم
- شکر : ۴۰ گرم
- خامه پرچرب : ۱۰۰ گرم
- ماست چکیده : ۱۵۰ گرم
- توت فرنگی : ۲۰ عدد
- وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر ماست
برای تهیه دسر ماست ابتدا پودر ژلاتین را با مقداری آب مخلوط کنید سپس پودر ژلاتین را به روش بن ماری حرارت دهید تا رقیق شود.
درون ظرفی دیگر شکر و شیر را بریزید و سپس مخلوط شکر و شیر را به روش بن ماری حرارت دهید تا شکر درون شیر حل شود. در مرحله بعدی پودر ژلاتین را به مخلوط شیر و شکر بیفزایید و این مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند سپس مخلوط مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مخلوط پودر ژلاتین و شیر سرد شوند سپس خامه و ماست و وانیل را به مخلوط این مواد بیفزایید و دوباره مواد را هم بزنید.
در این مرحله از دستور تهیه دسر ماست توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و آن ها را در کف قالب بچینید.
مخلوط دسر را به آرامی روی توت فرنگی های برش زده بریزید و قالب دسر را به مدت ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید تا دسر به خوبی ببندد.
بعد از مدت زمان ذکر شده قالب دسر را از درون یخچال بیرون آورید و قالب را به مدت چند ثانیه درون آب نیمه گرم قرار دهید و بعد از اینکه دسر از قالب جدا شد ظرفی تخت را روی قالب قرار دهید و دسر را درون ظرف برگردانید. توجه داشته باشید اگر بعد از برگرداندن دسر روی توت فرنگی ها سفید بود می توانید با کمک قاشق روی آن ها را تمیز کنید.
نکات طلایی برای تهیه دسر ماست
۱. این دسر را می توانید در قالب تارت ۲۳ سانتی متری تهیه کنید.
۲. برای تهیه دسر ماست می توانید از کمپوت آناناس استفاده کنید.
۳. توجه داشته باشید که کیوی و آناناس تازه مانع بستن دسر ماست می شوند.
آموزش تهیه دسر ماست و آناناس
دسر ماست را می توانید به روش دیگری نیز تهیه کنید که مخصوص انرژی برای کودکان است، در ادامه نحوه تهیه این نوع دسر را به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- خامه : دویست گرم
- شیر و ماست کیسه ای : از هر کدام یک و یک چهارم پیمانه
- پودر ژلاتین : سه قاشق مربا خوری
- وانیل : یک سوم قاشق چای خوری
- کمپوت آناناس : یک قوطی
- شکر : نصف پیمانه
نحوه تهیه :
در روش تهیه دسر ماست و آناناس ابتدا شیر و پودر ژلاتین را داخل یک ظرف استیل بریزید سپس بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و اجازه دهید پودر ژلاتین در شیر به خوبی حل شود.
حالا در این فاصله زمانی ماست را همراه با وانیل، شکر و خامه داخل ظرف مناسب بریزید با کمک هم زن برقی آن را هم بزنید حالا به آن ژلاتین حل شود را بیافزایید و آب آناناس و میوه آن را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید.
در مرحله آخر مواد دسر را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید سپس در زمان سرو، آن را داخل ظرف مخصوص برگردانده و با تکه های آناناس و خامه تزیین نمایید.
روش تهیه دسر ماست با موز و دارچین
دسر ماست با موز و دارچین از دیگر انواع دسر ماست می باشد به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.
مواد لازم :
- ژلاتین : دو قاشق سوپ خوری
- آب : نصف فنجان
- موز خرد شده : یک فنجان
- ماست خامه ای : دو لیوان
- پودر دارچین : یک قاشق چای خوری
روش تهیه :
ابتدا به روش بن ماری دو قاشق سوپ خوری ژلاتین را در نصف فنجان آب حل کرده سپس ماست خامه ای به همراه نصف فنجان پودر قند الک شده، موز و پودر دارچین داخل مخلوط کن با هم مخلوط نمایید.
حالا ترکیب به دست آمده را با ژلاتین مخلوط نمایید و داخل ظرف مورد نظرتان بریزید سپس اجازه دهید به مدت چهار ساعت داخل یخچال بماند.
در این مطلب با طرز تهیه دسر ماست خوشمزه در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این دسر خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع دسر و پیش غذا کلیک کنید.
منبع : آرگا
