فراپه قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب برای علاقه مندان به قهوه است که با ترکیب قهوه سرد، شیر، یخ و شیرین کننده تهیه می شود و بافتی خنک و دلچسب دارد. اگر دوست دارید در خانه نوشیدنی ای شبیه فراپه های کافی شاپی درست کنید، این دستور ساده می تواند انتخاب مناسبی باشد. در ادامه، طرز تهیه فراپه قهوه را با همان مواد اولیه مشخص شده و به روشی کاربردی توضیح می دهیم تا بتوانید میزان شیرینی، غلظت و بافت نوشیدنی را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فراپه قهوه را به صورت مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
مقدار مواد برای یک لیوان فراپه در نظر گرفته شده است و می توانید با توجه به اندازه لیوان و میزان غلظت دلخواه، مقدار یخ را کمی تغییر دهید. برای تهیه این نوشیدنی خنک، مواد زیر را آماده کنید:
- قهوه غلیظ و سرد: 200 میلی لیتر
- شیر پرچرب: 50 میلی لیتر
- سیروپ شکر: 1 تا 3 قاشق چای خوری
- یخ: به مقدار لازم
- بسته یا خامه زده شده: در صورت تمایل
طرز تهیه فراپه قهوه
در این روش، قهوه سرد همراه با یخ و شیرین کننده مخلوط می شود تا نوشیدنی بافتی خنک و کف دار پیدا کند. سپس شیر را اضافه می کنیم و فراپه را در لیوان می ریزیم. در پایان نیز می توان آن را با بستنی یا خامه زده شده سرو کنید.
آماده کردن قهوه و یخ
قهوه غلیظ را از قبل آماده کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود. سرد بودن قهوه کمک می کند یخ سریع آب نشود و نوشیدنی حالت خنک خود را حفظ کند. قهوه را همراه با دو یا سه مشت قالب یخ داخل مخلوط کن بریزید. اگر قالب های یخ بزرگ هستند، بهتر است از دستگاهی استفاده کنید که توان خرد کردن یخ را داشته باشد. در این مرحله، هدف آماده کردن پایه ای خنک برای فراپه است، نه اضافه کردن تمام مواد به صورت هم زمان.
تنظیم میزان شیرینی نوشیدنی
سیروپ شکر را به مقدار دلخواه به مخلوط قهوه و یخ اضافه کنید. اگر طعم شیرین ملایم را ترجیح می دهید، از یک قاشق چای خوری شروع کنید. برای فراپه ای شیرین تر، می توانید مقدار سیروپ را تا سه قاشق چای خوری افزایش دهید. بهتر است شیرین کننده را کم کم اضافه کنید تا کنترل بیشتری روی طعم نهایی داشته باشید. پس از مخلوط شدن مواد، در صورت نیاز می توانید شیرینی نوشیدنی را دوباره تنظیم کنید.
مخلوط کردن مواد تا ایجاد بافت مناسب
مخلوط کن را روشن کنید و اجازه دهید قهوه و یخ با یکدیگر ترکیب شوند. ادامه دادن این مرحله باعث می شود قالب های یخ خرد شوند و نوشیدنی بافتی خنک و کف دار پیدا کند. مدت زمان مخلوط کردن به قدرت دستگاه و اندازه یخ ها بستگی دارد. وقتی یخ ها خرد شدند و ترکیب حالت یکدست تری پیدا کرد، می توانید دستگاه را متوقف کنید. اگر بافت نوشیدنی بیش از حد رقیق یا غلیظ بود، مقدار یخ را در دفعات بعد متناسب با سلیقه خود تنظیم کنید.
اضافه کردن شیر و آماده سازی نهایی
پس از اینکه قهوه و یخ به بافت دلخواه رسیدند، شیر پرچرب را به مخلوط اضافه کنید. شیر باعث می شود طعم قهوه متعادل تر شود و نوشیدنی حالت لطیف تری پیدا کند. مواد را برای مدت کوتاهی دوباره مخلوط کنید تا شیر به خوبی با قهوه ترکیب شود. در این مرحله بهتر است از مخلوط کردن بیش از حد خودداری کنید تا بافت فراپه حفظ شود. اکنون نوشیدنی آماده است و می توانید آن را برای سرو داخل لیوان بریزید.
سرو فراپه قهوه
فراپه آماده شده را بلافاصله داخل یک لیوان مناسب بریزید. اگر دوست دارید نوشیدنی ظاهر کافی شاپی تری داشته باشد، می توانید روی آن مقداری خامه زده شده قرار دهید. یک اسکوپ بستنی نیز می تواند طعم و بافت فراپه را غنی تر کند. البته اضافه کردن بستنی یا خامه کاملا اختیاری است و فراپه بدون آن ها هم قابل سرو است. بهتر است نوشیدنی را سرد و بلافاصله پس از آماده سازی میل کنید تا تازگی و خنکی آن حفظ شود. برای اینکه فراپه خوش طعم تری داشته باشید میزان شیرین کننده را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید؛ زیرا مقدار سیروپ شکر می تواند روی طعم نهایی تأثیر زیادی داشته باشد. از طرف دیگر، مقدار یخ نقش مهمی در بافت فراپه دارد. اگر یخ کم باشد، نوشیدنی ممکن است بیش از حد رقیق شود و اگر مقدار آن زیاد باشد، بافت فراپه می تواند غلیظ تر و خنک تر شود. بنابراین بهتر است مقدار یخ را با توجه به نتیجه ای که می پسندید تنظیم کنید.
امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد، در پایان به شما پیشنهاد می کنیم مقالات طرز تهیه فراپه توت فرنگی، طرز تهیه فراپه کارامل و طرز تهیه فراپه شکلات را نیز مطالعه فرمایید.
منبع : آرگا
