آسیاب‌ های بادی پاریس؛ یادگارهای تاریخی قلب فرانسه

هرچند پاریس شهری بادخیز نیست، اما در دوره ای که مرکز مهم تولید و فرآوری غلات بود، بادگیر ترین نقاط شهر برای ساخت این آسیاب ها انتخاب شد. گفته می شود زمانی بیش از 300  آسیاب‌ های بادی در پاریس فعال بوده است.

آسیاب‌ های بادی در شهر پاریس

در آن دوران حجم عظیمی از غلات وارداتی از قاره آمریکا به فرانسه می رسید و در همین آسیاب ها به آرد تبدیل می شد. نان غذای اصلی کشاورزان فرانسوی به شمار می آمد و حتی در دوران رونق اقتصادی نیز بخش بزرگی از درآمدشان صرف خرید نان می شد. اما وقتی رکود پیش می آمد، قیمت نان جهش می کرد و همین موضوع مردم فقیر را به شدت تحت فشار می گذاشت. به همین دلیل تاجران غله غالبا مورد خشم مردم بودند، زیرا تصور می شد با احتکار عمدی، قیمت ها را بالا نگه می دارند که در شهر پاریس آسیاب های بادی زیادی ساخته شد، در مقاله قبلی با کاخ های پاریس و باغ لوکزامبورگ پاریس آشنا شدید که در ادامه به معرفی آن ها می پردازیم.

 آسیاب بادی مولن دو لا گالت

از مشهورترین آسیاب های بادی پاریس، مولن دو لا گالت است، آسیاب تاریخی ای که در منطقه خوش منظر مون مارتر قرار دارد و در گذشته نام بلوت فین نیز بر آن گذاشته شده بود. این سازه در سال 1622 ساخته شد و برای تبدیل غلات به آرد و حتی تهیه عصاره میوه ها مورد استفاده قرار می گرفت و به عنوان یکی از مکان های دیدنب پاریس نیز محسوب می شود.

در محاصره پاریس در زمان جنگ های ناپلئونی، خانواده دبرای، صاحبان آسیاب، برای محافظت از ملک خود مقاومت کردند، اما بسیاری از آن ها کشته شدند و حتی جسد مالک آسیاب بر پره ها آویخته شد. این حادثه بار دیگر در جنگ فرانسه و پروس تکرار شد و پیکر مالک جدید، چارلز پیر دبرای، روی آسیاب دیده شد.

پس از این رخدادها، پسر بزرگ خانواده تصمیم گرفت آسیاب را به کافه ای دنج تبدیل کند. این کافه در قرن نوزدهم به محل گردهمایی مردم برای نوشیدن، غذا خوردن، خرید نان تازه و تماشای چشم اندازهای زیبای مون مارتر تبدیل شد. بسیاری از هنرمندان معروف از جمله ونگوک، رنوار و پیسارو مناظر این آسیاب را در آثارشان ثبت کرده اند.

مولن دو لا گالت در طول زمان کاربری های متنوعی داشته : کافه، رستوران، سالن موسیقی و حتی استودیو تلویزیونی. در سال 1924 نیز سازه اصلی به محل فعلی اش در خیابان لپیک و گرادون منتقل شد و امروزه به صورت ملک خصوصی نگهداری می شود.

 آسیاب بادی مولن دوقژمون

در منطقه ارژانتوویل، کمی خارج از پاریس، آسیابی با نام مولن دقژمون قرار دارد که قدمت آن به قرن سیزدهم می رسد. این مکان ابتدا برج سلطنتی بوده و بعدها تغییر کاربری داده است. در قرن نوزدهم، آسیاب به رستوران تبدیل شد. سازه فعلی پس از آتش سوزی سال 1999 بازسازی شده و فعالیت آن همچنان ادامه دارد.

آسیاب بادی مولن قده

از دیگر آسیاب‌ های بادی مشهور پاریس مون مارتر مولن قده است که آن هم تحت مالکیت خاندان دبرای بوده است. این آسیاب برخلاف مولن دو لا گالت از خیابان اصلی قابل مشاهده است و به همین دلیل شهرت بیشتری دارد. امروزه در کنار یک رستوران قرار گرفته و چهره ای نمادین از مون مارتر به شمار می آید.

 آسیاب قدیمی لانگشمپ

آسیاب قدیمی لانگشمپ در پارک بولونی و در مسیر مسابقاتی به همین نام قرار دارد. سازه کنونی نسخه بازسازی شده آسیاب اصلی است. بنای اولیه که متعلق به یک صومعه قرن سیزدهمی بود، در جریان انقلاب فرانسه نابود شد. اما در سال ۱۸۵۶ در همان موقعیت قبلی دوباره ساخته شد و اکنون یکی از جاذبه های تاریخی این پارک به شمار می آید.

آسیاب بادی مولن دو لا توق

مولن دو لا توق، در منطقه ایوری سور سن، یکی از آخرین آسیاب های بادی فعال در محدوده پاریس محسوب می شود. ساخت آن به قرن هفدهم بر می گردد، اما تنها در قرن نوزدهم به بهره برداری رسیده است. در مقطعی از زمان از این بنا فقط به عنوان انبار استفاده می شد و پره های آسیاب نیز از بین رفت. بعدها، به دلیل قوانین حفاظت از آثار تاریخی، این آسیاب بازسازی شد. امروزه از آن برای تهیه نمادین روغن گردو استفاده می شود تا بازدید کنندگان تجربه ای واقعی تر داشته باشند.

منبع : آرگا