چیدمان صحیح مواد غذایی در یخچال

به طور کلی از یخچال و فریز برای جلوگیری از فاسد شدن غذاها و دیگر خوراکی های مورد نیاز در طی روز استفاده می کنند. در عصر امروز بسیاری از وسایل ماشینی مورد نیاز افراد را می توان در منزل پیدا کرد، چرا که به امری حیاتی برای داشتن زندگی با سبک غذایی سالم تبدیل شده است. یخچال را علاوه بر منزل می توان در بسیاری از فروشگاه ها اعم از سوپر مارکت ها، رستوران و فست فودی ها مشاهده کرد. اگر شما نیز با نحوه چیدمان صحیح یخچال مشکل دارید در ادامه این مطلب آموزشی به همراه مجله آرگا باشید.

گفتنی است که نگهداری صحیح از مواد غذایی در یخچال و فریزرها امری بسیار مهم به شمار می آید و با آگاهی از نکات آن می توانید از فاسد شدن بسیاری از خوراکی های مورد نیاز در طی روز جلوگیری کرده و در نهایت از ابتلا به مسمومیت های غذایی که پس از مصرف خوراکی های فاسد ایجاد می گردد، پیشگیری کنید.

چگونگی چیدمان صحیح یخچال

قابل به ذکر است که چیدمان صحیح یخچال از اهمیت بسیاری برخوردار است و به همین منظور در بسیاری از یخچال های امروزه می توان محفظه های مخصوص نگهداری از تخم مرغ، لبنیات و میوه را مشاهده کرد. توجه داشته باشید که همه مناطق یخچال از دمای یکسانی برخوردار نمی باشند که از این رو باید با آگاهی از چیدمان صحیح یخچال هر مواد غذایی را در جای مخصوص خود قرار دهید. همچنین علاوه بر آشنایی از جاهایی که بایستی مواد غذایی مخصوص آن ها قرار دهید، باید به نکات درج شده بر روی بعضی از این خوراکی ها هم توجه خوبی داشته باشید تا در نهایت از فاسد شدن مواد غذایی که نوعی اسراف نیز به شمار می آید، جلوگیری کنید.

نحوه عملکرد سیستم سرمایشی

گفتنی می باشد که ساختار و نحوه عملکرد سیستم سرمایشی در یخچال ها بدین گونه تنظیم شده است که سرما در مناطق پایینی یخچال نسبت به قسمت های میانی و بالایی و حتی قفسه های گذاشته شده در کنار یخچال بسیار بیشتر است. گفتنی است که سیستم سرمایشی و نحوه کار آن در هر یخچال از اساسی ترین نکاتی است که باید به آن ها توجه کنید. در ادامه با دیگر بخش های یخچال و مواد غذایی منحصر به هر بخش بیشتر آشنا می شوید.

فریزر

به طور کلی از فریز برای نگهداری خوراکی هایی استفاده می شود که قرار است در زمان نسبتا طولانی به درون یخچال سالم باقی بماند. این قسمت بیشتر برای نگهداری از خوراکی های پروتئینی تهیه شده است و از سرعت فاسد شدن آن ها تا حد قابل توجهی می کاهد. توجه داشته باشید که این قسمت به دلیل دمای بسیار پایینی که دارد برای نگهداری سبزیجات و انواع مواد گوشتی بسیار کاربرد دارد اما فریزر های پیشرفته که در برخی قسمت های آن نگهداری از انواع مواد خوراکی درج شده است را می توان به نگهداری برخی لبنیات و حتی شیرینی ها نیز اختصاص داد.

به طور کلی برای چیدمان صحیح یخچال و مواد غذایی در این قسمت باید به ویژگی هایی که یخچال منزل شما از آن برخوردار است، توجه داشته باشید.

قسمت های پایینی در یخچال

همان طور که در ابتدای مطلب به آن اشاره کردیم، قسمت های پایینی یخچال از دمای سرد بیشتری برخوردار است و برای نگهداری از خوراکی هایی که از حساسیت بیشتری برخوردار هستند، بسیار مناسب است. بسیاری از یخچال های جدید چنین طراحی شده اند که در قسمت های پایینی، کشوهایی برای نگهداری انواع میوه و سبزی ایجاد شده تا در نهایت جریان های سرمایشی مناسب از فساد و حتی پژمرده شدن آن در طی مدت زمان به نسبت طولانی جلوگیری کند.

قسمت های میانی

به طور کلی از این قسمت یخچال برای حفاظت از خوراکی هایی استفاده می شود که به سرمایش چندانی نیاز ندارند و حتی در طی روز بسیار کاربرد دارند که از این رو در طی روز چندین بار به آن ها نیاز پیدا می کنید و از یخچال خارج خواهید کرد. به طور مثال برخی از لبنیات و حتی محصولات پروتئینی که از فریز برای طبخ غذایی خارج شده اند، بسیار مناسب به شمار می آید. گفتنی است که در این قسمت دمای مواد غذایی را می توان در حد اعتدالی نگه داشت اما به نکته ای در این رابطه به توجه داشته باشید، آن است که به تاریخ مصرف مواد غذایی چیده شده در این قسمت به خوبی توجه کنید و بر اساس اولویت آن ها قرار دهید تا در زمان مناسب استفاده و مصرف شوند.

همچنین این طبقه خیلی خوب قابل دسترس است که می توایند انواع مواد غذایی را در آن جای داده و در صورت لزوم نیز بردارید.

قسمت های بالایی

همچنین به این مطلب اشاره داشته ایم که قسمت های بالایی یخچال از دمای سرد کمتری نسبت به بقیه سمت های یخچال برخوردار است و برای مواد غذایی سبک و خنک بسیار مناسب است. این مواد غذایی می تواند شامل تخم مرغ، بسیاری از مرباها و سس باشد. نکته قابل توجه آن است که در این قسمت مواد غذایی قرار می گیرد که برای استفاده نیاز به دمای معتدل و نزدیک به سردی دارد تا از فاسد شدن جلوگیری شود.

به عنوان مثال اگر در این قسمت از تخم مرغ ها نگهداری کنید، دیگر نیازی نیست نگران ژلاتینی شدن آن باشید، چرا که این قسمت از دمای معتدل و کمی سردی برخوردار است که از این رو می تواند گزینه خوبی برای برای نگهداری به شمار آید.

قفسه های کنار درب یخچال

درب یخچال را می توان به نسبت دیگر قسمت های یخچال از دمای سرمایشی بسیار پایین تری معرفی کرد و به علت دسترسی آسان می تواند قسمت مناسبی برای نگهداری بسیاری از سس ها و مواد غذایی با بسته بندی های کوچک به مانند تخم مرغ، بطری های شیر و آب و دیگر نوشیدنی های موجود در منزل به شمار آید. گفتنی می باشد که هر مواد غذایی که در این قسمت چیده شده است باید در سریع ترین وقت ممکن مصرف شود تا در نهایت به خراب شدن آن منجر نگردد.

معرفی طبقه های مختلف یخچال

نکته ای که در این زمان حائز اهمیت است، آن است که نگهداری غذا در یخچال باید به گونه ای باشد که در طی زمان نسبتا طولانی نیز در سلامت باشند. همان طور که می دانید مواد خوراکی با صرف زمان ارزش غذایی خود را نیز از دست می دهند و از این رو قبل از فرا رسیدن زمان انقضای آن هر چه سریع تر اقدام به مصرف آن کنید که در این موقعیت طرز تهیه چیدمان صبح یخچال بسیار حائز اهمیت است.

همچنین خوراکی هایی که از بسته بندی به خصوصی برخوردار نیستند، آن ها را به درون ظرف های شیشه ای قرار دهید و با برچسب گذاری تاریخ مصرف و انقضا را مشخص کنید تا از اولویت مصرف مواد غذایی در یخچال خود باخبر باشید.

همچنین برای استفاده از برخی سبزیجات می توانید از کیسه های خصوص آن ها استفاده کنید و توجه داشته باشید که این کار سبب ماندگاری بهتر آن ها در طول مصرف می شود.

خوراکی های مناسب برای هر طبقه یخچال

علاوه بر آشنایی با قسمت های مختلف یخچال وقت آن رسیده است که متوجه شوید هر یک از مواد غذایی را در کدام قسمت از یخچال نگهداری کنید تا در سلامت کامل و زمان درج شده باقی بمانند. در ادامه به معرفی متداول ترین خوراکی های طی روز برای هر یک منازل پرداخته ایم و امید داریم که به خوبی برایتان مفید واقع گردد.

• تخم مرغ

همان طور که در ابتدا به آن نیز اشاره کرده ایم قسمت میانی و بالایی از دمای ثابت و به نسبت سرمایش کمتری برخوردار می باشند که از این رو می تواند بهترین گزینه برای نگهداری آن به شمار آید. توجه داشته باشید که تخم مرغ برای نگهداری سالم به دمای ثابت نیاز دارد که طبقه ها ی گفته شده بسیار مناسب به شمار می آیند. بسیاری از افراد بر این باورند که قسمت های تنظیم شده برای تخم مرغ قفسه های کنار درب یخچال هستند، اما این اشتباه است و می تواند تخریب آن را در طی زمان کوتاه تری در پی داشته باشد.

• شیر

شیر را می توان از خوراکی های پایه ثابت در هر یخچال به شمار آورد که در نهایت نگهداری از آن نیز بسیار حائز اهمیت است. این ماده غذایی نیز به مانند تخم مرغ نیاز به دمای سرمایشی سرد تری دارد که از این رو بهترین قسمت یخچال، پایین آن می باشد.

همچنین پیشنهاد می کنیم که شیر را بیش از حد نیاز در یخچال نگهداری نکنید و در اسرع وقت آن را مصرف کنید چرا که این خوراکی از حساسیت بسیاری برخوردار است و حتما قبل از هر بار مصرف نسبت به تاریخ انقضای آن توجه کافی داشته باشید.

• لبنیاتی به مانند ماست

خوراکی هایی به مانند خامه و پنیر نسبت به شیر از سرعت کمتری برای فاسد شدن برخوردار هستند. از این رو می توانید قفسه های پایین یخچال را برای نگهداری این مواد خوراکی در نظر بگیرید و قسمتی از یخچال را به طور کلی برای نگهداری لبنیات بگذارید تا به تاریخ انقضای آن ها نیز توجه کافی داشته باشید و در طی زمان های متعدد آن را چک کنید.

• محصولات پروتئینی

برای نگهداری از گوست خام و محصولات پروتئینی پیشنهاد می کنیم که در بسته بندی های منحصر به فرد آن ها را قرار دهید و سپس در فریز که دمای مناسب نگهداری برای چنین محصولاتی است، قرار دهید. در شرایطی که وقت مناسب برای بسته بندی آن ها را نداشتید و یا نظری برای فریز کردن آن ها در نظر نداشتید، می توانید در قفسه های پایینی یخچال آن ها را قرار داده و در اسرع وقت اقدام به مصرف آن ها نمایید.

• سبزی ها

همان طور که می دانید سبزیجات به نسبت دیگر مواد غذایی با سرعت بیشتری زیبایی و سلامت خود را از دست می دهند که از این رو علاوه بر تنظیم سرمای مناسب باید مقداری رطوبت نیز در آن قسمت ها وجود داشته باشد. بهترین قسمت برای نگهداری سبزی ها قفسه می باشد که به علت فضای سر بسته ای که دارد می تواند از پژمرده شدن آن ها تا حد قابل توجهی بکاهد.

همچنین در این مطلب به آن توجه کافی داشته ایم که نگهداری از سبزیجات برای تازه ماندن بیشتر در کشوها و با کیسه فریزر های مناسب آن است. همچنین برای طراوت بیشتر این سبزی خوب است که قبل مصرف بشویید و برای نگهداری آن در یخچال به هیچ وجه از آب و هر شوینده ای برای تمیز نگه داشتن آن استفاده نکنید. چرا که شستشوی سبزیجات تا حد قابل توجهی به افزایش پژمردگی و کاهش شادابی آن تاثیر می گذارد.

• میوه

بسیاری از میوه ها برای سالم ماندن به مدت زمان بیشتری نیاز دارند و در بسیاری از یخچال ها چنین طراحی شده است که کشوهایی را برای نگهداری میوه قرار داده اند و نمادهایی هم بر روی آن درج کرده اند تا مصرف کنندگان به راحتی از چیدمان صحیح یخچال برخوردار شوند. از این رو یکی از کشوهای یخچال را برای نگهداری از میوه ها قرار دهید و توجه داشته باشید که درون آن به خوبی خشک بوده باشد. همچنین برای نگهداری سالم تر میو ها نیز چنین پیشنهاد می شود که از شستشوی آن ها قبل از مصرف بپرهیزید تا در نهایت برای طولانی مدت از آن ها استفاده کنید.

• اسموتی ها

همچنین برای نگهداری اسموتی و انواعی از آبمیوه ها می توانید از قفسه های کنار درب یخچال کمک بگیرید. همچنین جابه جای آبمیوه ها به درون ظروف شیشه های می تواند تاثیر به سزایی در نگهداری بهتر آن ها منجر شود.

نکاتی که در این رابطه باید در نظر داشته باشید

برای چیدمان صحیح یخچال نیاز به آشنایی با برخی نکات منحصر به فرد دارید که در نهایت می تواند از سلامت مواد غذایی و دسترسی راحت آن ها لذت ببرید. در ادامه این قسمت نیز با ما همراه شوید تا در پایان این مطلب با نکات کلیدی و مورد نظر در این رابطه نیز به خوبی آشنا شوید.

توصیه های مناسب:

• در نظر داشته باشید که نباید فریز خود را بیش از حد با مواد غذایی مختلف پر کنید، چرا که این کار سبب عدم گردش سرمایش مناسب در یخچال می شود که از این رو سرمای مناسب به همه قسمت های فریز نخواهد رسید و در نهایت به نقص فنی و گاها فاسد شدن مواد غذایی در این قسمت دچار می شوید.
• به نوع بسته بندی هر مواد غذایی توجه کافی داشته باشید و اگر فکر کردید که یکی از آن ها به خوبی بسته بندی نشده است با درب شیشه و یا نایلون های مورد نظر آن را پوشش دهید و از دیگر خوراکی ها جدا بگذارید، تا در نهایت بر روی سلامت دیگر مواد غذایی تاثیر منفی نگذارد.
• چیدمان صحیح یخچال به این صورت است که باید به به تاریخ مصرف و انقضای آن توجه کافی داشته باشید تا در نهایت با رعایت چگونگی چیدمان صحیح یخچال در اولین زمان از آن ها استفاده کنید.
• هیچگاه مواد خوراکی بیش از حد داغ را به درون یخچال قرار ندهید چرا که این شرایط می تواند سبب واکنش های نامناسب بر روی دیگر مواد غذایی موجود در یخچال ها شود و نسبت به هر یک از گرما های ناگهانی تاثیرات منفی بگذارد و در نهایت مشکلات فنی را در طی بلند مدت برای فرد ایجاد نماید.
• و در نهایت بایستی هر ۶ ماه یک بار از نظافت یخچال خود اطمینان کافی را داشته باشید، چرا که آلودگی و گرد و غبار می تواند در نحوه عملکردهای یخچال تاثیر منفی بگذارد و در روند سیستم سرمایشی نیز اختلال ایجاد کند.

همچنین برای مطالعه دیگر مطالب مرتبط یا چیدمان صحیح یخچال می توانید بر روی لینک های چیدمان منزل و چیدمان داخل کمد دیواری کلیک کرده و باری دیگر با تیم آموزشی مجله آرگا همراه شوید.

منبع : آرگا