دسته ها
جمعه ۱۴ آذر ۱۳۹۹

دلیل قهوه ای شدن سیب و جلوگیری از آن

  • شقایق ایران دوست
  • ۲۰ مهر ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب قصد داریم روش هایب ماندگاری سیب های برش خورده را به شما آموزش بدهیم. در واقع با استفاده از این روش ها سیب های شما اکسید نمی شوند و شما می توانید آن ها را دو الی سه ساعت بیش تر نگهدارید.

شاید شما هم با این مشکل مواجه شده باشید که بعد از پوست کندن سیب برای سالاد میوه رنگ سیب ها تغییر کرده و سالاد شما رنگ اصلی و زیبای خود را از دست می دهد. در ادامه روش هایی را برای شما بیان می کنیم که می توانید با استفاده از آن ها از این تغییر رنگ جلوگیری کنید.

قهوه ای شدن سیب

جلوگیری از قهوه ای شدن سیب

خواص سیب بسیار زیاد است ولی ماندگاری آن پس از برش خوردن کاهش می یابد. بهتر است بدانید که قهوه ای شدن سیب به دلیل واکنش هایی می باشد که با اکسیژن می دهد ولی در بسیاری از موارد می تواید با راه کار هایی ساده از این امر جلوگیری کنید. برای استفاده از این راهکار ها نیازی به مواد بسیار زیادی ندارید و گاها با کمی آب می توانید این مشکل را از بین ببرید. در واقع آب مانع از رسیدن اکسیژن به سطح سیب های برش خورده می شود و از سیاه شدن آن جلوگیری می کند. در ادامه روش های مختلفی را برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب برای شما بیان می کنیم.

  • بلج
قهوه ای شدن سیب

تکنیک اول

در نظر داشته باشید که استفاده از این روش بسیار ساده و بدون هزینه می باشد زیرا تمام موادی که نیاز دارید در آشپزخانه ها پیدا می شود.

مواد لازم :

  • آب
  • نمک
  • ۵ دقیقه زمان

روش استفاده :

  • برای انجام این کار کافی است سیب هایی را که برش داده اید در آب و نمک قرار بدهید.
  • اجازه بدهید سیب ها ۵ دقیقه در این محلول بماند و سپس آن ها را در ظرف پلاستیکی جدا نگهدارید تا زمانی که می خواهید آن ها را سرو کنید.
  • زمانی که خواستید آن ها را سرو کنید کافی است یک بار با آب شیر بشویید تا طعم شوری آن از بین برود.

استفاده از آب و نمک برای جلوگیری از اکسید شدن سیب های برش خورده

تکنیک دوم

مواد لازم :

  • آب گرم
  • عسل
  • ۱۰ دقیقه زمان

نحوه انجام :

  • آب را به مدت ۳ دقیقه گرم کنید و یک قاشق عسل به آن اضافه کنید.
  • اجازه بدهید سیب ها ۵ الی ۱۰ دقیقه در این محلول بماند.
  • سپس سیب ها را بشویید و تا زمان سرو آن ها را بدون نگرانی از اکسید شدن نگهدارید.

تکنیک سوم

آبلیمو یکی از موادی است که می تواند ماندگاری سیب های برش خورده را افزایش بدهد. از این رو توصیه می کنیم برای جلوگیری از اکسید شدن سیب ها از آن استفاده کنید.

مواد لازم :

  • آب لیمو
  • آب
  • ۷ دقیقه زمان

نحوه انجام :

  • بهتر است هر یک قاشق از آبلیمو را با یک فنجان آب مخلوط کنید و به میزان مناسب از این محلول را تهیه کنید.
  • سیب ها را ۵ الی ۷ دقیقه در این محلول نگهداری کنید و اجازه بدهید که خوب خیس بخورند.
  • بعد از ۷ دقیقه می توانید سیب ها را بشویید و از آن ها استفاده کنید.

آب و عسل برای جلوگیری از سیاه شدن میوه های برش خورده

سخن آخر

ماندگاری این روش ها نهایتا تا ۳ ساعت می باشد بنابراین به شما توصیه می کنیم اگر می خواهید در سالاد میوه خود از سیب استفاده کنید آن ها را در آخر و نزدیک به سرو کردن پوست کنید زیرا روشی دیگر برای ماندگاری بالای این میوه و جلوگیری از قهوه ای شدن آن وجود ندارد. در ادامه می توانید با کلیک بر روی لینک های زیر سایر مقالات آرگا را در زمینه  دانستنی های علمی و روش های تازه نگهداشتن سیر را مشاهده کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.