یکی از غذاهای محبوب که می توانید آن را با دستورهای دلخواه تهیه کنید، استیک بوده اما برای داشتن یک استیک خوشمزه و مرغوب باید ادویه مناسب نیز داشته باشد، در این قسمت می توانید با طرز تهیه ادویه استیک محبوب و سالم آشنا شوید.
ادویه استیک ویژه:
این ادویه برای مزه دار کردن استیک انواع گوشت مرغ و ماهی کاربرد بسیار زیادی دارد. یک ادویه ترکیبی معطر با خواص فوق العاده که می توانید برای غذاهای خود استفاده کنید. طرز تهیه ادویه دودی و ادویه ماکارونی با دستورهای دیگر را در لینک مطالعه می کنید.
شما می توانید این ادویه ها را به صورت ترکیبی و دودی شده استفاده کرده که طعم و عطر استیک و یا مرغ شما را بهتر خواهد کرد. در ادامه می توانید نحوه آماده سازی این ادویه ترکیبی را مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- پودر سیر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: نصف قاشق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق غذاخوری
پودر تخم شوید: نصف قاشق غداخوری
ابتدا باید ادویه های ذکر شده را تهیه کرده، بهتر است از ادویه های مرغوب و تازه استفاده کنید. همچنین می‌توانید هر یک از این ادویه ها را به صورت خانگی و دست ساز خودتان تهیه کرده و بعد با یکدیگر ترکیب کنید. به عنوان مثال: برای پودر تخم گشنیز تخم گشنیز‌ها را تفت داده خشک کنید و بعد آسیاب کرد و با مواد خود ترکیب نمایید.
بعد از اینکه ادویه ها را به روش های دلخواه تهیه کردید، به اندازه ذکر شده با یکدیگر ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. برای اینکه ادویه ها با یکدیگر مزه دار و میکس شود، می توانید مجدد آنها را درون آسیاب ریخته و مجدد آسیاب کنید تا مواد به خوبی پوره شود. حالا ادویه شما آماده بوده و می توانید برای مزه دار کردن انواع غذا از آن استفاده کنید.
شما می توانید را در خورشت ها نیز ریخته و از طعم و مزه آن لذت ببرید. برای مزه دار کردن استیک و انواع مرغ با این ادویه و چاشنی مخصوص تنها کافی است، مقداری از ادویه را روی سطح استیک یا مرغ ریخته و به خوبی آن را با روغن زیتون ماساژ دهید. حالا چند ساعت زمان داده تا ادویه ها به همراه روغن به خورد مواد شما برود.
در ادامه بعد از مزه دار شدن می توانید استیک را روی تابه بگیرید. با حرارت کم پخته و در ادامه نوش جان کنید. این ادویه ماندگاری بالایی داشته و طعم و عطر آن نیز فوق العاده است. شما می توانید این ادویه مخصوص را در کنار انواع غذاهای خود داشته باشید.
اگر می خواهید ادویه شما طعم و عطر دودی داشته باشد، می توانید ابتدا ادویه ها را دودی کنید. برای این کار ادویه را درون ظرفی قرار داده و یا درون یک فویل بپیچید. فویل را درون زغال انداخته تا با حرارت آن ادویه شما کمی دودی شود.
همچنین می توانید یک تکه زغال را درون فویل پیچیده و درون ادویه ها بیندازید و درب آن را ببندید. در ادامه دود زغال موجب شده تا ادویه های شما دودی شود و در ادامه می توانید این ادویه را برای مزه دار کردن غذای خود استفاده کنید.
منبع : آرگا
