دسته ها
یکشنبه ۴ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه بیسکویت عروسکی خانگی یک میان وعده محبوب برای کودکان

  • ساناز براتی
  • ۲۴ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

روش های مختلفی برای تهیه بیسکویت های عروسکی خانگی وجود دارند که تقریبا مششابه هم می باشند. در این مطلب شما را با طرز تهیه دو نوع بیسکویت عروسکس خوشمزه آشنا می کنیم، ظاهر بیسکویت ها با توجه به سلیقه و قالب های انتخابی متفاوت هستند.

در حال حاضر بیسکویت های عروسکی با اشکال مختلف زیادی در بازار وجود دارد که ظاهری جذاب و طعم فوق العاده ای دارد. بیسکویت های عروسکی مورد علاقه بچه ها بوده و برای چشن های تولد خیلی مناسب می باشد. به جای خرید این بیسکویت ها می توانید به راحتی در منزل آنها را تهیه نمایید. در ادامه با آموزش تهیه بیسکویت عروسکی همراه ما باشید.

طرز تهیه بیسکویت های عروسکی

روش های مختلفی برای تهیه بیسکویت های عروسکی وجود دارد، که در این مطلب با مهمترین آنها آشنا خواهیم شد. شکل ظاهری بیسکویت ها با توجه به قالب های مختلف متفاوت است و شما باید قبل از هر چیز قالب مورد علاقه خود را تهیه کرده و سپس شروع به آماده کردن خمیر کوکی و قلب زنی بیسکویت ها نمایید. برای آشنایی با طرز پخت بیسکویت های خوشمزه به ادامه مطالب توجه نمایید.

 طرز تهیه بیسکویت های عروسکی

روش اول

در این روش برای تهیه بیسکویت های عروسکی به مواد زیر نیاز داریم:

  • کره ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شکر به اندازه ۳/۴ پیمانه
  • آرد ۲۲۰ گرم
  • بیکینگ پودر یک هشتم قاشق چای خوری
  • پودر وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
  • نمک یک هشتم قاشق چای خوری

روش تهیه بیسکویت عروسکی

طرز تهیه:

در طرز تهیه بیسکویت عروسکی مراحل زیر را به ترتیب اجرا نمایید:

  • در ابتدا کره را به همراه شکر و وانیل به خوبی مخلوط نمایید توجه داشته باشید که کره به دمای اتاق رسیده باشد. بعد از یک دقیقه هم زدن مخلوط تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا مخلوط می کنیم.
  • آرد، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی دیگر الک کرده تا بیسکویت ها به اندازه کافی پف نمایند. کم کم مخلوط آرد را به مواد کره اضافه نمایید.بهتر است در ابتدا یک لیوان آرد را اضافه کنید و اگر دیدید مواد هنوز هم چسبناک است باقی آرد را اضافه کنید. آرد زیاد باعث سفت شدن بیسکویت خواهد شد.
  • خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کرده و کمی پهن نمایید، سپس برای یک ساعت آنها را در یخچال نگهداری نمایید.
  • بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و کاملا پهن نمایید تا ضخامت ۴ میل حاصل شود نازک کردن بیش از حد خمیر ممکن است در زمان انتفال خمیر ظاهر خمیر را خراب نماید.
  • حال خمیر پهن شده را با کاتر مورد نظر خود قالب بزنید و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

 روش درست کردن بیسکویت عروسکی

  • فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم نموده و بیسکویت ها را در داخل فر بگذارید، مدت زمان آماده شدن بیسکویت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می باشد. بیسکویت ها را دائما چک نمایید نباید تغییری در رنگشان ایجاد شود] همین که کمی کناره های بیسکویت ها قهوه ای شد آنها را از فر خارج کنید. توجه داشته باشید که اگر بیسکویت ها زودتر از زمان مناسب بیرون آورده شوند در نهایت سفت شده و طعم بدی خواهند داشت.
  • بیسکویت ها را بعد از اینکه کاملا سرد شد در کیسه نایلونی قرار داده تا هوا به آن نرسد. می توانید بیسکویت ها را بر حسب سلیقه خود قبل از وارد کردن به فر به کمک رنگ های خوراکی تزئین نماید

 طرز تهیه انواع بیسکویت عروسکی

نکته مورد توجه در طرز تهیه بیسکویت میزان هم زدن کره است که اگر بیش از انداره این کار را انجام دهید باعث سفت شدن بیسکویت ها خواهد شد، پس بیشتر از یک دقیقه اینکار را انجام ندهید.

روش دوم

مواد لازم:

  • آرد یک پیمانه
  • پودر قند ۱/۳ لیوان
  • کره ۱۲۵ گرم
  • اسانس وانیل چند قطره
  • نشاسته سیب زمینی یا نشاسته ذرت ۸۰ گرم
  • رنگ خوراکی

 روش پختن بیسکویت عروسکی

طرز تهیه:

در پخت این نوع بیسکویت عروسکی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

  • در ابتدا کره را در دمای اتاق قرار داده تا نرم شود.
  • پود قند را به کره اضافه کرده و کمی مخلوط نمایید و اسانس وانیل را نیز به آن اضافه کنید.
  • نشاسته و آرد را با هم مخلوط نموده و به آرامی و کم کم به کره اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا یک خمیر لطیف و نرم حاصل شود. از بیش از حد ورز دادن خمیر بپرهیزید زیرا کره باعث ترک خوردن بیسکویت ها می شود.
  • خمیر بدست آمده را داخل کیسه پلاستیکی گذاشته و به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری نمایید.
  • فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم نمایید.
  • خمیر آماده شده را از یخچال خارج کرده و با وردنه پهن نمایید سپس به کمک کاتر خمیر را قالب بزنید. در صورتی که کاتر طرح مورد نظر خود را ندارید می توانید از چاقو استفاده نمایید.
  • ته سینی فر کاغذ روعنی قرار داده و بیسکویت ها را منتقل نمایید.
  • به کمک رنگ های خوراکی بیسکویت ها را تزئین نموده و داخل فر بگذارید.
  • ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برای پخت بیسکویت ها کفایت می کند. بعد از طلایی شدن ظاهر بیسکویت ها، آنها را از فر خارج کنید.

روشی برای تهیه بیسکویت عروسکی

نکته:

  • برای پیشگیری از وا رفتن خمیر بیسکویت ها باید سرد و فر کاملا گرم باشد.
  • اگر قبل از قرار دادن بیسکویت ها در فر احساس کردید که کمی نرم شده اند آنها را داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شده و سپس در فر بگذارید.

برای آشنایی با طرز تهیه سایر بیسکویت های خوشمزه و محبوب همچون بیسکویت کره بادام زمینی، بیسکویت ساده و بیسکویت کره ای کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.