اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که اهمیت زیادی به کیفیت قهوه تان می دهید و تمایل دارید قهوه ای با ویژگی مرغوب خریداری کنید فقط کافی است کمی دقت داشته باشید و همچنین، با مطالعه این مقاله با ویژگی های قهوه خوب آشنا می شوید و در مورد آن اطلاعات کافی به دست می آورید.
از کجا بفهمیم قهوه خوب است؟ مهم ترین ویژگی های یک قهوه مرغوب
قهوه یکی از انواع نوشیدنی های محبوب و خاص است که در بین اکثر افراد طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و حتی در بین برخی از افراد جایگزین چای نیز شده است که به منظور عطر و طعم واقعی باید قهوه مورد نظر کیفیت بالایی داشته باشند، نخستین بار قهوه در منطقه اتیوپی کشف شد که در مورد آن داستان های زیادی گفته شده است.
طعم قهوه ای که تهیه و مصرف می کنید از اهمیت بالایی برخوردار است و طعم آن مهم ترین مورد و بعد عطر آن می باشد که باید عطر مطبوع و دلپذیری داشته باشد و در واقع باید دانه های قهوه به اندازه بو داده شده باشند و خیلی برشته نشده باشند، که در ادامه به بررسی ویژگیهای قهوه با کیفیت می پردازیم تا بتوانید با در نظر گرفتن این ویژگی در زمان خرید قهوه، یک قهوه با کیفیت بالا و عطر و طعم عالی را خریداری کنید که در مقاله تفاوت قهوه معمولی و قهوه بدون کافئین بیشتر با این موضوع آشنا شدید.
خرید قهوه کیفیت بالا
انواع قهوه یا از دانه های عربیکا یا از دانه های روبوستا می باشند و ترکیبی از این دو نوع دانه هستند و در واقع قهوه با کیفیت تر، قهوه ای است که دانه قهوه عربیکا داخل آن بیشتر باشد، زیرا هم کیفیت بالایی داشته و هم از قیمت بالاتری برخوردار است. از این رو، قهوه خوب که طعم و عطر واقعی تری داشته باشد باید دارای دانه های عربیکا بیشتری نیز باشد.
کشورهای زیادی هستند که قهوه تولید می کنند اما کشور برزیل از نظر تولید قهوه در صدر اول این جایگاه می باشد و بعد کشورهایی مانند ویتنام، اندونزی و کلمبیا می باشند که به منظور انتخاب قهوه باکیفیت از دانه های قهوه ای که در یکی از از این کشورها تولید شده اند انتخاب نمایید و برخی از انواع قهوه ها از کیفیت خوبی برخوردار هستند و از ترکیب دو دانه با چند دانه قهوه از مناطق مختلف می باشد که این مناطق عبارتند از : کنیا، سوماترا و جامائیکا است که کیفیت قهوه قابل قبول دارند.
خرید قهوه داخل کیسه های مخصوص و هواگیری شده
از دیگر ویژگیهای قهوه خوب این است که از قهوه هایی که داخل بسته بندی های استاندارد هستند خریداری کنید و دقت داشته باشید که در مجاورت هوا قرار نگرفته باشند تا کیفیت خوبی داشته باشد.
روش تشخیص قهوه خوب از بد
از اولین نشانه های تشخیص قهوه خوب از بد این است که دانه های قهوه باید درسته باشند و در واقع با خرید دانه های درشت و تبدیل آن به اندازه های ریز تر، قهوه باکیفیتی می توانید داشته باشید. زیرا، قهوه های آسیاب شده نمی تواند کیفیت خوبی داشته باشد. از این رو، بهتر است از فروشگاه های مطمعئن و قابل اعتماد خریداری کنید و دقت داشته باشید که طعم خود دانه قهوه نسبت به طعم پودری آن از کیفیت بالایی برخوردار است و در صورتی که قهوه را خودتان آماده و دانه های آن را تفت می دهید دقت کنید که برای بیشتر از دو هفته تفت ندهید.
تفت داده شدن زیاد دانه قهوه
از دیگر علت های بی کیفیت شدن دانه های قهوه، تفت دادن زیاد آن است، در صورتی که دانه های قهوه زیاد تفت داده شوند روی دانه ها، روغنی شکل شده و نشانه بی کیفیتی قهوه است و تفت دادن زیاد، سبب کاهش چسبندگی و غلظت در دانه شده و دیواره سلولی قهوه را از بین برده و روغن شکلی می شوند. از این رو، در صورتی که در زمان درست و حرارت مناسب تفت داده شود، کیفیت خوبی دارند که استفاده از دستگاه سرخ کن نیز مناسب تفت دادن دانه های قهوه می باشد.
سخن پایانی
به منظور انتخاب یک قهوه خوب بهتر است از مراکز فروش قهوه که معتبر هستند خریدار کنید و از تجربه افرای که اهل خرید قهوه با کیفیت یا خوردن قهوه هستند استفاده نمایید. با کلیک بر روی تفاوت سماور برقی و چای ساز و کاربرد چای کیسه ای می توانید اطلاعات مفیدی کسب کنید.
منبع : آرگا
