شیرینی نارگیلی یک شیرینی ویژه خوشمزه بوده که می توانید برای پذیرایی در مهمانی های خود تهیه کنید. شما علاقه مندان در این بخش با طرز تهیه تاتلی نارگیلی ویژه آشنا می شوید. این شیرینی طعم عالی دارد.
برای داشتن انواعی از شیرینی های خانگی با دستورهای ساده و کاربردی می توانید در مجله آشپزی آرگاه همراه ما باشید. طرز تهیه شیرینی کرم دار و شیرینی برفی را می توانید در این بخش مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- آرد: ۱۹۰ گرم
- ماست: ۱۳۰ گرم
- روغن مایع: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر نارگیل: ۳۰ گرم
- آرد سمولینا: ۸۵ گرم
- بکنیگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
- شکر: ۱ لیوان
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ و ۱ چهارم پیمانه
طرز تهیه تاتلی نارگیلی:
برای داشتن این شیرینی ویژه خوشمزه می توانید در این بخش همراه ما باشید. شما باید ابتدا شربت این شیرینی را تهیه کنید. مقداری شکر را درون آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر باز شده و به غلظت دلخواه برسد.
به آن مقداری آب لیموی تازه اضافه کنید. به مقداری از شکر را درون آب یخ ریخته و زمانی که آب شکر کمی خود را گرفت، می توانید آن را از روی حرارت بردارید.
در این بخش مواد شیرینی خود را باید تهیه کنید. تخم مرغ را شکسته درون ظرفی انداخته و با چنگال هم زده از حالت لختگی خارج شود. حالا شکر رو اضافه کرده و با همزن برقی با دور تند به خوبی مواد را هم زده تا کشدار شده در این بخش باید به قدری مواد را هم بزنید تا مواد شما کرمی رنگ شود.
کمی وانیل اضافه کرده تا عطر و بوی تخم مرغ از بین برود. به آرامی روغن مایع را در چند مرتبه اضافه کرد و مواد را مجدد هم بزنید. در این مرحله از طرز تهیه تاتلی نارگیلی باید ماست را اضافه کنید.
پودر نارگیل تازه که از بازار تهیه کردید را به مواد خود افزوده و مجدد مواد را هم بزنید. آرد را چند مرتبه الک کرده و در دو یا سه مرحله به مواد خود اضافه کرده و مجدد با لیسک هم زده تا مواد شما یکدست شود. در این بخش بکینگ پودر را نیز اضافه کنید.
بعد از اینکه خمیر شما یکدست شد و به خمیر دلخواه رسیدید، روی آن را سلفون کشیده و کنار بگذارید تا مواد شما بافت بهتری داشته باشد. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، روی یک سطح را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را با استفاده از وردنه روی سطح ورز داده و باز کنید.
فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده تا گرم شود. با استفاده از قالب خمیر باز شده را قالب بزنید. کف سینی را چرب کرده و شیرینی های قالب زده شده را درون آن بگذارید. سینی فر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر گذاشته تا طلایی شود.
بعد از پخت باید شیرینی ها را از فر خارج کرده و زمان دهید تا سرد شود. برای تزیین روی شیرینی ها نیز می توانید از پودر پسته، پودر نارگیل و شکلات ذوب شده نیز استفاده کنید.
بعد از پخت شیرینی ها را درون شهد انداخته و از درون شهد بردارید. بعد از اینکه شهد به خورد شیرینی رفت می توانید آن را درون سینی سرو کنید.
منبع : آرگا
