دسته ها
پنج شنبه ۳ تیر ۱۴۰۰

آموزش پوست کندن کنگر و نکاتی برای نگهداری کنگر در مدت طولانی

  • مهتاب علی پناه
  • ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

کنگر یکی از سبزیجات پرطرفدار در فصل بهار است که خواص شگفت انگیزی دارد و نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند، اما پاک کردن آن برای برخی از افراد کار دشوار است، به همین خاطر در این مقاله شما عزیزان را با نحوه پوست کندن کنگر بیشتر آشنا خواهیم کرد.

کنگر دارای مقادیر فراوانی ویتامین A، B، E و املاح معدنی است به همین خاطر نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند و می توانید از آن به شکل خام و یا در تهیه خورش استفاده کنید، این سبزی مانند کرفس ساقه آن مورد استفاده قرار گرفته می شود که باید تیغه های آن را جدا کنید، در ادامه شما را با طریقه پوست کندن کنگر بیشتر آشنا خواهیم کرد.

آموزش پوست کندن کنگر فرنگی

برخی از افراد زمانی که نام کنگر را می شنوند تنها چیزی که به ذهن شان می آید پاک کردن آن است که کاری دشوار تصور می کنند در صورتی که با رعایت چند نکته در زمان تمیز کردن می توانید به راحتی این سبزی خوشمزه و پر خواص را پوست کنده و مصرف کنید، بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که نمی دانید چگونه می توان تیغه های کنگر را از آن جدا کرد بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.

آموزش پوست کندن کنگر به روش ساده

در ابتدای شروع پوست کندن کنگر باید قیچی یا یک چاقوی تیز و دستکش در دسترس تان داشته باشید سپس کنگر ها را به فاصله قد انگشت کوچک از ته شاخه برش دهید سپس سر شاخه را با چاقو بریده و هر شاخه را به صورت جداگانه پاک کنید.

به این صورت که پوست سیاه آن را جدا کرده و به منظور کندن تیغه های کناری آن با کمک یک چاقوی تیز کمی پایین تر محل شروع تیغ ها به شاخه تیکه دهید و به سمت بالا بکشید.

  • کالا چیو
  •  قاصدک 24

طریقه جدا کردن تیغه های کنگر

تیغه های چند سرشاخه ریز وسطی که نرم می باشند و فقط تیغ مانند هستند نیازی به تمیز کردن ندارند سپس کنگر های پاک شده را تکه تکه نمایید به گونه ای که بلندی هر کدام به اندازه انگشت کوچک باشد.

در مرحله پایانی کنگر ها را داخل آب گذاشته تا مانع از سیاه شدن آن ها شود و بعد از تمیز شستن آن ها را از داخل آب خارج کرده و استفاده کنید، نوش جان.

نحوه تمیز کردن کنگر

نحوه نگهداری کنگر داخل فریزر

برخی از افراد علاقه زیادی به تهیه غذاهای کنگری در هر فصل دارند بنابراین، می توانید با فریز کردن همیشه از این سبزی در تهیه غذا استفاده کنید، در ادامه شما را با طریقه نگهداری کنگر داخل فریزر بیشتر آشنا خواهیم کرد.

مراحل نگهداری :

ابتدا داخل قابلمه مناسبی مقداری آب ریخته و بر روی حرارت گذاشته تا به جوش آید سپس کنگر های پاک شده که در بالا با مراحل تمیز کردن آن آشنا شدید را داخل آب جوش ریخته و کمی نمک نیز به آن بیفزایید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بجوشد.

حالا آن را داخل آبکش ریخته و بعد از خنک شدن و گرفتن آب، آن ها را داخل کیسه فریزر گذاشته و در فریزر بگذارید و برای تهیه غذا ها از آن استفاده کنید.

طریقه نگهداری کنگر در فریزر

نکاتی که در مورد کنگر باید بدانید.

۱. به منظور تهیه خورش کنگر از سرخ کردن زیاد کنگر ها خودداری نمایید زیرا، سبب کاهش ویتامین های موجود در آن خواهد شد.

۲. این خورش را در فریزر برای مدت طولانی نگه داری نکنید زیرا، سبب کاهش ارزش غذایی آن خواهد شد.

۳. اگر از داشتن سنگ کیسه صفرا رنج می برید از مقداری کمتری کنگر در تهیه این خورش استفاده نمایید.

۴. مصرف کنگر برای آن دسته از افرادی که بی خواب هستند بسیار مفید است فقط کافی است قطعه کوچکی از آن را رنده کرده و به یک کاسه ماست بیفزایید سپس یک ساعت پیش از خوابیدن آن را مصرف نمایید.

۵. کنگر به دلیل اینکه داری سدیم است لذا، در زمان تهیه خورش کنگر از مصرف نمک اجتناب نمایید و به منظور طعم دهی بهتر از آب لیمو استفاده کنید.

۶. افرادی که آلرژی دارند بهتر است از میوه گیاه کنگر و برگ های آن استفاده نکنند زیرا، دارای ماده ای به نام سینارین است که در بعضی از افراد سبب بروز حساسیت خواهد شد.

در پایان به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه اطلاعات عمومی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.