سرکه انجیر طبیعی ارگانیک می باشد که از انجیر و سرکه و شکر تهیه می شود و خواص بسیار زیادی را با خود به همراه دارد و شما می توانید در اواخر بهار و اوایل تابستان این سرکه را در خانه تهیه کنید. در ادامه قرار است خواص سرکه انجیر را به همراه آنچه که قرار است در این زمینه بدانید را برای تان بررسی خواهیم کرد.
خواص سرکه انجیر که شاید نشنیده باشید!
بهتر از سرکه انجیر را در خانه و بدون هیچگونه مواد شیمیایی تهیه کنید زیرا مواد شیمیایی با بدن انسان سازگاری ندارد و منجر به ایجاد انواع بیماری ها در این زمینه خواهد شد. خاصیت هایی که سرکه انجیر طبیعی با خود و همراه دارد عبارت است از :
- بهبود کلسترول بد
- پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از سرماخوردگی
- از بین بردن یبوست
- درمان سوء هاضمه
- بهبود التهاب ریه
- رفع سم های بدن
- حذف غذا های سنگین
- رفع گرفتگی بینی با بخور دادن سرکه انجیر
- کمک به کنترل فشار خون بالا
- بهبود کاهش وزن
- پیشگیری از کم خونی
- مبارزه با کم خونی
- بهبود قلب
- بهبود پوست
- تامین انواعی از آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن
- پیشگیری از دیابت
- درمان بیماری های مرتبط با پوست
- درمان رماتیسم
- درمان درد استخوان ها
- طبع گرم
- مفید برای معده
- باز شدن عروق گرفته بون
مواد لازم برای تهیه این سرکه
- انجیر رسیده ۵ کیلوگرم
- سرکه سفید یک لیتر
- خمیر مایه ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سرکه انجیر
- برای اینکه بتوانید سرکه انجیر را درست کنید ابتدا کافی است انجیر ها را خورد نمایید و این کار را می توانید با چهار قاچ کردن آن ها انجام داده و نیازی نیست که انجیر ها را بسیار ریز ونید.
- بعد از ریز کردن آن ها نیاز است تا انجیر ها را درون یک ظرف بریزید و سرکه سفید را روی آن ها خالی نمایید.
- بعد از این کار می توانید خمیر مایع و شکر را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید و آن را تا مدت زمان یک هفته در دمای بین ۳۵ الی ۴۰ درجه سانتی گراد و در مکانی تاریک و در ظرف در دار قرار دهید.
- بعد از یک هفته می توانید درب ظرف را باز کرده و نمک را به آن اضافه کنید و درب آن را دوباره ببندید و بگذارید تا ۳۵ الی ۴۰ روز ظرف در مکانی گرم باقی بماند.
- بعد از این مدت زمان شما می توانید درب ظرف را باز کرده و مشاهده کنید که انجیر ها ته نشین شده و سرکه ای شفاف و خوشرنگ به دست خواهد آمد.
- در واقع شما می توانید این سرکه را صاف کرده و بعد آن را به مدت ۵ دقیقه درون قابلمه بجوشانید و بعد بگذارید تا خنک شود.
- همچنین برای خنک کردن آن کافی است تا درب ظرف را باز بگذارید و بعد از آن سرکه انجیر شما آماده است.
ارزش غذایی سرکه انجیر
- سرکه انجیر خواص بسیار زیادی دارد و هر خاصیتی که میوه انجیر داشته باشد سرکه آن نیز با خود به همراه دارد.
- باید در نظر داشته باشید که این میوه و این نوع سرکه دارای میزان کلسیم بسیار زیادی خواهد بود.
- علاوه بر آن همچنین دارای مقادیر بالایی از آلبومین و آهن می باشد که می تواند کم خونی پیشگیری نماید.
- از دیگر مواد معدنی مفید در این سرکه پتاسیم می باشد و شما می توانید از این سرکه در تهیه سیر ترشی استفاده کنید.
سرکه انجیر و ممنوعیت های آن
سرکه انجیر به دلیل طبع گرمی که دارد معایب بسیار کم تری دارد و کم تر کسی پیدا می شود که با خوردن این سرکه دچار مشکل شود. ولی به صورت کلی این سرکه برای افرادی که دچار مشکلات کبدی هستند توصیه نمی شود و این افراد باید در خوردن این نوع سرکه ها احتیاط را رعایت کنند. همچنین اگر اختلالات روده ای و معده ای دارید یا دچار مشکلات قند خون هستید بهتر است این سرکه را مصرف نکنید.
عوارض سرکه انجیر
سرکه انجیر دارای فایده های بسیار زیادی برای بدن می باشد ولی اگر در مصرف آن زیاده‌روی کنید مشکلاتی برای تان به وجود خواهد آمد که شامل نفخ، اسهال و مشکلات چشم می باشد. بنابراین بهتر است در خوردن این سرکه تعادل را رعایت کنید.
در ادامه می توانید اطلاعاتی دیگر در مورد خواص سرکه نیشکر و خواص سرکه انگبین را نیز مشاهده کرده و آگاهی خود را در این زمینه ها نیز افزایش دهید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده در این میان استفاده نمایید.
منبع : آرگا
