چیز کیک سن سباستین یکی از خوشمزه ترین و شیرین ترین دسر ها در سر تا سر جهان می باشد و این دسر به دلیل بافت نرم و طعم بسیار خوبی که دارد مورد توجه افراد بسیار زیادی قرار گرفته است. در ادامه طرز تهیه چیز کیک سن سباستین را برایتان مورد بررسی قرار می دهیم و شما می توانید در خانه و تنها با داشتن چند مواد ساده و در دسترس این چیز کیک خوشمزه را مرحله به مرحله تهیه کنید.
طرز تهیه چیز کیک سن سباستین در خانه
این چیز کیک برخلاف سایر چیز کیک ها بر پایه بیسکوییت نمی باشد و به دلیل کاراملی بودن و سطح سرخ شده آن طعم بسیار خاصی را به شما می دهد. این دسر یکی از دسر های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد و شما می توانید برای مجالس خودتان از این مورد استفاده کرده و حتی می توانید برای عض۲رانه خودتان نیز این دسر خوشمزه را تهیه نمایید.
مواد لازم
برای تهیه این دسر بی نظیر نیاز به یک سری از مواد اولیه وجود دارد که تمامی آن ها را با مقادیر مشخص برایتان خواهیم گفت. این مواد عبارت اند از :
- پنیر خامه ای نیم کیلو گرم
- شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- خامه پرچرب ۲۵۰ گرم
- آرد سفید ۱۶ گرم
- وانیل ۵ گرم
- پوست رنده شده لیمو به میزان لازم
یادتان باشد که برای طعم بهتر این دسر بهتر است آن را با مواد اولیه تازه تهیه کید و قبل از آماده کردن آن حتما تمامی مواد را به دمای محیط برسانید.
طرز تهیه این دسر
برای ایتن که این دسر را تهیه کنید نیاز است تا چندین مرحله را انجام دهید و در ادامه مامی آن چه که باید در این زمینه بدانید را برایتان خواهیم گفت.
مرحله اول
- در این مرحله شما باید تخم مرغ ها را با وانیل ترکیب کنید و برای ان کار نیاز است تا از یک کاسه بزرگ استفاده کنید زیرا در ادامه سایر مواد را نیز به این مواد اضافه خواهید کرد.
- با استفاده از همزن برقی و یا همزن دستی مکی توانید این ترکیب را خوب هم زده تا بافتی یک دست پیدا کرده و لختگی تخم مرغ ها از بین برود.
- بعد از این که بافت یک دست از ترکیب تخم مرغ ها و وانیل بدست آمد باید آرد را دو الی سه بار الک کرده و ب آرامی به ماد اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید.
- این کار را تا جایی ادامه دهید که مخلوط شما بافتی یک دست پیدا نماید.
مرحله دوم
- در این مرحله باید پنیر خامه ای و شکر را ترکیب کنید و برای این کار باید از کاسه ای جدا استفاده نمایید.
- پنیر خامه ای و شکر را خوب هم بزنید تا بافت آن یک دست شده و نرم شود و در این مرحله باید تمامی شکر ها در پنیر حل شوند.
- در ادامه شما می توانید این ترکیب بدست آمده را در سه مرحله با ترکیب قبلی مخلوط کنید. باید این مواد را به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید و این هم زدن باید به یک جهت باشد تا مواد شما کامل با یک دیگر ترکیب شود.
مرحله سوم
- در این مرحله از تهیه چیز کیک شما می توانید خامه را نیز به مواد اضافه نمایید و یادتان باشد در این زمینه نباید زیاد هم بزنید زیرا امکان خوابیدن مواد و از بین رفتن پف کیک نیز وجود دارد.
- بعد از این که ترکیب شما صاف و یک دست شد مکی توانید قالب را آماده کرده و آن را با استفاده از کاغذ روغنی پوشانده و بعد مواد چیز کیک را درون آن بریزید.
- سطح مواد را درون قالب صاف کنید.
- برای این مواد با میزان گفته شده می توانید از قالب های کمربندی ۱۸ سانتی استفاده کنید.
مرحله آخر
- این مرحله زمان پخت کیک را به شما می دهد و باید این کیک را در مدت زمان ۳۰ دقیقه درون فر گرم شده از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و زمانی که روی چیز کیک شما سوخته شد می توانید آن را از درون فر در بیاورید.
- بعد از زمان پخت باید این چیز کیک را از درون فر خارج کرده و بگذارید تا در دمای محیط خنک شود.
- بعد از خنک شدن این چیز کیک باید حداقل در مدت زمان ۱۲ ساعت درون یخچال باشد تا سفت شده و طعم آن کاملا پیدا شود.
- بعد از این مدت زمان شما می توانید این چیز کیک را برش زده و میل نمایید.
نکات مفید در تهیه این چیز کیک خاص
در نظر داشته باشید که این چیز کیک طعمی بسیار خوب دارد و برای آن که بتوانید آن را همانطور که هست تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید بهتر است به نکاتی که در ادامه بیان می شود دقت نمایید.
- سعی کنید از مواد اولیه سالم و با کیفیت استاده نمایید.
- پنیر خامه ای تهیه شده باید نرم و بدون نمک باشد تا بتوان آن را سریعا و بدون مشکل با مواد دیگر ترکیب کرد.
- تخم مرغ های مورد استفاده تان باید با محیط هم دما باشند.
- از هم زدن بیش از حد این ترکیب خودداری نمایید زیرا این کار شما باعث می شود تا بافت کیک شما به درستی شکل نگیرد.
- قبل از اضافه کردن آرد به مواد باید آن را چندین بار الک کنید تا گلوله گلوله نشود.
- دمای بالا یعنی ۲۲۰ درجه سانتی گراد یکی از مهم ترین نکات پخت این چیز کیک می باشد و باعث می شود تا روی آن کاملا طلایی شود.
- برای پخت بهتر و شکل دهی زیبا تر به این دسر بهتر است از قالب های کمر بندی استفاده نمایید.
- بعد از پخت این کیک باید اجازه دهید تا ان به خوبی خنک شود و بعد میل کنید تا طعم آن را به صورت همان طعم اصیلی که دارد بچشید.
- شما می توانید برای تزیین این مورد از انواعی از میوه ها و یا مربا ها و یا شکلات ها استفاده کنید و هر طعمی که دوست دارید را به این دسر بدهید.
علاوه بر چیز کیک سن سباستین شما می توانید برای دسر های مهمانی خود از چیز کیک انبه و چیز کیک پسته نیز کمک بگیرید و اگر طرز تهیه هر کدام از آن ها را می خواهید بهتر است از لینک های داده شده در این زمینه کمک بگیرید.
منبع : آرگا
