بستنی خشک یا بستنی فضانوردی یکی از میان وعده های خوشمزه و جدید بوده که با طعم عالی و خوشمزه علاقه مندان زیادی دارد. در این قسمت با طرز تهیه بستنی خشک خانگی آشنا می شوید.
رسپی بستنی خشک خانگی:
این بستنی طعم و نوع متنوعی از بستنی بوده و با دستور تهیه ساده و آسان خود برای پذیرایی شما مناسب می باشد. طرز تهیه بستنی گیاهی با یک دستور ساده را در این بخش مطالعه می کنید.
این بستنی پفکی ترد و بسیار خوشمزه است. این بستنی رطوبت نداشته و برای مدت زمان طولانی نیز استفاده می شود. این بستنی برای پذیرایی گزینه مناسبی می باشد.
مواد لازم:
شیر پرچرب: ۱ لیتر
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
خامه ساده: ۱ بسته
پودر ثلعب: ۲ قاشق چای خوری سرپر
شکر: ۱ لیوان
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه بستنی خشک:
برای آماده کردن این بستنی متنوع و خوشمزه باید ابتدا شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و زمان داده تا بجوشد. در ادامه باید زرده تخم مرغ را به همراه مقداری شکر هم بزنید. بهتر است از همزن دستی استفاده کنید تا مواد شما یکدست و کشدار شود. مدت زمان کافی برای هم زدن این مواد ۵ دقیقه می باشد.
در ادامه شیر را به ترکیب شکر و زرده تخم‌مرغ اضافه نمایید. بعد از اینکه از حالت لختگی خارج شد، شیر را به میزانی اضافه کرده که مواد حالت ماست بگیرد. باقی شیر را برای مراحل دیگر نگهداری کنید.
مقداری ثلعب را با کمی شکر ترکیب کرده و به تدریج و در چند مرحله به مواد خود اضافه نمایید. در این مدت مواد را مدام هم بزنید تا ثلعب هت درون مواد شیر باز شود.
زرده تخم مرغ را نیز به این ترکیب ها اضافه کرده و مقداری وانیل و مواد ثلعب را نیز با آن اضافه کرده و شیر گرم را نیز در این مرحله با مواد خود ترکیب کنید. مایه بستنی را به مدت ۸ دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و مواد آماده شده خود را از درون یک صافی رد کرده تا صاف و یکدست شود.
این مایه را باید درون یخچال و فریزر قرار داده تا بستنی شما بسته شود. مرحله آخر بعد از بسته شدن بستنی باید از دستگاه فریزر درایر استفاده کنید. بستنی را اسلایس کرده و به تکه های دلخواه برش بزنید. در ادامه آن را در ن قالب چیده و درون دستگاه بگذارید تا رطوبت آن گرفته شده و خشک شود. حالا می توانید بستنی های دلخواه را نوش جان کنید.
این بستنی‌های پفکی در انواع مختلفی تهیه شده و می‌توانید در سبد پذیرایی‌های خود آن را داشته باشید یک بستنی ترد که می‌توانید در طعم‌های متنوع انبه شکلاتی و میوه ای تهیه نمایید توجه داشته باشید که برای تهیه و آماده سازی این نوع بستنی‌ها باید از دستگاه‌های ویژه و مخصوص استفاده کنید
منبع : آرگا
