کوکو پیاز با پایه پیاز آماده می شود و عطر و طعم بی نظیری دارد. و اگر به دنبال تجربه طعم جدیدی هستید، حتما آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید و طرز تهیه کوکو پیاز نیاز به یک سری مواد ساده دارد تا بتوانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
طرز تهیه کوکو پیاز خوشمزه در خانه
کوکو پیاز مانند کوکو کلم بروکلی، کوکو گردو و کوکو اسپانیایی پرطرفدار و محبوب است و پیاز یکی از قدیمی ترین سبزیجات در جهان و به ویژه در آشپزی ایرانی است و در بیشتر غذاهای سنتی نقشی کلیدی دارد و با آن می توانید کوکو پیاز خوش طعمی را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
- پیاز : سه عدد
- تخم مرغ : دو عدد
- آرد : سه قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده : نصف پیمانه
- زعفران دم کرده غلیظ : به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم
مراحل پخت
پیازها را پوست بگیرید و با رنده درشت یا ریز به دلخواه خود رنده کنید. کمی آب اضافی پیازها را بگیرید تا کوکو شل نشود. جعفری را شسته و ریز خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ، پیاز رنده شده را با ادویه ها، گردوی خرد شده، جعفری و زعفران مخلوط کنید. سپس آرد و تخم مرغ ها را بیفزایید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید و بعد داخل تابه مقداری روغن بریزید.
روش اول: تمام مواد را داخل تابه ریخته، درب آن را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا کوکو خودش را بگیرد. سپس آن را برگردانید تا سمت دیگر هم طلایی شود و در نهایت به قطعات مساوی برش دهید.
روش دوم: با قاشق از مواد بردارید و به صورت کوکوهای کوچک داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سپس روی دستمال روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی گرفته شود و همراه نان، خیارشور و گوجه نوش جان کنید.
نکات طلایی برای پخت بهتر کوکوی پیاز
۱. گردو اختیاری است و می توان حذف کرد.
۲. در صورت تمایل، به جای رنده کردن پیاز آن را نگینی خرد کنید.
۳. زعفران به منظور خوش رنگ تر شدن کوکو می باشد.
۴. این کوکو سریع آماده می شود، پس مراقب باشید تا نسوزد.
منبع : آرگا
