براونی تابه ای یکی از دسر های شکلاتی بسیار خوشمزه ای می باشد که در زمان بسیار کوتاهی در خانه و تنها با چند قلم مواد ساده قابل تهیه مکی بلاد و شما می توانید این دسر را برای عصرانه تهیه کرده و از طعم آن در کنار چای و یا قهوه خود لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه براونی تابه ای را برای شما همراهان عزیز مورد بررسی قرار خواهیم داد.
طرز تهیه براونی تابه ای در خانه
برای این که کیک های براونی را تهیه کنید حتما نیازی به استفاده از قالب ندارید و شما می توانید در خانه تان و تنها با استفاده از یک تابه چدن این کیک های لذیذ را برای خود و خانواده تان تدارک ببینید. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه براونی تابه ای برای تان بیان می شود و اگر بتوانید نکاتی را در این زمینه رعایت کنید می توانید این کیک ها را بسیار خوش طعم و خوش بافت تهیه نمایید.
مواد لازم :
- کره بدون نمک نیم پیمانه
- روغن نباتی یک قاشق غذا خوری
- شکر دانه ریز یک پیمانه
- تخم مرغ دو عدد
- وانیل یک و نیم قاشق چای خوری
- پودر کاکائو معمولی 6 قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو تیره 2 قاشق غذا خوری
- آرد نیم پیمانه
- بکینگ پودر نیم قاشق چای خوری
- نمک نیم قاشق چای خوری
- چیپس شکلاتی یک سوم پیمانه
نکات مهم :
- در نظر داشته باشید که اگر بتوانید کره بدون نک را انتخاب کنید می توانید بافت بسیار خوبی را به همراه رطوبت مناسب به کیک خود بدهید.
- روغن نباتی در این زمینه باعث می شود که سطح خارجی این کیک برشته تر شده و داخل آن مرطوب بماند از این رو این مورد را فراموش نکنید.
- استفاده از شکر دانه ریز بهتر است و باعث می شود تلخی پودر کاکائو گرفته شده و شیرینی دلچسبی به براونی تان بدهد.
- عصاره وانیل طعم کیک شما را دلپذیر تر و لذیذ تر خواهد کرد.
- استفاده از آرد همه کاره باعث می شود تا براونی شما دارای استحکام خوبی باشد.
طرز تهیه براونی تابه ای
- ابتدایی ترین کاری که در این زمینه باید انجام دهید این است که دمای تخم مرغ ها و مواد را با دمای محیط یکسان کنید.
- فر را روشن کرده و آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- یک تابه چدن برداشته و آن را با روغن و یا کره چرب کنید و یا درون آن از کاغذ روغنی استفاده نمایید.
- یک کاسه بردارید و در آن کره، روغن و شکر را ترکیب کنید و با استفاده از همزن هم بزنید تا یک دست شود. تخم مرغ ها و عصاره وانیل را نیز در مرحله بعدی به این ترکیب بیفزایید.
- یک کاسه دیگر برداشته و آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو ها را با یک دیگر ترکیب کرده و سه بار الک کنید.
- این آرد الک شده را به آرامی به مواد دیگر اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
- در هم زدن این ترکیبات نباید زیاده روی نمایید.
- بعد از ترکیب کردن مواد می توانید شکلات چیپسی ها را نیز اضافه کرده و زیاد هم نزنید.
- مواد را درون تابه چدن بریزید و بگذارید در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت زمان 35 الی 40 دقیقه بپزد.
- کیک شما زمانی پخته می شود که یک خلال دندان را درون آن فرو برده و خلال دندان تمیز خارج شود و اگر مواد کیک به آن بچسبد به معنای ناپز بودن می باشد و مقداری زمان باید بدهید تا کیک شما به خوبی پخته شود.
- بعد از این که این کیک را از درون فر خارج کردید بگذارید تاا سرد شود و شما می توانید روی آن را با شکلات بن ماری شده و سایر وسایل تزیینی تزیین نموده و سرو نمایید.
ماندگاری این کیک زیاد نمی باشد و شما برای این که بتوانید این کیک را کمی در یخچال نگه دارید بهتر است آن را وقتی سرد شد در ظرف درب دار قرار داده و در دمای اتاق تا دو الی سه روز از آن نگهداری کنید.
نکاتی برای تغییرات در طعم براونی
حال که طرز تهیه براونی تابه ای را آموختید باید در نظر داشته باشید که نکاتی وجود دارد که باعث می شود این کیک بسیار خوش طعم تر شود و در ادامه این موارد را برای تان مورد بررسی قرار خواهیم داد تا با این موارد بیش تر آشنا شوید.
- استفاده از انواعی از سس ها بر روی این کیک می تواند طعم ان را تغییر دهد و از بهترین سس هایی که در این زمینه استفاده می شود می توان به سس شکلات و یا کارامل اشاره داشت.
- با اضافه کردن مغز ها می توانید علاوه بر این که طعم این کیک شکلاتی را بهبود داده باعث می شوید تا این مورد یکی از وعده های بسیار خوب و مغذی باشد.
- بهتر است برای این مدل از کیک ها از شکلات های باکیفیت استفاده شود زیرا طعم آن ها بسیار وابسته به شکلاتی می باشد که شما استفاده می کنید.
- بهتر است مواد کیک را زیاد هم نزنید زیرا این کار شما باعث می شود تا گلوتن آرد باعث سفت شدن کیک شده و بافت نرم کیک را از بین خواهد برد.
- این کیک را نباید بیش از اندازه بپزید زیرا این کار باعث می شود تا بافت کیک خشک شود و زمان پخت این مدل از کیک ها بر اساس سلیقه تان می باشد و اگر براونی نرم دوست دارید باید زود تر از سفت شدن کیک آن را از فر در بیاورید.
طرز تهیه براونی تابه ای بسیار ساده بود و اگر از این مدل مطالب دوست دارید در ادامه می توانید اطلاعاتی دیگر در مورد طرز تهیه براونی انار و طرز تهیه براونی شکلات اسنیکر نیز کسب کنید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده کمک بگیرید.
منبع : آرگا
