دسته ها
شنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز و نکاتی برای ایجاد طعم بهتر

  • شیما عنایتی
  • ۵ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب به طرز تهیه خوراک لوبیا سبز همراه با گوشت به صورت تکه ای یا چرخ شده، می پردازیم، لوبیا سبز یک گیاه غذایی کم کالری و در عین حال مغذی است که در انواع خوراک، خورش و پلو قابل طبخ می باشد.

لوبیا سبز یک گیاه غذایی کم کالری و بسیار مغذی است که می توان آن را به صورت خورش لوبیا سبز، خوراک یا در لوبیا پلو طبخ نمود. خوراک لوبیا سبز را معمولا با هویج، سیب زمینی و گوجه فرنگی طبخ می کنند اما این خوراک همراه با گوشت به عنوان یک غذای کامل در وعده ناهار طرفداران زیادی دارد.

خوراک لوبیا سبز با گوشت

خوراک لوبیا سبز با گوشت

خوراک لوبیا سبز با توجه به دارا بودن لوبیا سبز از نظر ظاهری برای همه به خصوص کودکان بسیار جذاب و در عین حال مغذی می باشد که باید بسیار خوب پخته شود، بهترین روش پخت لوبیا سبز، بخار پز کردن لوبیا سبز می باشد که هم خیلی خوب پخته می شود و هم ارزش غذایی آن حفظ می گردد. بنابراین شما می توانید در این خوراک از بخار پز شده آن نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

  • لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم
  • گوشت (نوع گوشت به دلخواه شما): ۴۰۰گرم
  • سیب زمینی: چهار عدد
  • هویج: چهار عدد
  • پیاز: یک عدد
  • سیر: یک حبه
  • رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپ خوری
  • زعفران حل شده: یک قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو: دو قاشق سوپ خوری
  • روغن: به میزان کافی
  • زرد چوبه: به میزان لازم
  • نمک و فلفل: به میزان دلخواه

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت:

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

 برای ساخت خوراک لوبیا سبز ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و کمی که پیاز ها سبک شدند، سیر خرد شده و گوشت ها را که به قطعات دلخواه تکه کرده اید در آن تفت دهید، در این حین زردچوبه و فلفل را اضافه کرده، بگذارید همراه با گوشت ها، تفت بخورند سپس قبل از اینکه خون گوشت ها بیرون آید، آب را اضافه کرده، بگذارید گوشت ها پخته شوند. در این حین لوبیا سبز ها را شسته ، سر و ته آن را بگیرید و به اندازه دلخواه خود تکه کنید (اندازه آن بزرگ باشد به اندازه دو یا سه سانتی متر بهتر است).

سپس در مقداری روغن تفت دهید، پس از اینکه گوشت ها نیم پز شدند، لوبیا سبز ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا با یکدیگر کاملا پخته شوند. در این مدت سیب زمینی ها و هویج ها را به قطعات دلخواه ولی متناسب خرد کنید و پس از پخته شدن گوشت ها و لوبیا سبز، ابتدا هویج و پس از مدتی که هویج ها نرم شدند، سیب زمینی ها را اضافه کنید، در این مرحله از پخت خوراک لوبیا سبز, رب گوجه فرنگی را جداگانه با کمی روغن تفت می دهیم و پس از پخته شدن سیب زمینی ها به همراه زعفران به مواد اضافه می کنیم، پس از اینکه رب به خورد مواد رفت و کمی مایع خوراک غلیظ گردید، آبلیمو را اضافه کرده و نمک آن را اندازه می کنیم، در این مرحله از طرز تهیه خوراک لوبیا سبز, پس از خوردن یکی دو جوش، خوراک لوبیا سبز آماده ی سرو می باشد.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت

در این دستور پخت خوراک لوبیا سبز می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید بنابراین دیگر نیازی به اضافه کردن آب نمی باشد. هویج و سیب زمینی را در قطعات کوچکتر سرخ کرده، همچنین گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز و ادویه های دلخواه و نمک تفت می دهیم و سپس هویج و سیب زمینی سرخ شده را همراه با لوبیا سبزهای بخارپز شده به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و برای کمی آبدار شدن مواد، رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های رنده شده اضافه میکنیم و می گذاریم گوجه فرنگی و رب به خورد مواد برود و سپس زعفران و آبلیمو را می افزاییم و نمک آن را اندازه می کنیم. در این مرحله خوراک لوبیا سبز آماده سرو می باشد.

روش تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ

همانطور که گفتیم، خوراک لوبیا سبز از جمله غذاهای محبوب ایرانیان است که با مواد مختلفی از جمله لوبیا سبز، هویج، سیب زمینی، مخلوط گوشت، پیاز و گوجه فرنگی تهیه می شود، حال با توجه به ذائقه خود می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید، در ادامه برای تهیه این غذای مقوی و سالم با گوشت مرغ می توانید همراه ما شوید.

  • کالا چیو

دستور تهیه خوراک لوبیا سبز

مواد لازم

  • سینه مرغ/ نصف آن
  • هویج متوسط/ ۲ عدد
  • لوبیا سبز خرد شده/ یک لیوان
  • سیب زمینی متوسط/ ۲ عدد
  • پیاز متوسط/ یک عدد
  • قارچ/ ۳ عدد
  • آلو بخارا/ ۵ عدد
  • رب گوجه فرنگی/ یک قاشق غذاخوری
  • روغن/ به مقدار لازم
  •  نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده/ به مقدار لازم

دستور طبخ لوبیا سبز

برای تهیه این غذا به روش دیگر، لازم است پیاز ها را خرد کنید و با روغن تفت دهید، سپس مرغ های تکه کرده را بیفزایید و همراه پیاز تفت دهید، بعد زردچوبه و زعفران را اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ، لوبیا، هویج، سیب زمینی و قارچ ها را که به صورت نگینی ریز کرده اید، اضافه کنید و بعد از افزودن رب به آن، مخلوط را به طور کامل تفت دهید.

به اندازه یک بند انگشت، آب را روی مواد بریزید و بعد آلو بخارا و نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید، سپس شعله زیر آن را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد و آب آن به غلظت مناسب برسد، سپس می توانید آماده سرو کرده و میل کنید.

روش تهیه خوراک لوبیا سبز

آشنایی با برخی خواص لوبیا سبز

لوبیا سبز حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن و مقدار کمی کربوهیدرات است، میزان آنتی اکسیدان موجود در لوبیا سبز فواید بسیار از جمله فایده قلبی عروقی دارد، ضمن اینکه این ماده غذایی سرشار از امگا ۳ است. بنابراین استفاده از لوبیا سبز در برنامه غذایی از نظر تغذیه ای می تواند بسیار سودمند باشد،حال برای آشنایی بیشتر با برخی دیگر از خواص لوبیا سبز می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.