دسته ها
چهارشنبه ۱ بهمن ۱۳۹۹

طرز تهیه پیراشکی خورجینی لذیذ و محبوب با روش ساده و ایده آل

  • ندا خوشرو
  • ۲۴ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه پیراشکی خورجینی خوشمزه و لذیذ آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این نوع پیراشکی در منزل نهایت لذت را ببرید و بتوانید با توجه به مراحل ذکر شده پیراشکی لذیذی را در منزل بپزید.

پیراشکی از انواع غذاهای محبوب و خوشمزه است که برای پیچیدن و پخت آن روش های زیادی وجود دارد و شما می توانید این نوع غذا را به راحتی در منزل تهیه کنید همچنین بهتر است مواد میانی درون پیراشکی را با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده تان تهیه کنید.

پیراشکی مرغ و پیراشکی گوشت و پیراشکی پیتزایی و پیراشکی خورجینی از انواع روش ها برای پخت پیراشکی هستند و اگر شما تمایل دارید در پخت این غذای لذیذ تنوع ایجاد کنید بهتر است از روش های ذکر شده استفاده نمایید.

روش تهیه پیراشکی خورجینی

مواد میانی پیراشکی

  • رب گوجه فرنگی : سه قاشق سوپخوری
  • گوشت شتر مرغ چرخ کرده : ۳۵۰ گرم
  • پیاز متوسط : یک عدد
  • جعفری خرد شده : ۱/۴ پیمانه
  • پنیر گودا رنده شده : ۸۰ گرم
  • فلفل دلمه ای متوسط : یک عدد
  • آب : یک پیمانه
  • آرد : دو قاشق سوپخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • پودر آویشن : به مقدار لازم
  • ادویه : به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه کرپ

  • آرد سفید : دو پیمانه
  • شکر : یک قاشق سوپخوری
  • نمک : ۱/۳ قاشق چایخوری
  • روغن مایع : دو قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • شیر : ۲.۵ پیمانه

طرز تهیه پیراشکی خورجینی در منزل

برای تهیه این نوع پیراشکی ابتدا پیاز را به صورت خلال هایی نازک خرد نمایید سپس پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز بیفزایید و سرخ کنید سپس رب و نمک و فلفل و ادویه و مقداری آب را به گوشت بیفزایید و اجازه دهید تا مخلوط گوشتی پخته شوند.

در این مرحله فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد نمایید سپس آن را به همراه جعفری خرد شده به مخلوط گوشتی بیفزایید و بعد از اینکه مواد به خوبی پخته شدند و آب آن ها خشک شد مخلوط گوشتی را از روی حرارت گاز بردارید.

پیراشکی خورجینی

برای تهیه کرپ آرد و شکر و نمک را الک کنید سپس مخلوط آرد را درون ظرفی مناسب بریزید. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بریزید سپس آن ها را هم بزنید به تخم مرغ ها شیر و روغن مایع را اضافه کنید. مخلوط آرد به صورت آرام آرام به مخلوط تخم مرغ ها بیفزایید و مایه کرپ را هم بزنید سپس خمیر کرپ را درون صافی بریزید تا صاف و یکدست شود.

تابه ای کوچک را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا گرم شود سپس تابه را چرب نمایید و یک پیمانه از مایه کرپ را درون تابه بریزید و تابه را به آرامی بچرخانید تا مایه کرپ همه قسمت های تابه را بپوشاند و بعد از گذشت ۷ تا ۱۰ ثانیه خمیر خودش را می گیرد و حباب هایی روی سطح نان ظاهر می شود توجه داشته باشید که در این مرحله باید کرپ را برگردانید و طرف دیگر آن را به مدت ۳ تا ۴ ثانیه حرارت دهید سپس کرپ را از درون تابه بیرون آورید.

پیراشکی خورجینی خوشمزه

در این مرحله از طرز تهیه پیراشکی خورجینی یکی از نان های کرپ را بردارید و مقداری از مخلوط گوشتی را در وسط کرپ قرار دهید سپس روی مخلوط گوشتی مقداری پنیر گودا بریزید و نان پیراشکی را به صورت خورجین جمع نمایید همچنین می توانید برای چسبیدن لایه های نان در بالای خورجین از مخلوط خمیر و آب استفاده نمایید و مقداری آرد را با آب مخلوط نمایید سپس مخلوط آرد را روی لبه های کرپ بمالید تا به خوبی به یکدیگر بچسبند.

روش تهیه پیراشکی خورجینی

بعد از اینکه همه پیراشکی ها را به همین روش آماده کردید درون ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید سپس پیراشکی ها را درون روغن داغ سرخ کنید و بعد از اینکه طلایی شدند آن ها را از درون روغن بیرون آورید و روی حوله تمیز یا صافی فلزی قرار دهید تا روغن اضافه پیراشکی ها گرفته شود.

   روش تهیه پیراشکی خورجینی

در این مطلب با دستور تهیه پیراشکی خورجینی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از طعم بی نظیر این نوع پیراشکی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.