تخم شربتی همان دانه گیاه ریحان می باشد که بیشتر به عنوان سبزی مورد استفاده قرار می گیرد. تخم شربتی در شهر های مختلف ایران نام های مختلفی همچون بادروج، تره خراسانی، حوک، اوقیمن و بورنگ نیز شناخته می شود. در ادامه نحوه شستن آن را برایتان بیان می کنیم.
شستن تخم شربتی
تخم شربتی یکی از گیاهانی می باشد که شباهت بسیار زیادی به ریحان دارد ولی برگ های آن ریز تر است. تخم این گیاه را زمانی که در آب می ریزید لعاب دار می شود و حالت خمیری به خود می گیرد. بسیاری از ایرانیان از آن برای شربت ها استفاده می کنند و بیش تر برای از بین بردن عطش در ماه رمضان مورد استفاده قرار می گیرد. شستن این تخم ها کمی سخت می باشد و بسیاری از افراد نحوه انجام این کار را نمی دانند. مراحل شستن تخم شربتی عبارت است از :
- مقداری از تخم شربتی هایی را که می خواهید استفاده کنید را به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید.
- آب را خالی کنید و در این صورت تمامی مواد اضافی مانند شاخ و برگ هایی که درون آن وجود دارد خالی می شود.
- بهتر است این کار را چندین بار تکرار کنید تا تمامی خاک و سنگریزه های آن جدا شود. بعد از چند بار شستن تخم شربتی شما برای تهیه یک شربت خوشمزه و عالی آماده است.
نکته : اگر دوست دارید از این تخم شربتی ها به صورت تازه و آماده استفاده کنید می توانید آن ها را درون قالب های یخ ریخته و کمی آب روی آن ها بریزید و بگذارید یخ بزند. اگر نتوانید تخم شربتی ها را درون فریزر بگذارید از خواص آن ها کاسته می شود.
مزیت های تخم شربتی
تخم شربتی برخلاف این که می تواند باعث رفع تشنگی های شدید شود می تواند فواید دیگری نیز برای بدن داشته باشد. از جمله فواید بسیار مهم آن ها برای بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- درمان ناراحتی های گوارشی
- درمان درد معده
- درمان یبوست
- درمان سوء هاضمه
- بهبود خلق و خو و رفع خستگی ذهنی
- درمان عفونت ها با استفاده از روغن آن
- درمان مار گزیدگی
- درمان سیاه سرفه
- درمان مشکل فشار خون
- تقویت قلب و عروق در صورتی که با عرق بید مشک میل شود.
معایب استفاده از تخم شربتی
این گیاه برخلاف فوایدی که دارد می تواند معایبی نیز به همراه داشته باشد بنابراین بهتر است نکاتی را درباره آن رعایت کنید.
- اصلا تخم شربتی را به کودکان ندهید.
- افرادی که کاهش فشار خون دارند نباید از آن استفاده کنند زیرا ممکن است فشار آن ها بیش از حد کاهش یابد و مشکلات دیگری را برای آن ها ایجاد کند.
- مقادیر بسیار بالای این گیاه می تواند منجر به سرگیجه شدید، خون در ادرار و کما شود بنابراین بهتر است در خوردن آن اعتدال را رعایت کنید.
- خانم های باردار قبل از استفاده از آن باید با پزشک خود مشورت کنند تا مشکلی برایشان ایجاد نشود.
- اگر به این ماده قبلا حساسیت نشان داده اید باید از خوردن مجدد آن خودداری کنید.
منبع : آرگا
