دسته ها
پنج شنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳

معرفی انواع قارچ دارویی و ویژگی های آن ها

  • ساناز براتی
  • ۹ شهریور ۱۳۹۹
  • ۰

از نظر اغلب افراد قارچ ها خوراکی هایی سفید و خوش طعم هستند که در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند، اما باید بدانید که برخی از قارچ ها دارای خواص شگفت انگیزی برای سلامت بدن می باشند که از سالیان دور در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته اند.

معرفی انواع قارچ دارویی

جالب است که بدانید علاوه بر جنبه خوراکی و مصرف قارچ ها در مواد غذایی برخی از قارچ ها وجود دارند که دارای خواص مهمی برای سلامت بدن می باشند این نوع از قارچ ها از گذشته خیلی دور تا کنون در طب سنتی شرقی مورد استفاده قرار می گیرند و با نام قارچ های دارویی مشهور هستند. این دسته از قارچ ها در سالهای اخیر نسبت به گذشته محبوبیت بیشتری یافته اند و با اسامی عجیب و غریبی معرفی می شوند. اکثر قارچ ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. خواص مختلف قارچ های درمانی از گذشته در کشورهای آسیای شرقی به ویژه چین و ژاپن شناخته شده است. قارچ هایی که جنبه درمانی دارند خوراکی بوده و خاصیت های زیادی برای سلامتی به دنبال دارند. از جمله خواص درمانی این قارچ ها می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، ضد ویروس، آنتی باکتریال، از بین برنده تومور و جلوگیری از ایجاد آن، تنظیم قند خون و ضد سرطان بودن آنها اشاره نمود. برای آشنایی با انواع این قارچ های دارویی در ادامه مطلب همراه ما باشید.

بررسی اشکال قارچ های دارویی

قارچ گانودرما

قارچ گانودرما که با نام های ری شی یا جان افزا نیز شناخته می شود یکی از مهمترین انواع قارچ های دارویی و خوراکی می باشد که دارای خواص مختلف زیادی می باشد. مهمترین خاصیت این قارچ خاصیت آرامش بخشی آن است که باعث شده تا به عنوان آلپرازولام طبیعی شناخته شود، این قارچ به دلیل خواصی که داراد دارای محبوبیت زیادی است و افراد بسیاری از آن استفاده می کنند. تا کنون حدود ۴۰۲ نوع از این قارچ در جهان شناسایی شده است و حدود ۶ نوع از آن در نواحی مرطوب و معتدل در ایران دیده شده است. قارچ گانودرما دارای کلاهک قهوه ای رنگ تا قرمز می باشد که با لبه های کمرنگ دیده می گردد و در طبیعت بر روی تنه درختان رشد می نماید. در ایران این قارچ پرورش داده می شود و به به دلیل داشتن خواص دارویی بالا به پادشاه گیاهان دارویی مشهور است. برای بهره بردن از خواص این قارچ می توان حدود یک تا دو قاشق غذاخوری از پودر شده گانودرما را برای تهی یک فنجان چای گرم و شفا دهنده استفاده نمود و یا می توان از آن در دسر های مورد علاقه استفاده کرد. در ادامه با مهمترین خواص این قارچ آشنا می شویم:

  • خاصیت بهبود دهندگی عملکرد قلب
  • ضد حساسیت بودن
  • درمان کننده هپاتیت
  • درمان کننده کبد چرب
  • خاصیت آرامش بخشی
  • درمان کننده بیماری ها و مشکلات کلیوی
  • بهبود دهنده سیستم ایمنی بدن
  • تثویت کننده ماهیچه ها و عضلات مختلف در بدن
  • افزایش دهنده طول عمر
  • کاهش دهنده وزن
  • آنتی اکسیدانی قوی و ضد سرطان
  • درمان کننده عفونت
  • کاهش دهنده قند خون
  • کمک به سلامت پوست
  • از بین برنده عوارض شیمی درمانی و پرتو درمانی در بیماران
  • درمان کننده آسم
  • کاهش دهنده علائم ایجاد شده از زخم معده
  • کاهش دهنده امکان ابتلا به بیماری ام اس
  • از بین بردن خستگی

اقسام مختلف قارچ دارویی

قارچ عسلی

قارچ عسلی یکی دیگر از انواع گیاهان دارویی می باشد که دارای خواص مختلفی است، این قارچ دارای نام علمی Armillaria mellea می باشد که بیشتر بر وری درخت ها و باقی مانده های چوبی و درختچه های جنگل ها در فصول تابستان و پاییز رشد می نماید. این قارچ در دسته قارچ های تیغک دار قرار می گیرد. این قارچ در پایه خود اندامی و محکم بوده و در قسمت بالایی رنگ پریده است، همچنین در دیگر قسمت ها زرد متمایل به قهوه ای می باشد. دو عامل رطوبت و حرارت تاثیر زیادی در پیدایش این قارچ دارند و در ایران در قسمت های زیادی دیده می شود.  از مهمترین خاصیت های درمانی این قارچ تقویت کنندگی نیروی بدنی و همچنین بهبود دهندگی سیستم گوارش می باشند.

معرفی اقسام مختلف قارچ دارویی

  •  آرون گروپس
  •  مبل و میز

قارچ گوش یهودا

قارچ گوش یهودا که با نام علمی Auricularia auricula و نام های گوش چوب، گوش درخت، گوش ماوئیور و قارچ گوش نیز شناخته می شود در دسته گیاهان داروی قرار دارد. بر طبق کتب و دست نوشته هایی از کشور چین این قارچ حدود ۶۰۰ سال پس از میلاد یکی از اولین گونه ای قارچ بوده که به شکل مصنوعی کشت شده است. این قارچ دارای جذابیتی غیر معمول در بافت می باشد که در زمان خوردن آن طعم و مزه خاصی احساس نمی شود. در آسیای دور قارچ گوش یهودا دارای ارزش بالایی است و بیشتر در سوپ مورد استفاده قرار می گیرد. بعد از خشک شدن این قارچ گوشت های آن چروکیده و چین خورده می شوند و خیلی کوچک تر از اندازه اصلی قارچ در می آیند اما به محض برخورد با آب مجددا به اندازه و شکل سابق خود در خواهند آمد. این قارچ اغلب بر روی تنه درختان جنگلی مثل نارون و تنه درختان مرده رشد می کند. در ادامه با برخی از مهمترین خواص درمانی این قارچ بی نظیر آشنا می شویم:

  • انعقاد کننده خون
  • از بین برنده خونریزی ها
  • درمان کننده کم خونی و بهبود آن
  • خاصیت ضد درد و تقویت کنندگی نیروی بدنی

قارچ دارویی و انواع آن

قارچ سم اسبی

قارچ سم اسبی از انواع قارچ های طاقچه ای و بزرگ است که کلاهک آن بیشتر شبیه به سم اسب می باشد، سطح رویی قارچ دارای رنگ خاکستری روشن مایل به تیره است و جسمی به رنگ قهوه ای روشن دارد.این قارچ پایه ندارد و به تنه درخت میزبان می چسبد. قارچ سم اسبی بر روی تنه درختان پهن برگ به خصوص راش و توس و همچنین بر روی کنده ی درختان و باقی مانده های چوب رشد می نماید. قارچ سم اسبی در تمامی فصول سال رشد می کند و دارای بافتی سفت است که جنبه درمانی دارد. ویژگی خاص قارچ دم اسبی این است که دارای کلاهک لایه لایه و چند ساله است که هر سال یک لایه به کلاهک آن اضافه می شود، قسمت فعال قارچ جدیدترین لایه آن می باشد. متاسفانه این قارچ با چسبیدن به درخت باعث پوسیدگی در درخت می شود. قارچ سم اسبی با نام علمی Fomes fomentarius شناخته می شود. از خواص دارویی این قارچ می توان درمان کنندگی سوئ هاضمه و درمان گرفتگی رگ ها را نام برد.

انواع قارچ های دارویی

قارچ صدفی

قارچ های صدفی از انواع قارچ هایی هستند که هم جنبه دارویی دارند و هم می توانید با آنها غذاهایی خوشمزه درست کنید. این قارچ ها در اکثر نقاط جهان دیده می شوند. قارچ های صدفی به راحتی در منزل رشد می یابند و در طبیعت پیدا می شوند. این قارچ ها در آب و هوایی معتدل تا گرمسیر رشد کرده و بیشتر از مواد در حال پوسیدگی درختان قطع شده تغذیه می نمایند. قارچ های صدفی در فصول تابستان و پاییز رشد می کنند و با نام علمی Pleurotus ostreatus شناخته می شوند. برخی از خواص درمانی این قارچ عبارتند از:

  • پیشگیری کننده از رشد تومور
  • پیشگیری از ابتلا به سرطان
  • کاهش دهنده کلسترول

 قارچ های دارویی و اشکال آنها

قارچ گوش ماهی

قارچ گوش ماهی با نام علمی Schizophyllum commune شناخته می شود که یکی از گونه های بسیار معروف از شیزوفیلوم می باشد. این قارچ چتری در کلیه نقاط دنیا به استثنا قطب جنوب رشد می کند. قارچ گوش ماهی بر روی درختان جنگلی مثل راش در قصول تابستان و پاییز رشد می نماید. قارچ گوش ماهی یکی از قارچ های دارویی است که دارای خواص مهمی می باشد. از مهمترین خواص این قارچ می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

  • خاصیت شادی آوری
  • خاصیت ضد افسردگی
  • خاصیت افزایش طول عمر

نوع هایی از قارچ دارویی

قارچ زبان گاوی

قارچ زبان گاوی با نام علمی Fistulina hepatica  و همچنین نام انگلیسی Beefsteak شناخته می گردد که دارای کلاهکی به شکل زبان گاو می باشد و از تنه و کنده درختان بیرون می زند. این قارچ دارای بافتی نرم و قرمز رنگ است که بیشتر بر روی دختران بلوط دیده می شود این قارچ در فصل پاییز و تابستان رشد می نماید. قارچ زبان گاوی دارای خواص درمانی مختلفی می باشد که عبارتند از:

  • خاصیت آنتی اکسیدانی
  • خواص ضد سرطانی
  • خاصیت ضد انگل
  • خاصیت ضد میکروبی

معرفی اشکال مختلف قارچ دارویی

قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ هایی است که در پخت و پز استفاده می شود و جنبه دارویی نیز دارد. قارچ شیتاکه بسیار مفید در عملکرد قلب می باشد، در برخی از مطالعات حیوانی مشخص شده است که این قارچ باعث کاهش کلسترول خون می شود و از جذب و تولید کلسترول در کبد جلوگیری می نماید. ترکیبات گیاهی که در قارچ شیتاکه وجود دارد باعث جلوگیری از ایجاد پلاکت می شود و به منظور کنترل فشار خون سالم و گردش خون مفید می باشد. شیتاکه کلمه ای است ژاپنی که از نام درختی گرفته شده که قارچ بر روی آن رشد می نماید، همچنین این قارچ با نام قارچ جنگل های سیاه نیز شناخته می گردد. شیتاکه دارای کلاهکی به رنگ قهوه ای است که در کشورهای آسیای شرقی مثل چین و اپن به جهت مصارف دارویی پرورش داده می شود. برخی از خواص درمانی این قارچ عبارتند از:

  • بهبود دهنده سیستم ایمنی بدن
  • درمان پوکی استخوان
  • درمان کننده دیابت
  • درمان کننده کم خونی
  • کمک به سلامت قلب
  • کمک به تقویت حافظه

خواص و اشکال قارچ دارویی

قارچ دم بوقلمون

قارچ دم بوقلمون با نام علمی Trametes versicoior و نام ترکی تیل شناخته می گردد، این قارچ یکی از رایج ترین قارچ ها در آمریکای شمالی می باشد که تمامی طول سال رشد می کند ولی در ماه ها زمستانی بیشتر دیده می شود. قارچ دم بوقلمون در همه جای جنگل یافت می گردد و بیشتر در کنده ی درختان مرده و در حال تجزیه و پای درختان کاج دیده می شود. این قارچ دارای رنگ هایی متغیر می باشد و بیشتر به رنگ های قهوه ای، دارچینی، قهوه ای مایل به قرمز و … دیده می شود که شبیه به دم بوقلمون بوده است. دم بوقلمون دارای خواص بسیاری است که به خاطر آنتی اکسیدان های قوی موجود در آم بسیار مشهور است. قارچ دم بوقلمون دارای ترکیبی به اسم پلی ساکارید کا می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن تا حد بالایی می شود به همین دلیل این قارچ به عنوان یک داروی تجویزی ضد سرطان در ژاپن تایید شده است. استفاده از این قارچ باعث افزایش طول عمر در بیماران سرطانی می شود و با سلول های سرطان خون مبارزه می نماید و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی در افرادی که شمیی درمانی می شوند، خواهد شد.

انواع قارچ دارویی و بررسی آن ها

قارچ کوردیسپس

قارچ کوردیسپس یکی دیگر از انواع قارچ های دارویی می باشد که برای افرادی مفید است که دچار کمبود انرژی می شوند. ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، می توانند برای بهتر شدن انرژی خود قبل از ورزش یا کار از این قارچ استفاده نمایند. قارچ کوردیسپس یک افزایش دهنده انرژی و محرک میل جنسی است که به بدن کمک می نماید تا به شکل بهتری اکسیژن را استفاده نموده و جریان خون را تقویت می کند. این قارچ علاوه بر بهبود عملکرد در ورزشکاران باعث می شود تا ریکاوری پس از ورزش نیز افزایش یابد

انواع قارچ های دارویی

قارچ چاکا

قارچ چاکا یکی دیگر از انواع قارچ های دارویی می باشد که جنبه درمانی دارد و در دسته گیاهان داروی قرار می گیرد. این قارچ دارای خواص آنتی اکسیدانی ویژه ای است که باعث شده تا به یکی از بهترین مواد غذایی به منظور مقابله با رادیکال های آزاد و التهاب و عفونت ها تبدیل شود. قارچ چاکا دارای ظاهری سیاه رنگ بوده که داخل آن زرد مایل به نارنجی است. این قارچ با استرس اکسیداتیو مقابله می کند و به همین جهت باعث پیشگیری از پیری پوست خواهد شد، همچنین باعث مهار سرطان می شود و کلسترول بد خون را کاهش خواهد داد.

معرفی انواع قارچ دارویی

قارچ یال شیر

قارچ یال شیر یکی دیگر از انواع قارچ های دارویی است که جنبه درمانی دارند و مثل سایر قارچ ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین این قارچ باعث بهبود شفافیت ذهنی در بیماران مبتلا به مه مغزی خواهد شد، این قارچ باعث افزایش تولید فاکتور رشد عصبی بیو پروتئین و میلین می شود که هر دو برای سلامت مغز مهم هستند و عدم تعادل در آنها باعث مشکلات عصبی مانند آلزایمر و ام اس خواهد شد.

اشکال مختلف قارچ دارویی

در پایان توصیه می شود تا قارچ های دارویی را از مراکز معتبر و فروشگاه های بهداشتی تهیه کنید تا بتوانید از خواص آنها به خوبی بهره ببرید. همچنین بهتر است قبل از مصرف هر نوع داروی گیاهی پزشک یا متخصص گیاه شناسی را در جریان قرار دهید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *