اگر می خواهید طعم متنوعی از املت های خانگی را تجربه کنید، در این قسمت با طرز تهیه املت سبزیجات همراه ما باشید. این املت بسیار مقوی بوده و برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، گزینه مناسبی می باشد.
املت سبزیجات مخصوص:
شما می توانید این املت را با دستورهای متنوعی تهیه کرده همچنین می توانید از سبزیجات مختلف در این املت استفاده کنید. طرز تهیه املت نودل با دستورهای مختلف را در لینک مطالعه نمایید.
مواد اولیه:
- قارچ: ۵ عدد
- کدو سبز: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- فلفل دلمه: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۴ عدد
- عصاره سبزیجات: به میزان لازم
- کره: ۵۰ گرم
- فلافل و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه املت سبزیجات ویژه:
این غذا دستور بسیار ساده ای داشته و می توانید در چند گام یه غذای راحت داشته باشید. به ویژه برای شام این غذا گزینه مناسبی است. برای آماده کردن این املت باید ابتدا سبزیجات آن را تهیه کنید.
سبزیجات ذکر شده را ابتدا به خوبی شسته و پاک کرده در ادامه بعد از اینکه آب آنها کشیده شد، به صورت نگینی برش بزنید. مقدار کره درون تابه ریخته و روی حرارت باشد. حالا در ادامه سبزیجات خود را درون کره ریخته و با حرارت ملایم تفت دهید تا سبزیجات کمی تغییر رنگ دهد.
بعد از اینکه سبزیجات کمی تغییر رنگ داد، به آن پیازهای نگینی شده را نیز اضافه کرده پیازها را تفت داده تا شیشه ای و سبک شود. در مرحله بعدی قارچ ها را به صورت اسلایسی برش زده و به مواد خود اضافه نمایید. در این بخش می توانید فلفل دلمه‌ا ی نگینی شده را نیز اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و بعد از اینکه مواد به خوبی تبخیر شد، به تابه اضافه نمایید. حالا کمی تفت داده تا آب گوجه فرنگی و تبخیر شده و از مزه خامی درآید. مقداری عصاره سبزیجات به مواد خود اضافه کنید. مقداری از عصاره سبزیجات را درون کمی آب حل کرده و بعد به مواد روی تابه اضافه نمایید.
در ادامه درب تابه را قرار دهید و زیر حرارت را کم کرده تا مواد با حرارت ملایم بخارپز و پخته شود. در قسمت بعدی تخم مرغ ها را درون ظرف شکسته و بعد به مواد سبزیجات خود اضافه کرده حالا دوباره درب تابه را قرار دهید تا مواد تخم مرغ پف کرده و پخته شود.
برای اینکه مواد املت شما حالت کیک داشته باشد، مقدار کمی جوش شیرین را بکینگ پودر به مواد اضافه نمایید. بعد از پخت می توانیم مواد را از روی حرارت برداشتن درون ظرف سرو کرده و روی آن را با سبزیجات معطر خرد شده تزیین کنید.
این املت محبوب را می توانید در کنار ترشی سالاد سبزی و انواع سس های مخصوص نوش جان کنید. در مرحله نهایی روی مواد املت را کمی فلفل سیاه بریزید و بعد از روی حرارت بردارید. شما می توانید از ادویه های مختلفی برای مزه دار شدن آن استفاده کنید.
این املت برای افرادی که سبزیجات کافی در وعده های غذایی خود ندارند، مناسب خواهد بود. از این طریق می توانید، سبزیجات را در وعده های غذایی خود بگنجانید.
منبع : آرگا
