اگر دنبال یک دستور پخت ساده از کتلت های خانگی هستید، می توانید در این بخش با طرز تهیه کتلت بادمجان آشنا شوید. این رسپی ساده بوده و شما در چند مرحله می توانید آن را تهیه کنید.
برای داشتن انواعی از کتلت های خانگی خوشمزه می توانید در ارگا همراه ما باشید. شما می توانید در لینک با طرز تهیه کتلت ماش و کتلت بوقلمون نیز آشنا شوید.
مواد اولیه:
- بادمجان: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- سیب زمینی: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت بادمجان:
مرحله اول از تهیه این کتلت بی نظیر باید بادمجان ها را کبابی کنید. شما می توانید بادمجان ها را درون فر نیز کبابی نمایید. حالا باید بادمجان ها را پوست کنده و روی یک سطح با استفاده از کادر ساطوری نمایید. حالا باید بادمجان ها را درون ظرفی ریخته و به سراغ تهیه دیگر مواد بروید.
سیب زمینی را رنده کرده و آب آن را بگیرید. در این بخش پیاز رنده شده و سیر را به آن اضافه کنید. مواد. ا خوب ترکیب کرده و در مرحله بعدی نیز باید ادویه آن را بزنید. بعد از خنک شدن بادمجان ها می توانید تخم مرغ ها را درون آن شکسته و یکدست هم بزنید.
در این قسمت نیز باید مقداری اویشن، زردچوبه، فلفل، نمک و دیگر ادویه های دلخواه را به آن اضافه نمایید. بعد از اینکه مواد کتلت ترکیب شد، روی کاسه را یک سلفون کشیده و زمان دهید تا درون یخچال کمی خنک شود. بعد از استراحت کردن این مواد می توانید آن ها را سرخ کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کتلت بادمجان تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن درون آن بریزید. در این بخش مواد کتلت را درون تابه ای سرخ کرده و پشت و روی آن را سرخ نمایید. می توانید این کتلت ها را به شکل های مختلفی فرم دهید. برای اینکه کتلت های شما مغزپخت شود، می توانید داخل کتلت را سوراخ کنید.
در کنار این کتلت ها می توانید از گوجه های سرخ شده یا کبابی نیز استفاده کنید. کبابی کردن فلفل دلمه ای نیز گزینه خویی بوده که پیشنهاد می کنیم مزه آن را تجربه کنید. این کتلت در کنار نان و سبزی و ماست طعم فوق العاده ای دارد.
برای ترد شدن کتلت ها می توانید از پودر سوخاری نیز استفاده کرده و مزه عالی آن را تجربه نمایید. این کتلت های خوشمزه را می توانید با انواع سس های خانگی و دست ساز نیز سرو کنید همچنین می توانید از سس های مختلف و طعم دار برای مزه دار کردن آن استفاده نمایید. این غدا پیشنهاد عالی برای شما است و گزینه خوبی برای سفره های غذایی شما می باشد.
این کتلت را می توانید با ادویه های متنوعی نیز مزه دار کنید. سرو این کتلت با نان و ماست و سبزی نیز عالی بوده و همچنین می توانید از مقداری زرشک و گردوی خرد شده نیز استفاده کنید.
منبع : آرگا
