اگر به دنبال پفک های سالم و بهداشتی برای فرزندان خود هستید، می توانید در این قسمت با طرز تهیه پفک خانگی با یک دستور ساده و کاربردی همراه ما باشید.
طرز تهیه پفک خانگی ترد و خوشمزه
برای اینکه میان وعده های سالم و بهداشتی برای فرزندان خود داشته باشید، باید انواعی از تنقلات سالم را تهیه کنید. در این بخش می توانید با نحوه آماده کردن یک پفک سالم آشنا شوید. طرز تهیه چیپس بدون روغن و چیپس نان با دستورهای ساده را نیز در لینک مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
- سیب زمینی: ۳ عدد
- زردچوبه و پاپریکا: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
نحوه آماده سازی:
آماده سازی این نوع پفک ها بسیار ساده بوده باید ابتدا سیب زمینی ها را به دقت شسته و به همراه مقداری آب درون قابلمه ریخت و روی حرارت بگذارید. با آن مقداری نمک اضافه کرده و زمان دهید تا سیب زمینی ها مغز پخت شود.
سیب زمینی ها را از درون قابلمه خارج کرده پوست کنده و پوره کنید. می توانید با استفاده از رنده درشت سیب زمینی ها را خرد کرده و یا با گوشت کوب له کنید. در این قسمت نوبت به اضافه کردن ادویه ها و طعم دهنده های مخصوص پفک می باشد. شما می توانید از هر ادویه و طعم دهنده دلخواه برای مزه‌دار کردن این پفک استفاده نمایید.
به مواد سیب زمینی خود مقداری پاپریکا، فلفل، نمک اضافه کرده برای تغییر رنگ آن می توانید مقداری پودر گوجه یا پودر زردچوبه نیز اضافه کنید. مقداری نشاسته ذرت به مواد خود اضافه کرده تا موجب انسجام بیشتر پفک ها در زمان پخت بشود.
پودر نشاسته را تا زمانی اضافه کنید که مواد شما حالت چسبندگی بگیرد و بتوانید به راحتی به آن شکل دهید. مقداری از مواد را برداشته کف دست خود گرد کنید و با استفاده از انگشت وسط آن را سوراخ کرده و حفره‌ای ایجاد کنید. حالا پفک دایره‌ای شکل و چرخ مانند دارید.
می توانید بعد از اینکه خمیر شما آماده شد، آن را به خوبی ورز دهید تا انسجام بهتری پیدا کند. حالا خمیر را پهن کرده و به اندازه دو تا ۳ میلی متر آن را باز کنید. با استفاده از قالب های مخصوص قالب زده یا آن را به صورت دایره برش بزنید.
در قسمت بعدی درون قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پفک ها را درون روغن انداخته و زمان دهید تا به خوبی سرخ شده و ترد شود. در مرحله بعدی آن را از درون روغن خارج کرده روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود. برای مرحله نهایی می توانید مواد خود را درون پودرهای طعم دهنده بغلتانید.
می توانید از پودرهای گوجه و پودرهای مخصوص و سالم برای مزه دار کردن استفاده کنید. این پفک ها بسیار سالم بوده و می تواند در وعده های مختلف جای بگیرد. شما با طرز تهیه پفک خانگی با یک روش آسان آشنا شدید. می توانید انواعی از پفک‌های طعم‌دار و متنوع را با همین روش تهیه کرده و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
