تارت فلفل دلمه ای از انواع پیش غذاهای ساده و گیاهی می باشد و برای طرز تهیه تارت فلفل دلمه ای ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید سپس مواد میانی تارت را آماده نمایید.
برای تهیه تارت می توانید از انواع روش های مختلف نظیر تارت فلفل دلمه ای و تارت کشک بادمجان و تارت قارچ و … استفاده می شود و شما می توانید با توجه به دستورات ذکر شده در تهیه این پیش غذا تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم خمیر تارت
- آرد معمولی : ۱۷۵ گرم
- نمک : به میزان لازم
- مارگارین یا کره : ۷۵ گرم
- زیتون سبز بدون هسته و خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- آب سرد : سه قاشق غذاخوری
مواد لازم مایه میانی
- فلفل دلمه ای سبز : یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز : یک عدد
- سیر له شده : دو حبه
- پنیر مازارلا رنده شده : صد گرم
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : دو عدد
- ریحان خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه تارت فلفل دلمه ای پیش غذای ساده
برای تهیه خمیر این نوع تارت ابتدا نمک و آرد را درون الک بریزید سپس آرد را الک نمایید. کره یا مارگارین را به آرد بیفزایید سپس آرد را ورز بدهید و به شکل خرده نان هایی درآورید. آب سرد و زیتون را به مخلوط آرد بیفزایید و مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید تا خمیر نرم تر شود.
روی سطحی را آرد پاشی کنید سپس خمیر را پهن نمایید و آن را درون یک قالب که دارای کف پیچ دار و به قطر ۲۰ سانت است باز نمایید و به کمک چنگال روی خمیر چند سوراخ ایجاد نمایید و خمیر را درون یخچال قرار بدهید تا سرد شود.
همه فلفل ها را از قسمت طول نصف نمایید و دانه های آن ها را بیرون آورید. سپس فلفل ها را روی سینی فر به صورتی که پوست شان به سمت بالا باشد قرار بدهید. روغن و سیر را با یکدیگر ترکیب نمایید و به کمک قلم موی مخصوص مخلوط مواد را روی فلفل ها بمالید.
سینی فر را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدهید تا پوست آن ها بسوزد و سیاه شود. سپس فلفل ها را از درون فر بیرون آورید و پوست آن ها را بگیرید. بعد فلفل دلمه ای ها را به صورت باریک و خلالی خرد نمایید. فلفل دلمه ای های خرد شده را روی خمیر قرار بدهید و یک لایه از پنیر مازارلا را روی فلفل ها بریزید.
شیر و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید سپس آن ها را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. ریحان خرد شده و فلفل و نمک را به مخلوط شیر بیفزایید. سپس مخلوط مواد را روی مواد میانی تارت بریزید و تارت ها را درون سینی قرار بدهید.
سپس سینی را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید و اجازه دهید تا تارت ها پخته شوند. تارت ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید. بعد آن ها را به کمک سبزیجات و گوجه فرنگی و … تزیین کنید.
در این مطلب با طرز تهیه تارت فلفل دلمه ای آشنا شدید. امیدواریم از پخت این پیش غذای ساده نهایت بهره را برده باشید و لحظات خوبی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
منبع : آرگا
