دسته ها
جمعه ۱ تیر ۱۴۰۳

موارد مصرف زعفران، از شله‌زرد تا ماسک مو

  • فرهاد هاشمی
  • ۱۹ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

وقتی اسم زعفران را می‌شنویم ناخودآگاه عطر و رنگ تکرار نشدنی این ادویه در ذهن‌مان تداعی می‌شود. خاطره زعفران برای ایرانی‌ها گره خورده‌است به خاطرات خوش؛ مثل زمانی‌که شله‌زرد مادربزرگ همراه با عطر دل‌انگیز زعفران پخته می‌شد یا بوی قیمه نذری همسایه که زعفران دم‌کرده داشت، تا چند کوچه آن‌طرف‌تر پخش می‌شد. جالب است که بسیاری فکر می‌کنند تنها در غذاها می‌شود از زعفران استفاده کرد. اما ما در این مقاله چند مورد از محبوب‌ترین موارد مصرف زعفران را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید آن‌ها را به خاطره‌های خوب‌تان از زعفران اضافه کنید.

دسر زعفران، پذیرایی به سبک جدید

موارد مصرف زعفران

یکی از بهترین راه‌های بهره‌بردن از خواص زعفران، مصرف آن به‌صورت دسر است. دسر زعفران طعم فوق‌العاده‌ای دارد و می‌تواند به یکی از جدایی‌ناپذیرترین پایه‌های عصرانه در خانواده‌ها تبدیل شود. برای تهیه این دسر خوشمزه به کمی زعفران دم کرده، گلاب، ژلاتین، شکر، شیر پر چرب و دو الی سه قاشق خامه صبحانه نیاز دارید.

ابتدا یک و نیم لیوان شیر را همراه با شکر مخلوط کنید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا دانه‌های شکر کامل حل شود. سپس زعفران دم کرده را همراه با مقدار کمی گلاب به ترکیب خود اضافه کنید. در مرحله بعد پودر ژلاتین حل شده در یک چهارم لیوان آب را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سپس مایع به‌دست آمده را از روی گاز بردارید و اجازه دهید خنک شود. در همین مرحله دو قاشق خامه صبحانه اضافه کنید و مجدد هم بزنید و در مرحله آخر، ترکیب به‌دست آمده را داخل قالب بریزید و در یخچال به مدت سه الی چهار ساعت قرار دهید. نوش جان! دسر شما حاضر است.

دمنوش زعفران، یکی از موارد مصرف زعفران

موارد مصرف زعفران

مصرف زعفران به‌صورت دمنوش یکی دیگر از راه‌های استفاده خلاقانه از زعفران است. این دمنوش فوق‌العاده بدن را جلا می‌بخشد و کسالت و خستگی یک روز پرکار و پر استرس را از تمام سلول‌های‌تان دور می‌کند. طرز تهیه دمنوش زعفران خیلی ساده‌است و نمی‌توان باور کرد نوشیدنی‌ای که در عرض یک ربع آماده می‌شود، تا این اندازه اثربخش و درمانگر باشد. برای تهیه این دمنوش بهشتی کافی‌ست کمی زعفران سابیده شده را در یک قوری کوچک بریزید، سپس کمی آب و بعد عسل به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت مستقیم به مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. به‌جای عسل می‌توانید از شهد مربا، شکر یا نبات نیز استفاده کنید.

خواص دمنوش زعفران به گفته آتسز فمیلی بسیار زیاد است و شاید کمتر ماده‌ای را بتوان یافت که با یک‌بار استفاده، بالافاصله تاثیرش را بر بدن احساس کرد. از جمله مهم‌ترین خواص این دمنوش می‌توان به رفع کسالت و خستگی، شادی بخشی، کاهش علائم سندورم پیش از قاعدگی، کاهش اشتها و کاهش وزن، بهبود عملکرد حافظه و مبارزه با سلول‌های سرطانی اشاره کرد.

ماسک مو زعفران، تقویت‌کننده موهای آسیب‌دیده

بسیاری از کسانی‌که از ریزش و حالت بد موهایشان گله دارند، نمی‌دانند که راه درمان این مشکل در آشپزخانه‌شان است. جالب است که از میان ده‌ها مورد استفاده زعفران، تقویت مو به‌وسیله ماسک نیز ذکر شده‌است. زعفران به‌دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان باعث تقویت ریشه مو شده و از ریزش آن جلوگیری می‌کند. اگر موی کم پشت دارید یا به‌دلایل مختلف دچار ریزش مو شده‌اید، با خرید زعفران نیم مثقال می‌توانید برای ماه‌ها ماسک مو زعفران درست کرده و هفته‌ای دو الی سه بار قبل از حمام استفاده کنید. با مصرف مداوم این ماسک طبیعی، تاثیر آن را بر شفاف شدن و تقویت موهای خود احساس می‌کنید.

جهت تهیه ماسک زعفران کافی‌ست مقدار کمی زعفران را در شیر حل کرده و سپس مقداری پودر شیرین بیان به آن اضافه کنید. وقتی ترکیب شما مثل خمیرِ نرم شد، آن را به ریشه و ساقه موهای‌تان بزنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بماند. سپس موهای خود را با آب آب‌کشی کنید.

شربت زعفران، خنک و گوارای وجود

موارد مصرف زعفران

شربت زعفران باب میل کسانی‌ست که بعد از کار، خسته و کسل به خانه می‌رسند و دوست دارند زمان مانده را با انرژی بگذرانند. مقدار کمی شربت زعفران خنک شده کافی‌ست تا احساس کنید چندین و چند قرص انرژی‌زا و تقویت‌کننده مصرف کرده‌اید.

برای تهیه این دمنوش بهشتی کافی‌ست مقداری آب جوش را روی کمی زعفران بریزید و بگذارید زعفران خوب رنگ پس دهد. از آن‌طرف کمی آب را داخل قابلمه‌ای کوچک بریزید و بگذارید جوش بیاید. در مرحله بعد به مقدار لازم به آب جوشیده شکر اضافه کنید و مخلوط آب و شکر را هم  بزنید و بعد از آن زعفران خیس خورده را اضافه کنید. در آخر کمی گلاب به ترکیب خود اضافه کنید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله گاز قرار دهید تا قوام پیدا کند. بعد از خنک شدن نوشیدنی در یخچال، شربت شما آماده میل کردن است.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *