دسته ها
یکشنبه ۳ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه شامی رودباری فوق العاده خوشمزه برای سفره های ایرانی

  • سحر هودانلویی
  • ۲۶ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

ایران از فرهنگ های غذایی متنوعی برخوردار است که در این مطلب قصد داریم، طرز تهیه شامی رودباری به شما آموزش دهیم.

شامی رودباری را همان طور که از نامش متوجه می‌شوید از غذاهای متعلق به شمال ایران و گیلان به حساب می آید. برای آشنایی با طرز تهیه شامی رودباری در ادامه این مطلب با ما همراه شوید.

آشنایی با طرز تهیه شامی رودباری

آموزش طرز تهیه شامی رودباری

قابل به ذکر است که این نوع غذا از غذا های متعلق به استان گیلان به شمار می آید که در واقع نوعی از غذاهای گوشتی به می باشد. و شباهت بسیاری به کتلت دارد اما با توجه به استفاده از سبزی های مختلف در طرز تهیه آن طعم و مزه جدیدی را ایجاد کرده است.

  • مواد مورد نیاز

  1. ۳ عدد پیاز متوسط
  2. ۳۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
  3. ۱۵۰ گرم از سبزی معطر همانند جعفری، گشنیز و ریحان
  4. ۶ عدد گوجه فرنگی
  5. روغن زیتون به مقدار دلخواه
  6. گلپر پودر شده به مقدار لازم
  7. نمک و فلفل به مقدار دلخواه
  • نحوه طبخ

  1. در مرحله ابتدایی باید سبزیجات را به خوبی خرد کنید.
  2. حالا گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، نمک، فلفل، گلپر و سبزیجات معطر به خوبی ترکیب کرده و ورز دهید تا زمانی که مواد یکدستی تهیه گردد.
  3. توجه داشته باشید که قبل از اضافه کردن پیاز باید آب آن را به خوبی بگیرید.
  4. تمام مواد ران به درون یک ظرف دربسته ریخته و در طی یک الی دو ساعت به درون یخچال نگهداری کنید تا به طور کافی مواد استراحت کند.
  5. پس از زمان مشخص شده مواد به شامی رودباری را از یخچال خارج کنید.
  6. هر یک از مواد را به اندازه نارنگی متوسط تقسیم کرده و با دست به آن ها شکل دهید.
  7. در صورت دلخواه می توانید در وسط شامی ها یک سوراخ به نسبت کوچک ایجاد کنید.
  8. حالا تابه روی حرارت ملایم قرار داده و روغن زیتون را در مقدار لازم به آن اضافه کنید.
  9. شامی های شکل داده شده را به درون تابه سرخ نمایید.
  10. پس از سرخ شدن همه شامی ها آن ها را به کنار بگذارید و به سراغ تهیه سس بروید.
  11. در این مرحله باید گوجه ها را پوست گرفته و رنده کنید سپس آن ها را به درون روغن تفت داده و مقداری ادویه و سبزیجات معطر به صورت دلخواه به سس خود اضافه کنید.
  12. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذا خوری رب گوجه را به سس خود برای افزایش رنگ و مزه اضافه کنید.
  13. زمانی که سس شامی کمی غلیظ شد شامی های سرخ شده را به درون آن قرار دهید و اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه استراحت به خوبی پخته و نرم شوند.
  14. بعد از زمان مشخص شده شامی رودباری شما آماده سرو می باشد و می توانید آن را به همراه نان و برنج میل کنید.

این نوع غذا از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در استان گیلان به شمار می آید که امیدواریم از این آموزش نحوه طبخ به خوبی لذت برده باشید.

طرز تهیه شامی رودباری به چه صورت است

نوش جان

  •  قاصدک 24

نکات پایانی

  1. شامی رودباری در گروه کتلت و شامی ها قرار دارد.
  2. برای آماده کردن مواد اولیه به زمانی در حدود ۱۵ دقیقه نیاز دارید.
  3. زمان پخت و طبخ شامی رودباری چیزی در حدود یک ساعت است.
  4. این غذا را می‌ توانید در وعده های ناهار و شام میل نمایید.
  5. در زمان ماه رمضان غذا می تواند وعده مناسبی تحت عنوان سحری قرار گیرد.
  6. و در آخر این توجه داشته باشید که مقادیر مشخص شده از مواد برای ۵ نفر مناسب است.

در صورتی که مطالعه این آموزش آشپزی لذت بردید، می توانید به کلیک به روی دیگر مطالب همانند طرز تهیه کوکو نخود فرنگی و طرز تهیه آش آبادانی باری دیگر با ما همراه شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.