همانطور که می دانیم قارچ یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین گیاهان است که دارای فواید بسیار زیادی برای بدن ما می باشد و سرشار از پروتئین و ویتامین B است. غذاهای متفاوت و خوشمزه بسیاری می توان با قارچ تهیه نمود. که قارچ شکم از جمله آن هاست، ما در این مطلب دستور ساخت قارچ شکم پر را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش داده ایم تا پایان مطلب ما را همراهی کتید.
قارچ بافت ظریفی دارد و در تهیه قارچ شکم پر مجبور هستیم درون قارچ را خالی کنیم. اگر قارچ بسیار کوچک باشد نمی توان درون آن را خالی و با مواد پر کرد بنابراین باید قارچ با اندازه بزرگ استفاده کرد تا خالی کردن درون آن و پر کردن با مواد امکان پذیر باشد، در ادامه نحوه تهیه قارچ شکم پر را با دو دستور تهیه به شما عزیزان آموزش خواهیم.
مواد لازم جهت تهیه قارچ شکم پر
- گوشت مرغ : ۴۰۰ گرم
- قارچ بزرگ : ۱۶ عدد
- پنیر موزارلای خورد شده : ۱ لیوان
- پیاز :۱ عدد متوسط
- هویج : ۲ عدد متوسط
- جعفری خورد شده به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن :۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه قارچ شکم پر به صورت مرحله به مرحله
برای طرز تهیه قارچ شکم پر فر را روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم می کنیم. ابتدا قارچ ها را شسته و پس از خشک کردن, ساقه های قارچ را جدا کرده و خورد می کنیم تا درون مواد قارچ شکم پر نیز از آن ها استفاده کنیم و فضای درون قارچ را برای اضافه کردن مواد خالی می کنیم.
مرغ را می توان بسیار خرد کرد یا چرخ کنیم و پیاز و هویج و قارچ را نیز خرد می کنیم.
در مرحله بعدی دستور پخت قارچ شکم پر مقداری روغن درون تابه می ریزیم و پیاز را تفت می دهیم بعد از این که رنگ پیاز کمی طلایی شد مرغ چرخ کرده یا خرد شده را به آن اضافه می کنیم و حدود ۵ تا ۷ دقیقه آن تفت می دهیم قارچ را به همراه جعفری و هویج به مواد درون تابه اضافه میکنیم و به مدت چند دقیقه زیر شعله گاز را کم کرده و سر تابه را گذاشته تا در دمای مناسب آب قارچ خشک شود بعد از اینکه آب قارچ کاملا خشک شد و مواد قارچ شکم پر به میزان کافی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
درون قارچ ها را که قبلا خالی کرده ایم با مواد آماده شده پر می کنیم و با پنیر موزارلای خرد شده روی سطح قارچ ها را می پوشانیم . درون قالب فر را با روغن بسیار یکنواخت چرب می کنیم و دیواره های قالب را نیز به صورت یکنواخت چرب کرده و قارچ های شکم پر را درون قالب فر قرار می دهیم و قالب فر را درون فر می گذاریم .
مدت زمان لازم برای پخت قارچ ها ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است و بعد از این که از پخته شدن قارچ ها مطمئن شدیم قارچ ها را از درون فر بیرون می آوریم . حالا شما عزیزان می توانید از خوردن قارچ شکم پر خوشمزه و خوش طعم در کنار اعضای خانوادتان لذت ببرید.
فواید قارچ
قارچ دارای فواید بسیار زیادی است و سرشار از پروتئین و ویتامین B می باشد و اگر هفته ای حداقل دو بار استفاده شود بدن ما با کمبود ویتامین B مواجه نمی شود پروتئین موجود در قارچ به صورت کامل جذب بدن می شود و به هیچ وجه به چربی تبدیل نمی شود قارچ کلسترول و قند خون درون بدن را تنظیم می کند و توصیه ما به افرادی که قند خون دارند این است که قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
آموزش تهیه قارچ شکم پر با سس بولونیایی
قارچ شکم را می توانید به روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه دستور دیگری از این نوع غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم :
- قارچ : هشت فنجان
- سس بولونیایی : سه فنجان
- سس بشامل : دو فنجان
- خرده نان : یک فنجان
- موزارلا
- کمی نمک
- روغن زیتون و جعفری : برای مزه دار کردن
نحو تهیه :
در روش تهیه قارچ شکم پر ابتدا سس بشامل و بولونیایی را داخل تابه به خوبی بر روی حرارت با هم مخلوط کرده سپس به آن نمک بیافزایید.
حالا قارچ های مزه دار را داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید به گونه ای که قسمت تو خالی بالا باشد سپس قارچ را از داخل فر بیرون آورده داخل آن ها را با مخلوط سس پر کنید و روی آن را خرده نان و پنیر موزارلا بپاشید.
در مرحله آخر از قارچ شکم پر حالا اجازه دهید قارچ های شکم پر به مدت بیست دقیقه داخل فر بماند و در آخر بر روی آن ها جعفری بپاشید، نوش جان
ضمن سپاس از همراهی شما دوستان، در این مطلب ما طرز تهیه قارچ شکم پر را بصورت مرحله به مرحله برای شما عزیزان قرار دادیم و هم چنین از موادی درون قارچ شکم پر استفاده کردیم که این غذای خوشمزه و مقوی خوش طعم شود شما عزیزان می توانید به منظور آشنایی با نحوه تهیه انواع غذا با قارچ بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
