به طور کلی بهترین مدل های فر به سرعت و تا دمای مناسب گرم می شوند و حرارت را به طور یکنواخت در سراسر بخش داخلی آن پخش می کنند. در همین راستا این راهنمای خرید فر را آماده کرده ایم. تا با آگاهی بیشتری دست به انتخاب بهترین مدل فر برای خانه و آشپزخانه خود بزنید.
راهنمای خرید فر آشپزخانه
انتخاب یک فر مناسب فرصتی برای پخت غذاهایی لذیذ و متفاوت را فراهم می کند.
فر آشپزخانه به طور کلی به دو دسته فرمبله و فر توکار تقسیم می شود. فر مبله نسل اول فرهای آشپزخانه هستند که فضای زیادی را از شما می گیرد به همین جهت تولیدکنندگان به سمت فرهای توکار یا فر های کابینتی روی آوردند.
فرهای توکار در حالت کلی به سه دسته برقی. گازی و برقی گازی تقسیم می شوند. هرکدام دارای مزیت منحصر به فردی است که انتخاب آن در نهایت به سلیقه کاربرد و استفاده شما از این محصول بستگی دارد.
فر توکار برقی
همان طور که از نام این محصول مشخص است. این فر تماما به وسیله برق کار می کند. هنگامی که در آشپزخانه شیر گاز به تعداد کافی وجود ندارد. و یا در طراحی کابینت شما شیر گاز فاصله زیادی با محل پیش بینی شده برای فر دارد. شما ناچار هستید از فر برقی استفاده کنید. علاوه بر آن فر توکار برقی آپشن های بیشتری نیز نسبت به فرهای گازی و برقی گازی دارد.
یکی دیگر از مزایای فر توکار برقی پخت یکنواخت تر نسبت به فرهای دیگر است. به این صورت که غذای شما به شکل یکدست تری گرم و پخته می شود. فرهای توکار برقی به دلیل استقبال بیشتر مصرف کنندگان دارای تنوع بیشتری در بازار هستند.
کار با فرهای برقی نسبت به فرهای گازی راحت تر است. همچنین ایمنی فر توکار برقی بیشتر از مدل گازی است.
فر توکار گازی
این مدل فر آشپزخانه با گاز کار می کند و این نوع فر توکار مانند مدل های دیگر دارای ویژگی هایی است.
فرهای گازی قابلیت کنترل حرارت را دارند اما فرهای برقی این قابلیت را نداشته و نمی توان دمای فر برقی را تغییر داد. فرگازی به نسبت فر برقی زودتر گرم می شود و سریع تر هم به دمای مورد نظر برای پخت می رسد. کنترل دمای پخت در فرهای گازی بسیار راحت تر است. کافیست به شعله نگاه کرده و آن را کم یا زیاد کنید. فرهای برقی دیرتر گرم می شوند اما به محض گرم شدن حرارت خود را از دست نمی دهند و به نسبت فرگازی دیرتر نیز سرد می شوند.
عده زیادی از خشک شدن غذا پس از گرم شدن در فر گله می کنند به همین دلیل برای گرم کردن غذای خود از اجاق گاز استفاده می کنند که کار اشتباهی نیست زیرا غذا آبدارتر و تازه تر گرم می شود. اما زمان بیشتری از شما می گیرد. غذاهایی که در فر گازی پخته یا گرم می شوند. نسبت به مدل های برقی آبدارتر و تازه تر هستند.
در فرایند گرم کردن غذا با فر گازی از آنجایی که حرارت و گرما از پایین به بالا منتقل می شود برخی از قسمت های غذا گرم و قسمت های دیگر سرد باقی می ماند. به عبارتی غذاهایی که در قسمت پایین فر گازی قرار می گیرند زودتر گرم می شوند. اگر فرگازی شما فن نداشته باشد. غذاهای طبقه پایین گرم و قسمت های بالا سرد باقی می مانند. حتما توجه داشته باشید که فر گازی شما درای فن باشد تا تمامی قسمت های غذا به صورت یکنواخت گرم شود.
فر توکار برقی گازی
محصولی دوگانه سوز که مانند سایر مدل های فر آشپزخانه دارای ویژگی های خاص خودش است. این فر هم از المنت های الکتریسیته و هم سوخت فسیلی گاز استفاده می کند. فر برقی گازی زمانی مورد استفاده قرار می گیرد که شما دسترسی همزمان به پیریز برق و شیر گاز داشته باشید.
مهم ترین نکات در خرید فر
هنگامی که برای خرید فر اقدام می کنیم. با مشخصه ها و فاکتورهای زیادی روبه رو می شویم که لازم است با آنها آشنا باشیم. ما در ادامه این بخش از مقاله در کنار شما هستیم و قصد داریم به راهنمای خرید فر در آشپزخانه بپردازیم تا بهترین انتخاب را موقع خرید فر داشته باشید.
ابعاد فر
به طور کلی فر های توکار در بازار با ابعاد ۶۰ در ۶۰ موجود هستند و به فرهای ۶۰ سانتی متر معروف می باشند. این سایز اغلب برای همه مناسب است و یک اندازه استاندارد به حساب می آید اما گاهی اوقات برای افرادی که فعالیت آشپزی را به صورت حرفه ای تر و متفاوت تری انجام می دهند فرهای سایز بزرگتر انتخاب بهتری است.
برنامه پخت
برنامه به شما این امکان را می دهد تا فقط با فشردن یک دکمه غذای لذیذ بپزید. و دیگر نگران کم و زیاد کردن حرارت یا ساعت ها پای گاز ایستادن را نداشته باشید. از قبل توسط شما برای دستگاه تعریف می شود. تا زمانی که به آن نیاز دارید. با زدن یک دکمه فعال می شود. و تمامی فرآیند پخت به صورت اتوماتیک طی کند.
قابلیت یخ زدایی
خانم های خانه گاهی اوقات برای اینکه یک ماده غذایی یخ زده را استفاده کنند. مدت ها در انتظار نشسته و صبر می کنند. تا یخ آن ماده غذایی آب شود. زمانی که فر شما قابلیت یخ زدایی گوشت و مواد غذایی دیگر داشته باشد. می توانید در کمترین زمان ممکن از مواد غذایی یخ زده شده استفاده کنید.
لعاب کاری بدنه و داشتن درب چند جداره
یکی از دلایلی که غذای شما سرد از داخل فر خارج می شود. هدر رفت انرژی است. لعاب کاری بدنه فر و استفاده از درب های شیشه ای چند جداره یکی از بهترین روش ها جهت جلوگیری از هدر رفت انرژی است. همین امر باعث می شود گرما و حرارت بیشتری در فضای داخلی فر در جریان بماند و نتیجه حاصل از آن پخت با کیفیت تر و یکنواخت تر غذا می باشد.
مزیت درب جداشونده
نظافت درب و فضای داخلی فر بسیار برای مصرف کننده اهمیت دارد. درب جداشونده به شما دسترسی بهتری برای تمیز کردن داخل فر و حتی تمیز کردن خود درب را می دهد. و وجود این قابلیت در محصول شما قطعا می تواند کمک کننده باشد.
جوجه گردان
برای بریان کردن مرغ گوشت و ماهی شما نیاز به میله جوجه گردان دارید. پس اگر در برنامه غذایی شما طبخ غذاهای بریان وجود دارد. جوجه گردان این امر را به راحتی برای شما انجام می دهد.
حسگر پخت گوشت
حسگر پخت گوشت یا سنسور گوشت به شما این امکان را می دهد تا دیگر نگران مغز پخت بودن یا نبودن گوشت مرغ یا ماهی خود نباشید. بعد از اینکه برای فر آشپزخانه خود میزان پخت گوشت را تعریف کردید. این قطعه هوشمند مانند یک میله وارد گوشت می شود و مطابق میل شما از پخت گوشت فرایند پخت را ادامه یا به آن پایان می دهد.
کانوکشن یا فن گردش هوای گرم
یکی از وظایف مهم فر یکدستی و یکنواختی در پخت می باشد. فن گردش هوای داغ با چرخاندن و انتقال هوای گرم درون فر کمک می کند. غذای شما به شکل یکنواخت تری گرم و پخته شود. این مورد یکی از مهم ترین فاکتورهای خرید فر است. این تکنولوژی در واقع با انتقال گرمایی به روش همرفت کار می کند. در انتقال گرما به روش همرفت قسمتی از ماده که گرم شده است. به طرف بالا حرکت می کند.و قسمت های اطراف آن که هنوز گرم نشده اند جای آن را می گیرند. به این ترتیب انرژی گرمایی از یک نقطه به نقطه دیگر منتقل شده. و به تدریج تمام ماده گرم می شود. این فن با فن خنک کننده هوا متفاوت است.
منبع : آرگا
