مرغ یکی از بهترین گوشت های سفید می باشد و شما می توانید با استفاده از آن پروتئین مواد مغذی زیادی را به بدن خود برسانید و باید بدانید که هر بخش از مرغ نیز دارای فواید خاصی است برای مثال شما می توانید از دل مرغ استفاده کرده تا ویتامین بدن خود را تامین کنید. در ادامه مضرات و خواص دل مرغ را برایتان بررسی می کنیم تا بتوانید با این مورد بیشتر آشنا شوید.
مضرات و خواص دل مرغ
دل مرغ مانند سایر بخش های آن محبوب نیست اما می توان به آن چشم یک مکمل مغذی و خوش طعم در رژیم غذایی نگاه کرد و باید بدانید که دل مرغ سرشار از چندین مواد مغذی بسیار مهم برای بدن است و خوردن آن خالی از لطف نمی باشد. از مهمترین مواد مغذی در دل مرغ می توان به ویتامین های گروه ب اشاره کرد و هر ۱۰۰ گرم از این مورد دارای ارزش غذایی خاصی می باشد که عبارتند از :
- ۱۸۵ کالری
- پروتئین ۲۶ گرم
- چربی ۸ گرم
- منیزیم ۱۵ میلی گرم
- کلسیم ۱۲ میلی گرم
- ویتامین ب ۱۲ ۷.۲۹ میلی گرم
- پتاسیم ۱۷۶ میلی گرم
- روی ۶.۵ میلی گرم
دل مرغ یکی از منابع بسیار خوب از ویتامین های ب ۱۲ می باشد و باید بدانید که این بخش از گوشت مرغ را برای همه افراد توصیه نمی کنند زیرا خوردن آن ممکن است مشکلاتی را نیز برای این افراد ایجاد نماید. در واقع ویتامین های ب ۱۲ می توانند در سنتر دی ان ای و تشکیل گلبول های قرمز نقش بسیار زیادی داشته باشند و بر روی اعصاب شما نیز تاثیراتی دارند و کمبود آن در بدن می تواند بسیار آزار دهنده باشد. در ادامه سایر فایده هایی که خوردن این بخش از گوشت مرغ برایتان به همراه دارد را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
منبع خوب پروتئین
از مهم ترین بخش های پروتئینی می توان به دل مرغ اشاره کرد. در واقع دل مرغ دارای ۲۶ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم می باشد و این میزان از اهمیت زیادی در رژیم های غذایی با خود به همراه دارد. در واقع بسیاری از تحقیقاتی که در این زمینه انجام شده است نشان داده اند که خوردن دل مرغ می تواند به تنظیم اشتهای شما کمک کرده و در نهایت منجر به سیری طولانی مدت می شود از این رو می توان گفت برای کاهش وزن بسیار مفید می باشد. همچنین خوردن این بخش از مرغ می تواند به ورزشکاران کمک کند تا بتوانند عضلات بهتری داشته باشند و استقامت آن ها را افزایش می دهد.
آهن بالا
از دیگر فوایدی که خوردن این بخش از مرغ دارد میزان آهن بسیار زیاد آن می باشد. باید بدانید که آهن در بدن بسیار ضروری می باشد و کمبود آن می تواند مشکات زیادی را در بدن شما ایجاد نماید. در واقع طیف بیماری هایی که با کمبود آهن در بدن شما ایجاد می شود بسیار زیاد می باشد و از مهم ترین این بیماری ها می توان به کم خونی اشاره کرد.
مضرات دل مرغ
- در واقع دل مرغ یکی از بخش های خاص در بدن مرغ می باشد و می تواند یک مکمل سالم باشد ولی باید بدانید که این مورد دارای مضراتی نیز خواهد بود.
- افرادی که دارای نقرس می باشند بهتر است از خوردن این بخش از مرغ خودداری نمایند.
- باید بدانید که کلسترول این بخش از مرغ بسیار زیاد می باشد از این رو باید در خوردن آن اعتدال را رعایت نمایید زیرا این بخش از مرغ در هر ۱۰۰ گرم دارای ۲۴۳ میلی گرم کلسترول بد می باشد.
نحوه پختن دل مرغ
برای این که بتوانید دل مرغ را به روشی ساده و خوشمزه بپزید بهتر است آن را با مقداری روغن زیتون و چاشنی های مورد علاقه تان بپزید. در واقع روش های بسیار زیادی برای این مورد وجود دارد ولی باید بدانید که سرخ کردن این بخش از مرغ دارای اهمیت بالایی می باشد و بسیاری از افراد این بخش از مرغ را به صورت سرخ شده دوست دارند زیرا می توانند به آن چاشنی هایی مانند فلفل، زیره، نمک و پودر سیر اضافه کرده و مزه آن را بهبود بخشند.
سرخ کردن این بخش از مرغ ها باید به صورتی باشد که رنگ آن ها تغییر کرده و دیگر صورتی نباشند و حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان برای این کار نیاز است و باید شعله در این زمان به صورت متوسط باشد زیرا اگر آن را افزایش دهید امکان سوختن غذای شما وجود دارد. در نهایت شما می توانید این غذا را با هر مدل از سبزیجاتی که دوست دارید مانند قارچ، پیاز، هویج، کرفس و یا حتی سیب زمینی سرخ شده نیز سرو نمایید.
حال که با خواص دل مرغ آشنا شدید در ادامه می توانید با خواص جگر شتر و خواص جگر بوقلمون نیز آشنا شوید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده در این زمینه استفاده نمایید و وارد صفحات مربوطه شوید.
منبع : آرگا
