شما با درست کردن انواع سس ها در منزل می توانید به غذاهای تکراری خود طعم های متنوعی بدهید. برای این کار می توانید از مواد اولیه ای که در خانه دارید نیز استفاده کنید. در دنیای طعم و مزه ها داشتن یک سس رویایی می تواند غذای شما را دلچسب تر کند. بنابراین در این مقاله قصد داریم تا با طرز تهیه سس پیازچه که یکی از طعم های عالی است، آشنا شویم.
در صورتی که علاقه زیادی به تهیه انواع سس های خانگی دارید، می توانید با دستور تهیه سس پستو و سس پنیر چدار که در مطالب قبلی آرگا منتشر شده اند نیز آشنا شوید. شما به صورت دلخواه می توانید در این سس ها از روغن زیتون نیز استفاده نمایید. شما علاقمندان در این بخش از آرگا با طرز تهیه سس خامه ای پیازچه آشنا می شوید
مواد لازم
- خامه: ۲ فنجان
- دانه خردل: ۲ قاشق چای خوری
- کره سرد: ۱۱۵ گرم
- پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- پیازچه: ۲ ساقه
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس پیازچه عالی
برای آماده کردن این سس خوشمزه و خانگی باید ابتدا دانه های خردل را به خوبی بکوبیم. حالا این دانه های کوبیده شده را در ۵ قاشق غذاخوری آب بجوشانید، بعد از ۵ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و به خوبی صاف کنید.
حالا مقداری دیگر از دانه های خردل را با یک و نیم لیوان خامه می جوشانیم. حالا باید کره ها را تکه تکه کرده و به مواد سس اضافه نماییم.
در این مرحله می توانیم به سس طعم بهتری بدهیم. نمک و فلفل را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در نهایت آبلیمو را نیز به مواد خود اضافه نمایید. سپس باید مواد خود را به خوبی هم بزنید و اجازه دهید، تا چند دقیقه ای مواد با یکدیگر ترکیب شده و مزه دار شوند.
حالا با استفاده از چاقوی مناسب پیازچه هایی را که شسته اید و آب آن ها خشک شده است، را به خوبی ریز کنید. هر چه پیازچه ها ریزتر شوند، طعم بهتری به سس داده و سرو آن ها لذیذتر خواهد بود.
اگر دوست ندارید، تکه های پیازچه را زیر دندان های خود حس کنید، می تواند پیازچه های را با مواد سس میکس کنید. بعد از اضافه کردن پیازچه ها به مواد سسمان اجازه می دهیم، تا مدتی موادمان به یکدیگر مزه بدهند.
حالا سس خانگی خوشمزه ما آماده خوردن و سرو است و می توانید این سس را با انواع فست فودها نوش جان کنید.
شما می توانید این سس را با استفاده از ترکیبات دیگر نیز مزه دار کنید. این کار کاملا به دلخواه شما بوده و به ذائقه شما بستگی دارد. این سس با استفاده از جعفری، فلفل دلمه ای، سیر، سبزیجات معطر دیگر یک ترکیب عالی خواهد بود.
از دیگر انواع سس های خانگی می توان به سس ریحون، سس نعناع، سس ترخون، سس ایتالیایی و … اشاره کرد. شما می توانید به دلخواه طعم های مختلفی به این سس بدهید. استفاده از انواع پودرها نیز می تواند در این سس ها کاربردی باشد و می توانید در آرگا با این نوع سس ها بیشتر آشنا شوید.
منبع : آرگا
