تاریخچه شکلات و روند تولید شکلات های مختلف در دنیا

تاریخچه شکلات بسیار خواندنی و جالب می باشد و شاید شما نیز دوست داشته باشید با تمدن اولین شکلات در جهان آشنا شوید و بدانید که برای اولین بار چه کسانی این خوردنی لذیذ را ابداع کردند. در ادامه همه ان چه که باید از ابتدا تا کنون تاریخ شکلات را بدانید برایتان به زبانی ساده بررسی می کنیم.

آشنایی با تاریخچه شکلات از ابتدا تا کنون

شکلات ها لذیذ ترین خوراکی هایی هستند که در بین کودکان و بزرگسالان مشترک بوده و هر دو گروه از خوردن آن ها لذت می برند. افرادی که طرفدار شکلات می باشند دوست دارند بدانند که برای اولین بار این خوراکی چگونه خلق شده است. شکلات پیشینه ۴۰۰۰ ساله دارد و از آمریکای باستانی آغاز می شود و باید بدانید که تا مکزیکی ها نیز در ان زمان از خلق شکلات لذت می بردند. باید بدانید که اولین گیاهان کاکائو در این بخش ها پیدا شده بودند و باید بدانید که شکلات از درختان تئوبرما تهیه می شود.

اولین شکلات ها

اولین بار شکلات ها را اولمک ها تهیه کردند که یکی از اولین تمدن های آمریکای لاتین بودند. آن ها گیاه کاکائو را تبدیل به شکلات کردند و در مراسم های خود از نوشیدنی های شکلاتی استفاده می کردند. پس با اولین انسان هایی که شکلات را تهیه کردند آشنا شدید.

مایان ها

مایان ها در چند قرن بعد از اولمک ها بودند و از شکلات به عنوان ماده ای مقدس استفاده می کردند. در واقع مایا ها مردمانی با اصالت بودند و در سال ۵۰۰ میلادی زندگی می کردند و آن ها ساکن جنوب مکزیک بودند و امروزه نیز نوادگان ان ها در امریکای جنوبی ساکن شده اند. آن ها اولین نفراتی بودند مه طعم کاکائو را کشف کردند و شکلات های ان زمان از دانه های خام کاکائو بود و به ان کمی ذرت و فلفل نیز اضافه می شد و طعم این شکلات ها بسیار خاص بود. این خانواده ها درختان را پرورش می دادند و از ان ها در داد و ستد استفاده می کردند و از طرف مقبل خود لباس و اسب می گرفتند.

آزتک ها

آزتک ها ابتدایی ترین ساکنان مکزیک بودند و دومین گروهی شدند که دوست داشتند از شکلات استفاده نمایند و برای این کار بسیار مشتاق بودند. این افراد دارایی محل زندگی خشکی بودند از این رو نمی توانستند این درختان را پرورش دهند از این رو سعی می کردند ان ها را از طریق داد و ستد بدست اورند. در قرن ۱۵ نیز از این دانه ها استفاده می کردند و آن ها را به مواد غذایی بسیار مختلفی اضافه می کردند و طعم خوب از آن ها کسب می کردند.

اسپانیایی ها و شکلات

بسیاری از افراد اعتقاد دارند که شکلات برای اولین بار در اسپانیا کشف شد ولی این موضوع نمی تواند درست باشد از این رو باید بدانید که برخی از محققان بر این باور می باشند که برای اولین هرنان کورتس در سال ۵۲۸ میلادی شکلات را وارد اسپانیا کرد و برای اولین بار شکلات را از آمریکا با خود آورده بود. وی در آن زمان به دنبال طلا بود که با یک فنجان شکلات به کشورش باز گشته بود. در واقع او باعث شد که اشرافی ها اشرافی های اسپانیا با این ماده آشنا شوند و در نوشینی های خود از آن بهره بگیرند. شکلات در ان زمان بین افراد ثروتمند اسپانیا محبوب شد و حتی بسیاری از کاتولیک ها نیز از آن استفاده می کردند و بیش تر در مراسم شادی از آن ها بهره می بردند.

اسپانیایی ها توانستند حدود یک قرن شکلات را در انحصار خود بگیرند و از گسترش آن پیشگیری نمین و نحوه تولید شدنش را پنهان کنند با این حال یک فرد ایتالیایی از راز کشت این درختان سر در آورد و وقتی به کشور خود بازگشت توانست آن را از انحصار اسپانیایی ها بگیرد و در ان زمان دیگر شکلات و کشت آن در انحصار اسپانیا نبود.

اروپاییان و شکلات

در تاریخچه شکلات آمده است که شکلات برای مدت ها تحت انحصار اسپانیا بود. همچنین باید بدانید  که بعد از یک قرن این انحصار شکسته شد و شکلات از انحصار در آمد. نحوه ورود شکلات به فرانسه نیز بسیار جالب است و باید بدانید که پادشاه لوییس هشتم در فرانسه در سال ۱۳۱۵ با دختر پادشاه فیلیپ سوم ازدواج کرد و در این مراسم از شکلات های شاهانه استفاده شد و بدین طریق شکلات وارد اروپا شد و کم کم در خانه ها از آن استفاده کردند.

آلمانی ها و شکلات

بعد از این که شکلات در سال ۱۶۴۶ وارد آلمان شد یک دکتر در سفر خود توانست شکلات را به انگلیس ببرد. این دکتر سر هنس سوان نام داشت  با پی بردن به ارزش غذایی بالای این ماده دستور تهیه نوشیدنی که با شکلات و شیر بود را نوشت و هر چند که رد آ زمان اصلا از این دستور استقبال نشد.

برای اولین بار در سال ۱۶۵۷ میلادی در لندن اولین خانه شکلاتی توسط یک فرد فرانسوی افتتاح شد و در آن کافه نوشیدنی های شکلاتی ارائه می شد و مردم می توانستند برای تهیه نوشیدنی مواد ان را تهیه نمایند. در واقع این مورد آنقدر گسترش یافت که این مکان تبدیل به یک مکان لوکس شد که مردم در بسیاری از موارد می نشستند و با خوردن نوشیدنی های شکلاتی با یک دیگر به گفت و گو می پرداختند. مشهور ترین خانه شکلات در سال ۱۹۹۳ با نام “Whites chocolatehouse افتتاح شد و در اواخر قرن ۱۸ میلادی جایی خود را به کلوب های شبانه و بسیار لوکس داد که بسیاری از نجیب زاده ها به ان جا رفت و آمد داشتند.

شکلات و انقلاب آن

در تاریخچه شکلات آمده است که ابتدا در آمریکا و بعد در اسپانیا و بعد از ان در اروپا افراد زیادی از شکلات استقبال کردند و در اروپا این استقبال بیش تر از سایرین بود و افرادی که در طبقه بالای جامعه بودند نیز با دانستن خواص آن برای سلامتی از آ استفاده می کردند. در ابتدا شکلات را با دست تولید می کردند که بسیار سخت و طاقت فرسا بود. بعد از انقلاب صنعتی اروپا این روند با استفاده از دستگاه ها انجام شد و این روند تاثیر بسیاری بر استفاده از نوشیدنی هایی شکلاتی داشت و بار دیگر مصرف مردم از شکلات رو به افزایش رفت.

در ادامه به شما پیشنهاد می دهیم تا با تاریخچه نوشابه و تاریخچه چای نیز آشنا شوید و آگاهی خود را در این زمینه های عمومی افزایش دهید.

منبع : آرگا