اگر به دنبال یک دسر متفاوت، خوش عطر و چشم نواز برای پذیرایی هستید ژله قهوه می تواند انتخابی جذاب باشد. این دسر با ترکیب تکه های ژله قهوه و یک مخلوط شیرین تهیه می شود و ظاهر آن در لیوان بسیار زیبا و اشتهابرانگیز خواهد بود. ژله قهوه برای افرادی که طعم قهوه را خیلی تلخ و تند نمی پسندند نیز گزینه مناسبی است، زیرا شیر عسلی و خامه، طعم قهوه را متعادل تر و لطیف تر می کنند. تکه های ژله در میان ترکیب خامه ای قرار می گیرند و هنگام سرو، بافتی متفاوت و دلچسب ایجاد می کنند. طرز تهیه ژله قهوه آسان است و می توانید این دسر را برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی آماده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه ژله قهوه را به صورت مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
برای درست کردن این دسر خوش طعم، مواد زیادی نیاز ندارید و بیشتر مواد اولیه آن به راحتی در دسترس هستند. میزان مواد زیر برای آماده سازی ژله و ترکیب خامه ای آن در نظر گرفته شده است.
- پودر ژلاتین: 4 قاشق غذاخوری
- آب: 6 لیوان
- پودر قهوه فوری: 3 قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: 1 بسته
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- شیر عسلی: یک قوطی
- آب: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ژله قهوه
تهیه این دسر در دو بخش انجام می شود؛ ابتدا ژله قهوه آماده و پس از بسته شدن خرد می شود، سپس مخلوط خامه ای تهیه شده و همراه با قطعات ژله سرو خواهد شد. برای داشتن نتیجه بهتر، به زمان کافی برای بستن ژله توجه کنید.
آماده کردن پایه ژله قهوه
آب را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و پودر ژلاتین را به تدریج روی آن پخش کنید. مواد را هم بزنید تا ژلاتین در آب پخش شود و گلوله های آن باقی نماند. سپس دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری و شکر را به مخلوط اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. همین که مخلوط به نقطه جوش رسید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی از حرارت آن کم شود.
ریختن ژله در ظرف و قرار دادن در یخچال
مخلوط آماده شده را داخل یک ظرف مستطیلی مناسب، ترجیحا در ابعاد 9 در 13 بریزید. ظرف را در محلی قرار دهید تا حرارت اولیه ژله از بین برود و سپس آن را داخل یخچال بگذارید. برای بسته شدن کامل ژله باید چند ساعت زمان در نظر بگیرید و تا قبل از سفت شدن آن را جا به جا نکنید. وقتی ژله کاملا خودش را گرفت، با نوک چاقو آن را به قطعات کوچک و تقریبا هم اندازه تقسیم کنید. قطعات ژله قهوه را پس از برش داخل یک ظرف تمیز بریزید و برای مرحله بعد کنار بگذارید.
آماده کردن مخلوط قهوه و شیرعسلی
یک قاشق غذاخوری پودر قهوه را با دو قاشق غذاخوری آب داغ ترکیب کنید. مخلوط را هم بزنید تا قهوه کاملا در آب حل شود و ترکیبی یکدست ایجاد گردد. در یک کاسه نسبتا بزرگ، خامه صبحانه و شیرعسلی را با هم ترکیب کنید. قهوه حل شده را نیز به این مواد اضافه کنید و با همزن مواد را به خوبی مخلوط کنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که بافت مخلوط کاملا یکنواخت و بدون رگه های جدا از هم شود.
ترکیب ژله و مخلوط خامه ای
لیوان های مناسب سرو را آماده کنید و مقداری از مکعب های ژله قهوه را داخل هر کدام بریزید. لازم نیست لیوان را کاملا با ژله پر کنید؛ بهتر است فضای کافی برای اضافه کردن مخلوط باقی بگذارید. سپس از ترکیب خامه، شیرعسلی و قهوه روی قطعات ژله بریزید تا بین مکعب ها قرار بگیرد. در صورت تمایل می توانید ابتدا مقداری از مخلوط خامه ای و سپس ژله و دوباره مخلوط خامه اضافه کنید. این کار باعث می شود برش ها و لایه های قهوه ای ژله در داخل لیوان جلوه زیباتری پیدا کنند.
خنک کردن و آماده کردن دسر برای سرو
پس از آماده شدن لیوان ها، آن ها را داخل یخچال قرار دهید تا دسر کاملا خنک شود. سرد شدن دسر علاوه بر بهتر شدن طعم، باعث می شود ترکیب خامه ای با قطعات ژله حالت مطلوب تری پیدا کند. حدود چند ساعت زمان برای استراحت دسر در یخچال در نظر بگیرید تا هنگام سرو کاملا جاافتاده باشد. بهتر است دسر را درست قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا تازگی و بافت مطلوب خود را حفظ کند. ژله قهوه را می توانید به صورت تک نفره داخل لیوان های شفاف سرو کنید تا تکه های ژله به خوبی دیده شوند.
امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد، در پایان به شما پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه ژله خاکشیر، طرز تهیه ژل رولتی و طرز تهیه ژله میان تهی را نیز مطالعه فرمایید.
منبع : آرگا
