دسته ها
شنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

طرز تهیه کوکو اسفناج لذیذ و خوش طعم

  • شیما عنایتی
  • ۱۹ بهمن ۱۳۹۹
  • ۰

کوکوی سبزیجات و بالاخص کوکوی اسفناج یکی از غذاهای پرطرفدار در میان ایرانی ها می باشد. در این روش تهیه که کوکوی خوشمزه و لذیذی را ایجاد می کند از سیب زمینی و پودر گردو استفاده می کنیم. شما می توانید در طرز تهیه کوکو اسفناج از سبزی های کوکو سبزی چون جعفری ، نعناع و پیازچه نیز بهره بگیرید.

کوکوی اسفناج بسیار لذیذ و خوش طعم می باشد. اضافه کردن اسفناج در طرز تهیه کوکو سبزی نیز بدلیل بافت نرم و تازه اسفناج می تواند کوکوی لذیذتری را ایجاد نماید. سبزیجاتی چون اسفناج و جعفری که در میان سبزیجات دیگر منبع غنی آهن می باشند، ارزش غذایی کوکو سبزی را بالا می برند. در ادامه مطلب با طرز تهیه کوکو اسفناج همراه ما باشید.

کوکوی خوشمزه اسفناج

کوکوی اسفناج

کوکو اسفناج و کلا کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار برای وعده شام و حتی ناهار می باشد. کوکو اسفناج را می توان به طور ساده با تخم مرغ، کمی آرد و ادویه های دلخواه تهیه نمود. در روش تهیه کوکو اسفناجی که ارائه می دهیم، از سیب زمینی که باعث نرم تر شدن کوکو و پودر گردو و پودر سیر نیز استفاده می نماییم. شما می توانید در دستور پخت کوکو اسفناج، از اسفناج خرد شده خام و یا اسفناج نیم پخته استفاده نمایید.

مواد لازم:

  • اسفناج: نیم کیلو
  • تخم مرغ: دو عدد
  • سیب زمینی: سه عدد
  • آرد: دو قاشق غذاخوری
  • پودر گردو و پودر سیر: به میزان کافی
  • نمک و فلفل: به میزان دلخواه
  • روغن: به مقدار دلخواه

طرز تهیه کوکو اسفناج:

طرز تهیه کوکو اسفناج

در ابتدا اسفناج ها را پاک نموده، بشویید. سپس به همراه مقدار کمی آب و نمک بگذارید تا روی حرارت، نرم و کمی پخته شوند. ( خیلی خیلی کم آب بریزید، خود اسفناج ها آب می دهند). سیب زمینی ها را هم بگذارید تا بپزند. وقتی آب اسفناج ها کاملا خشک شد روی تخته آن ها را خرد نمایید. سیب زمینی را نیز پوست گرفته، رنده نمایید. حالا مواد کوکو را با هم مخلوط نمایید و کمی هم بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه کوکو اسفناج درون ماهیتابه به مقدار کافی روغن بریزید کمی که داغ شد، مایع کوکو را اضافه کنید و روی آن را صاف و یکدست نمایید. وقتی سطح زیرین کوکو، خودش را گرفت و قهوه ای شد، کوکو را برش دهید و قطعات را با دقت برگردانید تا طرف دیگر هم پخته گردد. در این کوکو می توانید از زرشک و سبزیجاتی چون جعفری، نعناع و پیازچه نیز استفاده نمایید.

روش تهیه کوکو اسفناج

دستور تهیه کوکو اسفناج با قارچ

کوکو اسفناج از انواع کوکو های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر دارا بودن خواص زیاد دارای طعمی عالی است، از این رو می توان آن را به عنوان یک غذای مجلسی نیز تهیه کرد و لذت برد، وجود اسفناج در کوکو به دلیل غنی بودن از ویتامین های گروه A و آهن آن را تبدیل به غذایی با ارزش غذایی بالا کرده است. در ادامه با روش تهیه کوکو اسفناج با قارچ آشنا می شوید.

مواد لازم

  • اسفناج خرد شده/ ۲۵۰ گرم
  • قارچ/ ۴ یا ۵ عدد
  • تخم مرغ/ ۳ عدد
  • شوید خرد شده/ ۲ قاشق غذا خوری
  • گیشنیز خرد شده/ ۲ قاشق غذا خوری
  • سیر رنده شده یا پودر سیر/ یک حبه
  • زرشک/ یک قاشق غذا خوری
  • زردچوبه/ به مقدار لازم
  • نمک و فلفل/ به مقدار لازم

دستور تهیه کوکو اسفناج

روش تهیه کوکوی اسفناج با قارچ

در ابتدا سبزی های کوکو و اسفناج را به صورت ریز خرد کنید و توجه داشته باشید که آبدار نباشند، سپس قارچ ها را که قبلا شسته و آبکش کرده اید به شکل ورقه های نازک خرد کنید.

اکنون همه مواد را به قارچ اسلایس شده اضافه کنید، سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید و به همراه زرشک به مخلوط کوکو بیفزایید، نمک، زردچوبه و فلفل را نیز به مقدار لازم اضافه کنید.

  • کالا چیو
  •  قاصدک 24

در این مرحله، تابه ای مناسب (نچسب) را بر روی شعله گاز قرار دهید و مقدار لازم روغن بریزید، اجازه دهید خوب داغ شود، سپس مایه کوکو را به آن اضافه کنید، بعد از اینکه روی کوکو را صاف و یکدست کردید، درب تابه را ببندید و بگذارید یک طرف آن به خوبی سرخ شود، سپس کوکو را برگردانید، حواس تان باشد که باید حرارت زیر تابه کم باشد تا کوکوی شما نسوزد و به خوبی مغز پخت شود، اکنون کوکوی اسفناج آماده شده و می توانید آن را بعد از تزیین و برش زدن برای وعده شام، ناهار، میان وعده و یا پیش غذا سرو کنید.

روش تهیه کوکو اسفناج

امیدواریم کوکوی اسفناج خوشمزه را طبخ نمایید و در کنار خانواده از طعم لذیذ آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.