فینگر فودها غذاهای لقمه ای و مقوی و خوش طعمی هستند که به عنوان پیش غذا در ابعاد مختلف و شکل های گوناگون تهیه می شود. فینگر فودها ترکیبی از مواد مختلف هستند که از این جهت هم دارای خواص ارزشمند زیاد و طعمی لذیذ می باشند.
پیش غذاهای متفاوت بسیاری وجود دارند که در دو نوع گرم و سرد و با مواد اولیه مختلفی تهیه می شود، این پیش غذاها برای پذیرایی از مهمان با سلیقه های جذاب و متنوع میزبانان صورت می گیرد، اغلب پیش غذا شکلی متفاوت آماده می گردند که آسان و به وسیله ی دست میل می شوند. در بیانی ساده تر پیش غذاهای لقمه ای که فینگر فود می گویند و تنوع بالایی دارند.
فینگر فود یا غذای انگشتی متنوع زیادی وجود دارند که به راحتی و در کمترین زمان در منزل تهیه می شود. چنانچه شما کدبانوی عزیز قصد میزآرایی در مهمانی ها و جشن تولدها به شکلی لاکچری و نو دارید، استفاده از فینگر فودها و ساندویچ های انگشتی پیشنهاد می گردد که بسیار محبوب و مورد توجه می باشد.
فینگر فود با گوشت و قارچ
مواد مورد نیاز
- قارچ
- پیاز
- گوشت قرمز
- رب گوجه فرنگی
- روغن میزان
- روغن زیتون
- نمک، ادویه
- پنیر پیتزا
- نان تست
- سس مایونز
طرز تهیه
ابتدا یک عدد پیاز را ریز کرده و درون روغن با حرارت ملایم تفت بدهید و گوشت را هم چرخ کرده و پس از شستشود به آن بیافزایید و تفت دهید تا سرخ شود.
قارچ ها را نیز ریز نموده و به آن اضافه کنید تا همراه آنها سرخ گردد. بعد از حرارت دیدن کافی و سرخ شدن مواد نمک و ادویه را هم با ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی داخل مواد بریزید و کمی تفت دهید.
پس از تهیه مواد میانی حالا نان ها را آماده نمایید، قسمت های قهوه ای رنگ اطراف نان را با چاقو ببرید و به وسیله ی وردنه به خوبی باز نموده و یکنواخت کرده و دوباره اضافه های نان را جدا کرده و نان را گرد نمایید.
همچنین راه حل ساده تری وجود دارد، به وسیله ی قالب دایره، نان ها را ببرید و شکل بدهید تا آسان تر درون قالب مافین جای بگیرد.
سپس کمی روغن زیتون بر روی نان ها با برس مالیده و به وسیله ی برس قدری هم سس مایونز یا سس گوجه فرنگی بر روی نان ها بمالید.
در این مرحله ۱ قاشق غذاخوری از مواد میانی آماده شده را درون نان بریزید و قدری هم پنیر پیتزا بر روی آن ریخته شود.
فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نموده و قالب را برای ۱۰ دقیقه درون آن قرار دهید.
فینگر فود ژامبون و پنیر
مواد مورد نیاز
- نان تست
- پنیر
- پنیر گودا
- گوجه گیلاسی
- جعفری تازه
طرز تهیه
برای تهیه کاناپ ژامبون و پنیر که یکی از فینگر فودهای سرد خوشمزه با نان تست محسوب می شود در اولین اقدام بر روی نان تست خود یک لایه پنیر و یک لایه ورقه پنیر گودا قرار دهید. جعفری ها را خرد نموده و جعفری های خرد شده و گوجه گیلاسی آن را بپوشانید و آن را تزیین کنید. جهت ثابت نگه داشتن لایه های روی نان تست از یک خلال دندان می توانید بهره ببرید. به همین سادگی یک فینگر فود بینظیر و شیک را تهیه نموده اید.
فینگر فود الویه با نان تست
مواد مورد نیاز
- سالاد الویه
- نان تست
- نان تارت
طرز تهیه
این نوع از فینگر فود که دارای طعمی دوست داشتنی و ارزش غذایی بالا می باشد منحصر به فرد می باشد که علاوه بر استفاده به عنوان پیش غذا، می توان در وعده های غذایی اصلی هم مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد اصلی تشکیل دهنده ی این فینگر فود لذیذ را سالاد الویه می باشد به این صورت که پس از تهیه سالاد الویه، آن را بر روی نان تست مالیده و به دلخواه آن را با مواد مختلف تزئین نمایید؛ و یا فینگر فود الویه را داخل نان تارت نمکی با شکل های گوناگون بریزید، همچنین برای تهیه کاناپ الویه در شکل های متفاوت به عنوان فینگر فود جشن تولد از قالب بهره ببرید.
سالاد الویه
مواد مورد نیاز
- ۳۰۰ گرم سینه مرغ
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۱ لیوان خیار شور
- ۴ عدد سیب زمینی
- ۱ لیوان نخود فرنگی
- ۱ عدد لیموترش
- ۵ قاشق غذاخوری سس مایونز
- مقدار لازم زردچوبه، فلفل و نمک
طرز تهیه
مهمانی در پیش رو دارید و برای یک میزبانی بینظیر دچار تردید شده اید، این نگرانی اغلب کدبانوها می باشد، شما عزیزان می توانید هر مواد غذایی را مایل هستید بر روی نان تست قرار داده و به پیش غذا و غذاهای فینگر فودی تنوع ببخشید.
منبع : آرگا
